胡蘿卜豬肉粥怎么做
都知道胡蘿卜非常的有營(yíng)養(yǎng)，粥是最養(yǎng)胃的食物，豬肉是我們常吃的肉類。那結(jié)合在一起的胡蘿卜豬肉粥你吃過嗎？胡蘿卜豬肉粥怎么做？你知道嗎？不知道我們就現(xiàn)學(xué)吧！那學(xué)以前我們應(yīng)該要了解胡蘿卜豬肉粥有什么營(yíng)養(yǎng)。我們一起看看下面的內(nèi)容來了解一下吧。
味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng); 具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥之功效; 主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便和止消渴。
1.先把胡蘿卜，瘦肉切成丁，將姜，蔥切成末備用。
2.把大米淘好，用水泡上。(要上班的媽媽可以早上上班前就把米泡上，中午就可以回來熬了)(注：泡米不但可以省煤氣，容易爛，而且熬出來的粥會(huì)更好吃。泡米的水——把米末過就可以了)
3.米泡一段時(shí)間就可以放入鍋里熬了，(我一般都是早上泡，中午熬)然后在鍋內(nèi)加上適量的水，將火打到大火，直至熬開。
4.開鍋后，在鍋內(nèi)放入姜末，肉末，胡蘿卜丁。等熬開后，打小火。(寶寶如果感冒了，也可以適當(dāng)多放點(diǎn)姜末)
5.等熬上十分鐘左右在粥里加一點(diǎn)豬油。(注：一定不能太多哦，不然寶寶吃了會(huì)拉肚子的)
6.粥熬上半個(gè)小時(shí)就快好，這時(shí)加點(diǎn)鹽，(也一定要少，不然對(duì)寶寶身體不好)
7.關(guān)火，加點(diǎn)蔥花，一碗熱氣騰騰的蘿卜胡瘦肉粥就好了。
1.將大米用攪拌機(jī)打干粉的工具打成米碎，這么做一是為了使粥更粘稠、米粒更碎適合寶寶吞咽，二是可以節(jié)省煲粥的時(shí)間，廣東傳統(tǒng)煲粥用的就是米碎，給大人煲粥時(shí)大家也可以嘗試用米碎，這樣煲出的粥會(huì)更細(xì)膩綿綢
2.在鍋中放入清水燒開，清水和米的比例可以根據(jù)口味調(diào)整，給寶寶煲粥最好稠一些，這樣適合喂哺，所以水可以適量少一些
3.在開水中加入米碎，用勺子攪拌防止粘鍋；在肉餡中加入等量的水?dāng)噭?，這樣稀釋過的肉餡放入粥中不會(huì)結(jié)塊，胡蘿卜切成細(xì)末
4.將稀釋過的肉餡和胡蘿卜末放入粥中一起煮開，轉(zhuǎn)小火將粥熬至粘稠即可
烹飪技巧
1、熬粥的米最好選用粘性大的東北大米，如果將米提前用攪拌機(jī)打碎熬出的粥會(huì)更細(xì)膩粘稠，餐館的粥很多是用米碎熬制的。
2、因?yàn)橹啾容^稠，所以在粥的熬制過程中，要時(shí)不時(shí)地?cái)噭?dòng)避免粥粘鍋。
1.胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用，胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高。作為一種抗氧化，具有抑制氧化及保護(hù)機(jī)體正常細(xì)胞免受氧化損害的防癌作用。
2.胡蘿卜素既有造血功能補(bǔ)充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時(shí)含有豐富的鉀。
3.胡蘿卜含有植物纖維吸水性強(qiáng)在腸道中體積容易膨脹是腸道中的“充盈物質(zhì)”。
4.胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發(fā)育的必需物質(zhì)，有利于細(xì)胞的生殖與增長(zhǎng)。
以質(zhì)細(xì)味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形狀整齊，心柱小，肉厚，不糠，無裂口和病蟲傷害的為佳。優(yōu)質(zhì)胡蘿卜集中表現(xiàn)為“三紅一細(xì)”?！叭t”指表皮、肉質(zhì)(韌皮部)和芯柱均呈橘紅色;“一細(xì)”是指芯柱要細(xì)。體型太大的胡蘿卜最好不要挑選。 豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。
適用人群 一般人都可食用
1. 適宜陰虛不足，頭暈，貧血，老人燥咳無痰，大便干結(jié)，以及營(yíng)養(yǎng)不良者食用;
2. 對(duì)濕熱偏重、痰濕偏盛，舌苔厚膩之人，忌食豬肉。 食用效果 味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng); 具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥之功效; 主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便和止消渴。 豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥，干咳，流產(chǎn)。
對(duì)于喜歡喝粥的人來說，胡蘿卜豬肉粥是一道極具營(yíng)養(yǎng)又美味的食品。且適宜陰虛不足，頭暈，貧血，老人燥咳無痰，大便干結(jié)，以及營(yíng)養(yǎng)不良者食用;對(duì)于愛吃胡蘿卜的人又多了一道不可多得的美味了。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。所以胡蘿卜豬肉粥怎么做？你應(yīng)該要學(xué)會(huì)怎么做。
