水煮肉片的營養(yǎng)價(jià)值有哪些？
很多人喜歡一道菜，水煮肉片，這道菜肉質(zhì)鮮嫩，味道香辣，而且顏色鮮紅油亮，可謂是“麻、辣、鮮、香”，真是是一道非常下飯的美食。不過現(xiàn)在人們的生活條件越來越好了，對吃的東西也有了越來越高的要求，光好吃還是不夠的，還必須要有營養(yǎng)才行。那么水煮肉片這道菜到底有怎樣的營養(yǎng)價(jià)值呢？
一、豬里脊肉：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補(bǔ)腎養(yǎng)血滋陰潤燥的功效；脂肪、膽固醇含量相對較少，一般人群都可食用。
二、雞蛋清：雞蛋清富含蛋白質(zhì)和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸，可以增強(qiáng)皮膚的潤滑作用，保護(hù)皮膚的微酸性，以防細(xì)菌感染；此外，雞蛋清還具有清熱解毒作用；我國中醫(yī)還認(rèn)為，雞蛋清性微寒而氣清，能易經(jīng)補(bǔ)氣，潤肺利咽，清熱解毒，有助于延緩衰老。
三、白菜：大白菜是現(xiàn)今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，含有豐富的多種維生素和礦物質(zhì)，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對于護(hù)膚、養(yǎng)顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進(jìn)人體對動(dòng)物蛋白的吸收等有極大功效。我國中醫(yī)還認(rèn)為大白菜能養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜，還能預(yù)防和治療便秘，預(yù)防痔瘡及結(jié)腸癌等。
豬里脊肉，雞蛋清，大白菜都是營養(yǎng)價(jià)值非常高的食品，那么由這三種原料為主材料做出來的這道水煮肉片的營養(yǎng)價(jià)值可見是非常高的了。再加上這道菜的烹飪方法和一些輔料的加入，使得這道菜不僅營養(yǎng)豐富而且味道和口味都是一流，難怪那么多人都喜歡這道菜了。
