芹菜炒牛肉的功效有哪些
芹菜炒牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的。芹菜做為我們?nèi)粘?a href="http://m.jewhye.com/sh/" target="_blank" class="keylink">生活中比較常吃的一種蔬菜，具有很好的養(yǎng)生和保健效果。經(jīng)常吃芹菜能夠具有很好的美容和抗衰老的效果。與牛肉在一起炒，具有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，在提升了牛肉的香氣之外，也能讓芹菜更加清脆和爽口。下面我們來(lái)看一下它的做法。
芹菜炒牛肉是一道美味可口的漢族傳統(tǒng)名菜，東北菜，湘菜，魯菜等各大菜系都有自己獨(dú)特的烹制方法。 芹菜炒肉絲是比較家常的菜，做好了清爽可口，下面就介紹一下具體做法。
牛肉300克，芹菜150克，紹酒40克，醬油20克，白糖10克，小蘇打5克，水淀粉20克，胡椒粉1克，蔥姜片20克，姜末2克，花生油500克，味精少。
①將芹菜切成薄片。牛肉橫切成2厘米長(zhǎng)的薄片，放入碗內(nèi)，加小蘇打、醬油胡椒粉、水淀粉，紹酒、姜末和清水，浸10分鐘后加入花生油，再腌1小時(shí)；
②炒鍋上火，花生油燒至六成熱，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白時(shí)，倒入漏勺瀝油。鍋內(nèi)留少許油復(fù)上火，放入蔥姜片、白糖、醬油、味精、清水少許，燒沸后，用水淀粉勾芡，放入牛肉片、芹菜片，拌均勻即可。
以上我們介紹了芹菜炒牛肉的做法，對(duì)于愛(ài)美容的您相信對(duì)這道菜并不陌生，吃起來(lái)香而不油膩，因?yàn)橛星鄄耍梢赃m當(dāng)?shù)奶岣卟似返那逍轮畾猓瑹o(wú)論是下酒還是下飯都是非常好的選擇。另外要注意芹菜不要放早了，避免出現(xiàn)過(guò)軟，要保持芹菜的清脆。
