潮汕砂鍋粥的做法大全有哪些
關(guān)于美食家庭生活當(dāng)中無(wú)論是青少年，還是老年人大家都非常的愛(ài)吃，而且對(duì)于很多吃貨來(lái)說(shuō)也是非常不錯(cuò)的福利，那么接下來(lái)我們要介紹的是潮汕砂鍋粥的做法大全，不僅僅是味道非常的好吃，而且對(duì)于吃貨們來(lái)說(shuō)滿足了大家的口感亦是。
做法一
食材準(zhǔn)備
主料：基圍蝦400克、香米、糯米、香菜、香蔥、冬菜；
調(diào)料：花生油、鹽、姜絲、蒜瓣、黃豆醬。
制作步驟
1、淘米下鍋。米淘好后去水，放兩勺花生油，與米一起拌勻（生米
潮汕砂鍋粥
拌油后更容易煮熟，且不易粘鍋）。米下鍋的同時(shí)，放入少許姜絲、蒜瓣、冬菜，可根據(jù)個(gè)人口味放入適量板栗或瑤柱，味道更佳。
2、洗蝦。是如果太大不容易入味，從蝦背上剪開(kāi)，并去掉蝦的胡須，不用去除蝦頭，整蝦即可（洗蝦時(shí)可適當(dāng)放少許鹽）。
3、放蝦。待米快煮開(kāi)花時(shí)即可放蝦一起煮。（注意火侯喲，最好溫火慢煲。是用上等的砂鍋煲喲。） 4、起鍋。蝦煮大約20分鐘即可起鍋。起鍋前放入香菜、香蔥少許。整個(gè)過(guò)程大約50分鐘左右。
注意事項(xiàng)
1、基圍蝦不要挑太大個(gè)的，太大蝦肉不嫩不甜（老的自然不嫩，哈哈）。
2、最好用東北米，加少許糯米（注意米在下鍋前要先拌油喲）。
3、切記：邊煲邊攪拌
4、如果時(shí)間允許，煮粥用的米可先用清水浸泡5～6小時(shí)。
以上介紹的潮汕砂鍋粥的做法大全，那是非常不錯(cuò)的，而且滿足了很多朋友們的腸胃，對(duì)于養(yǎng)生也有著非常好的功效日常的生活當(dāng)中，大家可以通過(guò)幾代的時(shí)間來(lái)制作。
