土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效有哪些
土豆就是我們最常能夠吃到的一種食材，土豆是可以用來(lái)做很多好吃的菜肴，比如說(shuō)炒土豆，或者是土豆肉絲的，這都是大家平常在餐桌上面可以看到的菜，雖說(shuō)大家可能會(huì)經(jīng)常的去吃到土豆，但是大部分人都不知道土豆具體有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效，都只是覺得土豆的營(yíng)養(yǎng)是比較豐富的。
一、營(yíng)養(yǎng)豐富
土豆中的蛋白質(zhì)比大豆還好，最接近動(dòng)物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預(yù)防腦血管破裂。它所含的蛋白質(zhì)和維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營(yíng)養(yǎng)角度看，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)于蘋果的3.5倍。
二、利于減肥
土豆同大米相比，所產(chǎn)生的熱量較低，并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作為主食，每日?qǐng)?jiān)持有一餐只吃土豆，對(duì)減去多余脂肪會(huì)很有效。
三、防中風(fēng)
每周平均吃上五至六個(gè)土豆，患中風(fēng)的危險(xiǎn)性可減少40%，而且沒有任何副作用。
四、和胃健脾
土豆有和胃、調(diào)中、健脾、益氣的作用，對(duì)胃潰瘍、習(xí)慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細(xì)嫩，對(duì)胃腸黏膜無(wú)刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。
上文就是向大家詳細(xì)介紹了土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效有哪些，其實(shí)土豆是更加的適合中老年人群食用的，因?yàn)槿绻總€(gè)星期能夠吃上五六個(gè)土豆的話，那么自己患上中風(fēng)的幾率會(huì)小很多，而且沒有任何的副作用而言。
