芹菜粥的做法有哪些

眾所周知，芹菜這種蔬菜是有著降高血壓的作用的，而事實(shí)上，芹菜的食用價(jià)值和藥用價(jià)值是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這一點(diǎn)的，而熬制芹菜粥，更會(huì)讓芹菜的價(jià)值發(fā)揮的淋漓盡致，因此，下文特就熬制芹菜粥的常識(shí)，為大家講述了排骨芹菜粥的具體做法。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，芹菜莖葉中含有芹菜甙、佛手甙內(nèi)脂、揮發(fā)油等成分，有降壓、利尿、鎮(zhèn)靜、增進(jìn)食欲和健脾胃等藥理作用，可用于高血壓、動(dòng)脈硬化、神經(jīng)衰弱、小便熱澀不利’月經(jīng)不調(diào)等病癥的食療。

芹菜含有較多的鐵和鈣，因此，它也是補(bǔ)鐵補(bǔ)鈣和治療缺鐵性貧血的佳蔬。

芹菜含有能中和血液中過(guò)多尿酸的成分，因此對(duì)緩解痛風(fēng)病人的癥狀也有作用。

排骨芹菜粥

原料：大米100克，鮮排骨100克，鮮芹菜100克，火腿25克，精鹽少許，香蔥1棵。

排骨芹菜粥的做法

1.將鮮排骨洗凈，剁成2厘米大小的塊，同冷水入鍋，上火燒沸，煮約5分鐘，撈出用清水沖凈污沫，控盡水分;芹菜去筋絡(luò)，洗凈，同火腿分別切成小粒;香蔥洗凈，切末。

2.取一凈沙鍋，內(nèi)添適量清水，放入排骨和大米，上旺火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煮約50分鐘至排骨酥嫩、米爛粥黏時(shí)，加入火腿、芹菜稍煮，調(diào)入精鹽，撒入香蔥末，攪勻即可食用。

特點(diǎn)：紅、綠、白三色相映，口感多樣，味咸利口。

大廚提示：要用小火熬制;芹菜最后加入，保持翠綠的色澤和清脆的質(zhì)感。

健康提示：豬排骨除富含蛋白質(zhì)外，還含有大量鈣、骨膠原、骨黏蛋白等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);芹菜性涼、味甘，有促進(jìn)食欲、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進(jìn)血液循環(huán)等功效。兩者與大米煮粥后，除健康人食之有滋補(bǔ)作用外，也對(duì)高血壓患者有輔助治療作用。

其實(shí)，之所以為大家推薦排骨芹菜粥這款湯品的具體做法，最為關(guān)鍵的是，芹菜和排骨混合熬制會(huì)在滋補(bǔ)身體和口感兩個(gè)方面，要遠(yuǎn)遠(yuǎn)的超過(guò)單一的芹菜粥的熬制，因此，喜歡吃排骨芹菜粥的人，不妨試試文中所教給的方法。