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醋泡黑豆有哪些作用與效果呢?

2017-07-11 13:20:25  來源:360常識網   熱度:
導語:你們都知道黑豆嗎?沒錯黑豆就是黑色的豆子。黑豆是傳統的養(yǎng)生食品,民間至今還流傳著“要想長壽,常吃黑豆”的諺語。黑豆能夠“明目鎮(zhèn)心,

你們都知道黑豆嗎?沒錯黑豆就是黑色的豆子。黑豆是傳統的養(yǎng)生食品,民間至今還流傳著“要想長壽,常吃黑豆”的諺語。黑豆能夠“明目鎮(zhèn)心,溫補。久服,好顏色,變白不老”。醋泡黑豆是一種養(yǎng)生方法,那么就有人問到醋泡黑豆有效果嗎?想知道的朋友就來了解一些吧。

歷史

醋豆,我國古文早有記載,1973年發(fā)掘的長沙馬王堆漢墓三號墓帛書中,除有《易經》、《老子》外,還從中發(fā)現了大量醫(yī)病資料,后經整理研究發(fā)現是我國最早的遠古時代的醫(yī)著,名《五十二病方》,其中就有關于醋豆之記載,載:“黑豆煮醋,滋胃腎,小便癃閉。”其實我國民間自古就有醋泡豆之說,如醋蛋治百病,如醋泡花生、醋泡黑豆能降血壓、減肥、美容、抗感冒、解毒、治便秘等。

功效

醋泡黑豆是中醫(yī)治療腎虛的黃金驗方,醋泡黑豆具有美容、減肥、補腎、明目、烏發(fā)功能,有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白發(fā)、冠心病和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、干澀、頭暈、頭痛。同時醋泡黑豆對于改善近視等眼部疾病都有很好的作用。

機理

用醋泡黑豆主要是為了人們更好的吸收黑豆中的花青素,有研究表明黑豆在PH值小于7的環(huán)境中抗氧化抗自由基的能力最好,花青素也更容易被人體吸收。

醋泡黑豆雖對健康有如此多的功效,但不宜生吃,尤其是腸胃不好的人。但加熱后部分營養(yǎng)成分又流失掉,所以提倡做到7分熟。

醋泡黑豆并不是所有人都能喝的,比如對植物蛋白過敏的人就不能吃;胃腸功能低下者,特別是胃不好的人,吃了會脹氣不消化,而很多中老年人腸胃都不好,吃了反而就有害了。人體出現病癥是由于復雜的原因引起的,因人、因時不同,一旦患病,還是要及時就醫(yī)。

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