草莓冰粥的做法是什么？
2017-07-08 22:02:00 來源：360常識網
熱度： ℃
導語：烈日炎炎的夏天，如果能吃上一口冰粥，定會讓自己感覺那股清涼從身體里邊透出來，感覺會爽快極了。這時候，如果是五彩斑斕的冰粥，不但讓自
烈日炎炎的夏天，如果能吃上一口冰粥，定會讓自己感覺那股清涼從身體里邊透出來，感覺會爽快極了。這時候，如果是五彩斑斕的冰粥，不但讓自己的身體舒爽，還會讓自己的眼睛享受，可以說是一次從里到外的絕佳享受。所以，今天，小編就會大家推薦這道草莓冰粥，希望大家喜歡。
1、將淡奶油與牛奶放進小奶鍋里混合，再用微火慢慢加
熱至快沸騰，但是不能沸騰。關火放置一邊。
2、將細砂糖倒入蛋黃中，用電動打蛋器(用蛋抽子也可)混合攪拌至蛋黃液發白。
3、將熱的牛奶液緩慢沖入蛋黃里，邊倒邊用打蛋器攪拌散熱，以免把蛋黃燙熟出蛋花。
4、用大一點的鋼盆煮開水，將剛才沖好的牛奶蛋黃液倒在另一玻璃碗或鋼盆里，放進開水盆中，隔水不停加熱，至較之前濃稠，牛奶表面出現細微劃痕，或是感到能粘在勺子上即可關火，取出。不能煮開，否則又成蛋花湯了。(也可以將牛奶蛋黃液倒入小奶鍋里，直接用微火來加熱至濃稠，那樣更快。只是風險度更高，一疏忽就成蛋花湯)。加熱過程中要不停攪拌，以免糊鍋。
5、在盆表面包上保鮮膜或加上蓋子，以免變涼過程中牛奶蛋黃糊風干起皮。
6、將草莓用淡鹽水泡10分鐘后沖凈控干，切成小塊，放在攪拌機里榨成草莓蓉，倒入涼透的牛奶蛋黃糊里拌勻。
7、倒入容器中，放冰箱冷凍一個半小時以后取出，用打動打蛋器低速將略凍好的冰淇淋打松，再放進冰箱冷凍。以后每隔兩小時重復一次打松。三次以后，放進密封的容器即可。
在制作草莓冰粥的時候，草莓容不用打的太細，因為有一些果粒，這樣的冰粥才會更加的好看，也更加的好吃。再攪拌冷凍的半成品的時候，只要是外部凍硬了，里邊還是軟的就可以，以免影響到口感。這種美味的消暑佳品，你學會了嗎？
