蝦仁炒玉米功效和做法介紹
食療越來(lái)越受到我們國(guó)家家庭主婦的關(guān)注，因?yàn)槭朝煵粫?huì)有任何的藥物殘留，而且通過(guò)吃食品，就能治療自己的疾病，還能預(yù)防疾病，所以有很多家庭主婦，為了自己的健康，也為了家庭成員的健康，想了解一下蝦仁炒玉米功效和做法，為了你能盡快的學(xué)會(huì)，就來(lái)看看下面的介紹。
玉米炒蝦仁是一道美味的菜肴。小清新搭配 色香味俱全。廣東過(guò)年必有炒丁，玉米粒、胡蘿卜粒等等粒粒炒在一起，這個(gè)年菜寓意著人丁興旺，添丁發(fā)財(cái)?shù)鹊纫馑肌?/p>
現(xiàn)代研究證實(shí)，玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達(dá)60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協(xié)同作用，可降低血液膽固醇濃度并防止其沉積于血管壁。因此，玉米對(duì)冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。維生素E還可促進(jìn)人體細(xì)胞分裂，延緩衰老。玉米中還含有一種長(zhǎng)壽因子----谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢復(fù)青春，延緩衰老的功能。
材料：鮮蝦仁300克，紅菜椒1個(gè)，罐頭玉米1罐，雞蛋1個(gè)，蔥2根。
調(diào)料：精鹽、胡椒粉、玉米粉和酒各適量。
做法：
1.雞蛋打進(jìn)一器皿，留一半蛋白攪散備用；
2.將適量的玉米粉倒進(jìn)一器皿中，再用水兌成水粉備用；
3.蔥整理好洗凈，切小段備用；
4.紅菜椒摘除蒂部并洗凈，再切開(kāi)挖凈內(nèi)囊，切小塊備用；
5.在蝦的背部順切一刀，挑除尼腸，洗凈后撈起瀝干水分；
6.接著倒進(jìn)拌好的蛋白、半茶匙精鹽、少許胡椒粉和一茶匙玉米粉，抓勻后腌10來(lái)分鐘備用；
7.中火熱鍋，倒入五大匙食油燒熱后，將腌好的蝦仁倒進(jìn)去炸至皮呈紅色便撈出；
8.鍋留底油，倒入蔥段、菜椒塊和玉米粒一起炒一會(huì)，再加入炸好的蝦仁略炒后，便倒進(jìn)1大匙酒和半茶匙精鹽，一起炒至食材熟；
9.最后淋下適量的水粉勾好茨，便起鍋裝碟食用。
蝦仁是一種高蛋白食品，玉米的簽位比較多，所以這兩種食品結(jié)合，不但能起到互補(bǔ)的作用，同時(shí)也增加了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以蝦仁炒玉米，很多家庭主婦都愿意給自己的孩子做這道菜，孩子不但喜歡吃，而且吃蝦仁炒玉米，不但能提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，而且纖維素的提供，園長(zhǎng)讓孩子能吃得飽，感覺(jué)吃了以后也好消化。
