吃荸薺有什么好處
吃荸薺有什么好處呢？這對于很多喜歡吃荸薺的人來說是比較重要的，因為這會直接影響到他們的身體健康的。荸薺是大家日常生活中屬于比較常見的一種蔬菜，當然也可以說是一種水果。吃過荸薺的人都知道，荸薺的味道還是很好的，吃起來有點甜甜的感覺，而且水分還比較多，所以很多小孩子也很喜歡吃荸薺的。
荸薺的吃法有很多，相信吃過荸薺的人都是知道這一點的，那就是我們在買荸薺的時候，就會發(fā)現(xiàn)那些賣荸薺的人通常會在我們面前演示一下關(guān)于生吃荸薺的方式。當然除了生吃之外，荸薺也是可以用來做菜的。
那么，下面就來說說吃荸薺有什么好處？
荸薺俗稱馬蹄，又稱地栗，因它形如馬蹄，又像栗子而得名。稱它馬蹄，僅指其外表;說它像栗子，不僅是形狀，連性味、成分、功用都與栗子相似，又因它是在泥中結(jié)果，所以有地栗之稱。荸薺皮色紫黑，肉質(zhì)潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美譽，北方人視之為江南人參。荸薺既可作為水果，又可算作蔬菜，是大眾喜愛的時令之品。
功效：荸薺中含有磷是根莖蔬菜中最高的，能促進人體生長發(fā)育和維持生理功能，對牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時可促進體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡。因此荸薺適于兒童食用。英國在對荸薺的研究中發(fā)現(xiàn)了一種不耐煩的抗菌成分——荸薺英。這種物質(zhì)對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、產(chǎn)抽桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用，對降低血壓也有一定效果。這種物質(zhì)還對肺部、食道和乳腺的癌腫有防治作用。荸薺還有預防急性傳染病的功能，在麻疹、流行性腦膜炎較易發(fā)生的春秀，荸薺是很好的防病食品。荸薺是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津，又可補充營養(yǎng)，最宜用于發(fā)燒病人。它具有涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等功效。
適合人群：是大眾食品。兒童和發(fā)燒病人最宜食用。
適用量：每次10個左右。
溫馨提示：荸薺不宜生吃，因為荸薺生長在泥中，外皮和內(nèi)部都有可能附著著較多的細菌和寄生蟲，所以一定要洗凈煮透后方可食用，而且煮熟的荸薺更甜。荸薺屬于生冷食物，對脾腎虛寒和有血淤的人來說不太適合。
吃荸薺的好處很多，比如：調(diào)節(jié)人體內(nèi)的三大物質(zhì)的代謝、降低血壓、潤肺、防癌、解毒、通便、化痰、促進消化等等，總的來說就是吃荸薺的好處是非常多的。但是，相反的，因為荸薺是屬于寒性食品的，所以對于那些腸胃不好的朋友來說最好還是少吃荸薺為好。
