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芹菜粥的做法有哪些

2017-07-08 21:37:13  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導語:眾所周知,芹菜這種蔬菜是有著降高血壓的作用的,而事實上,芹菜的食用價值和藥用價值是遠遠不止這一點的,而熬制芹菜粥,更會讓芹菜的價值

眾所周知,芹菜這種蔬菜是有著降高血壓的作用的,而事實上,芹菜的食用價值和藥用價值是遠遠不止這一點的,而熬制芹菜粥,更會讓芹菜的價值發(fā)揮的淋漓盡致,因此,下文特就熬制芹菜粥的常識,為大家講述了排骨芹菜粥的具體做法。

現(xiàn)代醫(yī)學研究證實,芹菜莖葉中含有芹菜甙、佛手甙內(nèi)脂、揮發(fā)油等成分,有降壓、利尿、鎮(zhèn)靜、增進食欲和健脾胃等藥理作用,可用于高血壓、動脈硬化、神經(jīng)衰弱、小便熱澀不利’月經(jīng)不調(diào)等病癥的食療。

芹菜含有較多的鐵和鈣,因此,它也是補鐵補鈣和治療缺鐵性貧血的佳蔬。

芹菜含有能中和血液中過多尿酸的成分,因此對緩解痛風病人的癥狀也有作用。

排骨芹菜粥

原料:大米100克,鮮排骨100克,鮮芹菜100克,火腿25克,精鹽少許,香蔥1棵。

排骨芹菜粥的做法

1.將鮮排骨洗凈,剁成2厘米大小的塊,同冷水入鍋,上火燒沸,煮約5分鐘,撈出用清水沖凈污沫,控盡水分;芹菜去筋絡(luò),洗凈,同火腿分別切成小粒;香蔥洗凈,切末。

2.取一凈沙鍋,內(nèi)添適量清水,放入排骨和大米,上旺火燒開后,轉(zhuǎn)小火煮約50分鐘至排骨酥嫩、米爛粥黏時,加入火腿、芹菜稍煮,調(diào)入精鹽,撒入香蔥末,攪勻即可食用。

特點:紅、綠、白三色相映,口感多樣,味咸利口。

大廚提示:要用小火熬制;芹菜最后加入,保持翠綠的色澤和清脆的質(zhì)感。

健康提示:豬排骨除富含蛋白質(zhì)外,還含有大量鈣、骨膠原、骨黏蛋白等營養(yǎng)物質(zhì);芹菜性涼、味甘,有促進食欲、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液循環(huán)等功效。兩者與大米煮粥后,除健康人食之有滋補作用外,也對高血壓患者有輔助治療作用。

其實,之所以為大家推薦排骨芹菜粥這款湯品的具體做法,最為關(guān)鍵的是,芹菜和排骨混合熬制會在滋補身體和口感兩個方面,要遠遠的超過單一的芹菜粥的熬制,因此,喜歡吃排骨芹菜粥的人,不妨試試文中所教給的方法。

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