要說荸薺的作用，對于大多數(shù)人而言，荸薺的唯一作用就是食用價值，而且關(guān)于荸薺的吃法其實是很多的。在我們大部分人的日常生活中，經(jīng)常可以在街邊看到一個人拖著一個板車，車上放的就是荸薺，當(dāng)然這時候的荸薺是生的，而且還有黑色的皮包裹著的。但是很多人還是會去吃荸薺的，因為荸薺是可以生吃的。

生吃荸薺和把荸薺煮熟了之后食用味道是有一定的差別的，生的荸薺吃起來更加脆甜一點，而煮熟的荸薺則是有點軟軟的，這對于很多吃過荸薺的人來說，基本上都是知道的。荸薺的作用有很多，這點又是很多人所不了解的。那么，下面就來詳細地介紹一下荸薺的作用。

功效作用：

荸薺入藥，歷史悠久，自古入藥。中醫(yī)認為，荸薺性味甘、寒，具有清熱化痰、開胃消食、生津潤燥、明目醒酒的功效，臨床適用于陰虛肺燥、咳嗽多痰、煩渴便秘、酒醉昏睡等癥的治療。在呼吸道傳染病流行季節(jié)，吃荸薺有利于流腦、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。中醫(yī)臨床上常用馬蹄配成“雪羹湯”清熱去痰，降血壓和治療大便干硬。

降壓作用：荸薺汁加鮮藕汁、梨汁、鮮蘆根汁、麥冬汁一起，稱為“五汁飲”，用于生津消熱、降低血壓。

治食道癌：荸薺10只，帶皮蒸煮，每日服食。

治咽喉腫：荸薺絞汁冷服，每次125克。預(yù)防流感：鮮荸薺250克，甘蔗1根，切段，入鍋煎煮，熟而食之，有清熱消炎，生津止渴之效，適于發(fā)熱后期之心煩口渴和低燒不退，還可預(yù)防流感。

通腸利便：荸薺500克，煮熟搗爛，加鹽、姜、豆粉，擠成丸子，油炸后撈起。生粉勾芡成鹵，澆在丸上，味鮮滑口，可消食開胃，利腸通便。

治痔瘡：痔瘡患者常食荸薺也大有益處。

輔助治療癌癥：茡薺還含有防治癌癥的有效成分，臨床中多用于肺癌、食道癌、乳癌，是很好的輔助治療食品。

降燒：荸薺是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津，又可補充營養(yǎng)，最宜用于發(fā)燒病人。它還具有涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等功效。

麻疹不透：荸薺或蘆根煮水代茶，可助麻疹早發(fā)，早回。并可防止產(chǎn)生并發(fā)癥。

雞眼：荸薺六枚，蕎麥十二粒，每晚以溫水洗腳后，先用針尖輕輕剔雞眼(不要深剔)，去其浮污，將二粒蕎麥，放入口中，以門牙咬碎，去其柔嫩之黑皮，以指頭將蕎麥面涂在雞眼里，填平雞眼，再少抹點口液，潤在蕎麥上。另以洗凈的荸薺，切成如雞眼大小如銅幣厚，貼在雞眼的蕎麥面上，以薄布包好，以免散落，如此特續(xù)一星期，雞眼會不知不覺的消失，此法屢試屢驗，頗具奇效。

急性腎炎：鮮荸薺苗(通天草)一兩(干品四錢)，和大腹皮五錢，水煎服，除可治腎炎，對浮腫的消除也有效。

所以，通過上面文章的介紹，我們便可以發(fā)現(xiàn)關(guān)于荸薺的作用是很多的，荸薺的作用具體表現(xiàn)為：絞汁喝能治療咽喉腫痛、煮熟吃可以清熱解毒以及預(yù)防感冒、做成丸子食用可以潤腸通便等等，所以，大家在以后的生活里面不妨經(jīng)常買點荸薺回來食用，至于生吃還是熟食都是看個人的喜好的。