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土豆營養價值及功效是什么

2017-07-11 14:45:50  來源:360常識網   熱度:
導語:土豆又被稱作馬鈴薯,是我們耳熟能詳的一種食材,而且土豆里面是含有非常豐富的蛋白質,所以土豆是有很高的營養物質和功效,特別是土豆的味

土豆又被稱作馬鈴薯,是我們耳熟能詳的一種食材,而且土豆里面是含有非常豐富的蛋白質,所以土豆是有很高的營養物質和功效,特別是土豆的味道是特別好的,所以很多的兒童們都比較喜歡吃土豆,其實經常去吃土豆的話確實對自己的身體是有一定好處的,但是一定要注意在炒土豆的時候要放醋,要不然的話就會有毒素。

馬鈴薯、紅薯、芋頭等薯類食物,所含營養素豐富,它所含的蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多,鈣、磷、鎂、鉀含量也很高,尤其是鉀的含量,可以說在蔬菜類里排第一位。薯類中含有大量的優質纖維素,有預防便秘和防治癌癥等作用。

首先,要有量的保證,每天吃薯類食品(馬鈴薯、白薯、芋頭)大約應在80克左右。其次是葷素搭配好,只要搭配好,可以在享受美食的同時,達到保持苗條身材的目的。在吃薯類時,要相應地減少主食的攝取,可按照薯類與主食3∶1~4∶1的比例控制。如果每天吃80克左右的薯類食品,可能有助于降低中風的危險。

對于快餐中比較多的土豆泥、炸薯條,在加工過程中被氧化,破壞了大量的維生素C,使營養成分大大降低。而對于炸薯條來說,易增加脂肪的攝入量,而且炸薯條的油很難判斷是否是新鮮的,加上反復高溫加熱,產生聚合物,像有毒物質環狀單聚合物是致癌物質,所以要盡量少吃。

營養學家指出,吃薯類不必擔心脂肪過剩,因為它只含0、1%的脂肪,是所有充饑食物中最少的,每天多吃薯類,可以減少脂肪攝入,使多余脂肪漸漸代謝掉。

土豆味甘、性平、微涼,入脾、胃、大腸經;有和胃調中,健脾利濕,解毒消炎,寬腸通便,降糖降脂,活血消腫,益氣強身,美容,抗衰老之功效。主治胃火牙痛、脾虛納少、大便干結、高血壓、高血脂等病癥;還可輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚濕疹等癥。

上文就是向大家詳細介紹了土豆營養價值及功效有哪些,其實經常的吃土豆的話是不用擔心自己有很高的脂肪的,因為土豆里面含有的脂肪是非常低的,而且還可以起到減少自己身體里面脂肪的攝入量,可以讓自己過多的脂肪代謝掉。

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