蝦干，就是用蝦子曬干了之后形成的一種美食，這樣的美食好吃，還特別的健康，我們都知道，蝦的營(yíng)養(yǎng)很豐富，里面的蛋白質(zhì)含量還特別高，吃了之后可以補(bǔ)充很多蛋白質(zhì)，如果我們身體需要的話，那么即使補(bǔ)充蛋白質(zhì)對(duì)身體是很好的，而在生活中還可以用蝦干來做粥，那么這個(gè)蝦干粥是怎么做的呢？

做法一

能放一塊做的。 原料：白米1杯 花菜1朵(約150克) 豬肉90克 蝦仁90克 牡蠣90克 芹菜1棵 蔥2支 色拉油3大匙 清水8杯 醬油、味精、鹽、黑胡椒少許 制法： 1.將白米、蝦仁、豬肉、牡蠣、芹菜、蔥、花菜洗凈備用 2.把花菜削成花朵狀，豬肉切絲，芹菜，蔥各切碎備用。 3.將色拉油熱鍋后，加入蔥花，豬肉爆香，然后滴入少許醬油炒入味。 4.將白米下鍋，輕炒數(shù)下 5.加入8杯清水于鍋中，待米煮約7分鐘后，把花菜，牡蠣，蝦仁置入鍋內(nèi) 6.加入鹽、味精、黑胡椒粉及芹菜花即成。

做法二

材料

沙蝦一斤，米100g，鹽適量，香菜一根

做法

1.沙蝦剝皮去頭留肉備用。香菜洗凈切寸短。

2.砂鍋放水燒開，放入洗凈的米大火煮開到改中火煮米熟放入蝦仁燒開，改小火燒，大火燒得時(shí)候一定要開蓋燒

3.煮到米粘稠時(shí)，放鹽調(diào)味，關(guān)火放入香菜。

做法三

主料：大米100g 基圍蝦200g

輔料：姜適量

調(diào)料：魚露1湯勺 食用油 2湯勺

步驟/方法

？大米淘放，勺食用油攪拌均勻

砂鍋金蝦粥的做法

倒入冷水，開火，要不時(shí)攪拌 以防米沉底

砂鍋金蝦粥的做法

等待煮粥的時(shí)候，用剪刀將蝦背剪到蝦尾，用牙簽挑出蝦線

砂鍋金蝦粥的做法

大約30分鐘后，粥底黏稠，將蝦和姜片一起放入鍋中，再煮5分鐘

砂鍋金蝦粥的做法

出鍋前放入2湯勺魚露攪拌均勻即可

砂鍋金蝦粥的做法

注意事項(xiàng)

最好是采用砂鍋工藝，這樣熬制出來的味道比較鮮美。

做法四

1.大米和花生米清洗干凈，放入砂鍋

2.加入足夠量的清水，把陳皮也放入鍋內(nèi)

3.蓋上蓋子，開大火

4.鍋開后，揭蓋，繼續(xù)大火滾開5分鐘，接著轉(zhuǎn)中小火煲40分鐘

5.然后才把蝦干放入鍋內(nèi)，繼續(xù)煲20分鐘

6.加入適量食鹽調(diào)味

7.把姜絲放入鍋內(nèi)，此時(shí)關(guān)火

8.把姜絲攪入粥中，利用余熱把姜絲的香氣激發(fā)出來，一鍋鮮美無比的蝦干粥就大功告成嘍

以上我們給大家介紹的這個(gè)蝦干來做粥的方法其實(shí)都是很簡(jiǎn)單的，也方便大家在工作勞累的時(shí)候給自己做來吃，我們都知道，工作一天了身體肯定就會(huì)很疲乏，這個(gè)時(shí)候就不想動(dòng)手做美食來吃了，如果我們學(xué)會(huì)了這個(gè)蝦干粥的話，那么做起來方便簡(jiǎn)單，還特別的有營(yíng)養(yǎng)。