懷孕19周營養食譜推薦
炒素蟹粉
營養分析:此菜用土豆、胡蘿卜等普通蔬菜,烹制后“蟹”香流溢,顏色似玉如丹,色、香、味、形、質與“蟹粉”媲美,幾可亂真。此菜營養豐富,含有大量維生素,為孕婦提供豐富維生素。
做法:
1、把熟土豆、紅蘿卜去皮漱成泥,鮮筍斬細,綠葉菜和水發冬菇切成絲。
2、炒鍋放生油熬熟,投入土豆、紅蘿卜泥煽炒,炒到起酥,再放綠葉菜和冬菇、筍同炒,并隨加白糖,精鹽、味精、姜未稍炒,最后淋少許米醋,隨即起鍋裝盤。
蝦片粥
營養分析:此粥軟滑清淡,鮮咸清香。對蝦含鈣豐富,并具有補腎益氣、健身壯力的作用,孕婦常食可補充鈣的需求。
做法:
1、將大米揀去雜物,淘洗干凈,放入盆內,加大部分鹽拌勻稍液;將大蝦去殼并挑出沙腸洗凈,切成薄片,盛入碗內,放入淀粉,花生油、料酒,醬油、白糖和少許鹽,拌勻上漿。
2、鍋置火上,放水燒開,倒入大米,再開后小火熬煮40-50分鐘,至米粒開花,湯汁粘稠時,放入漿好的蝦肉片,用旺火燒滾即可。食用時分碗盛出,撒上蔥花、胡椒面即可。
鱈魚燉豆腐
原料:鱈魚500克,豆腐200克,花椒,蔥姜蒜,耗油,醬油,糖,香醋,料酒,鹽,蒜苗,香菜少許。
做法:
1、鱈魚化凍后洗凈切塊,豆腐切塊,蔥姜蒜切片。
2、鍋中燒開水放入豆腐煮上一下撈出備用。
3、炒鍋到油放入鱈魚塊中小火煎至兩面金黃備用。
4、炒鍋洗凈再到一點油放入花椒小火炸出香味,去掉花椒。
5、放入蔥姜蒜片炒香,再把煎好的鱈魚放入。
6、加入耗油,醬油,糖,料酒,香醋,清水大火煮開,中小火燉煮10分鐘。
7、把豆腐放入繼續燉煮至湯汁快干,最后撒蒜苗和香菜關火。
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