排骨燉海帶有什么營(yíng)養(yǎng)呢
我們平時(shí)都知道食物的做法，卻不知道食物都對(duì)我們?nèi)梭w的作用。其實(shí)了解食物對(duì)我們的身體的功效可以對(duì)我們的身體有很好的功效，排骨燉海帶作為一種營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)品，對(duì)我們的身體有特殊的功效，排骨當(dāng)中含有豐富的骨膠原，我們都知道排骨的外表是比較堅(jiān)硬，這樣就不容易被消化和吸收。但是排骨燉海帶就是很容易吸收的，下面就介紹一下排骨燉海帶有什么營(yíng)養(yǎng)吧。
干海帶如何處理
剛剛買(mǎi)回的干海帶上通常帶有厚厚的鹽，還夾著很多沙土，而且由于海水污染的原因， 含砷量較高，一定要提前充分泡發(fā)清洗才能烹制。將食用海帶清洗干凈后，還要再用水浸泡，并不斷換水，一般用清水浸泡6小時(shí)以上才能制作。但如果是質(zhì)量能夠保證的無(wú)公害海帶，就不必這么麻煩，因?yàn)榻輹r(shí)間過(guò)長(zhǎng)，海帶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也會(huì)溶解于水。
提前用淘米水泡發(fā)海帶;或在煮海帶時(shí)加少許(不可過(guò)多)食用堿或小蘇打，煮軟后，將海帶放在涼水中泡涼，清洗干凈，再撈出食用。又或者是把成團(tuán)的干海帶打開(kāi)放在籠屜里隔水干蒸半小時(shí)左右，然后用清水浸泡一夜。都可以使海帶不但又脆又嫩而且柔軟可口。
血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便和止消渴。
補(bǔ)中益氣
中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以補(bǔ)中益氣，無(wú)論是醬排骨，還是排骨湯，無(wú)論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補(bǔ)中益氣的作用。
滋養(yǎng)脾胃
排骨可以滋養(yǎng)脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
改善貧血
排骨可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
強(qiáng)健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強(qiáng)健筋骨。
增強(qiáng)體力
排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強(qiáng)體力，讓人精力充沛。
補(bǔ)鈣
排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪，為人類(lèi)提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。
以上就是排骨燉海帶有什么營(yíng)養(yǎng)的講解，現(xiàn)在很多人比較注重養(yǎng)生之道，那么除了了解食物的制作方法之外，我們更應(yīng)該去了解食物的營(yíng)養(yǎng)，才能對(duì)食物有所了解，真正的去知道什么樣的食物才是真正的適合自己的，選擇適合自己的食物，才能保證自己的身體健康。
