烏雞湯的營養(yǎng)價值有哪些
烏雞湯是具有高補的湯劑，受到很多人的喜愛。烏雞湯比較普遍主要是烏雞湯的營養(yǎng)價值比較高，對于很多疾病都有非常不錯的治療效果，為了更好的利用烏雞湯功效，很多人關(guān)心烏雞湯的營養(yǎng)價值。那么，烏雞湯的營養(yǎng)價值都有哪些呢？下面咱們就來詳細(xì)了解一下吧。
【別名】
黑腳雞、烏骨雞、武山雞。
【注解】
烏雞的喙、眼、腳、皮膚、肌肉、骨頭和大部分內(nèi)臟都是烏黑的，有白毛烏首、黑毛烏骨、骨肉全烏、肉白骨烏等類型。
【營養(yǎng)成分】
烏雞中含有十幾種氨基酸、鐵、磷、鈣、鋅、鎂、維生素B2、煙酸、維生素E的含量都很高，而膽固醇和脂肪的含量都很少。烏雞中的鐵比菠菜的鐵含量約高10倍，鋅約是大豆的3.3倍。烏雞中的二十二碳六烯酸(DHA)，二十碳五烯酸(EPA)含量是烏雞的2倍以上。
【藥性功效】
烏雞具有滋陰、補腎、養(yǎng)血、添精、益肝、退熱、補虛作用，能調(diào)節(jié)人體免疫功能，抗衰老。烏雞體內(nèi)的黑色物質(zhì)含鐵、銅元素較高，對于病后、產(chǎn)后貧血者具有補血、促進(jìn)康復(fù)的作用。
【宜食】
一般來說，男宜用母雞，女宜用公雞，以清燉為宜;此外，體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人最宜食用烏雞。
【忌食】
感冒發(fā)熱、咳嗽多痰或濕熱內(nèi)蘊而見食少、腹脹者、有急性菌痢腸炎者忌食。此外，體胖、患嚴(yán)重皮膚疾病者也不宜食用。
上面就是對烏雞湯的營養(yǎng)價值的介紹，希望對大家的認(rèn)識有幫助。烏雞湯的營養(yǎng)價值比較高，但是也有禁忌的地方，千萬不要因為營養(yǎng)價值高，就盲目的使用烏雞湯，必須根據(jù)自己的情況進(jìn)行食用，這樣才可能獲得最佳的治療效果，大家必須重視。
