葛根粉可能大家都不太了解，但實際上葛根粉是一種比較常見的藥物，它對一些疾病有著很好的幫助治療的作用，下面小編就來給大家介紹一下葛根粉的功效與作用，副作用和禁忌以及食用方法。

葛根粉，也稱粉葛，是《中華本草》收載的草藥，藥用來源為為豆科植物野葛、甘葛藤的塊根。主要產于湖北、安徽、貴州、廣西、江蘇、江西、四川、湖南等地?？梢苑譃楦鸶矸酆透鸶?，兩者區別在于加工工藝不同，藥用成分含量不同。葛根內含12%的黃酮類化合物，如葛根素、大豆黃酮苷、花生素等營養成分，還有蛋白質、氨基酸、糖、和人體必需的鐵、鈣、銅、硒等礦物質，是老少皆宜的名貴滋補品，有“千年人參”之美譽。

葛根粉的作用

1、解酒。

葛根粉中的大豆甙，可以分解乙醇(酒的主要成分)，減少乙醇對大腦的傷害，減輕酒精對腸胃的刺激，促進新陳代謝，促使血液排掉酒精毒素。長期服用可以完全排出肝臟內殘留毒素，是經常飲酒人士的必備保健品。

2、清膩解熱，祛痰止咳，降血糖，保護心腦血管健康。

野生葛根含有大量的膳食纖維，能改善便秘，清除體內毒素，減少癌病的發生;解酒、養胃、保肝、護肝;常食葛根粉能調節人體機能，增強體質，提高機體抗病能力，抗衰延年;葛根異黃酮具有較高的植物雌激素，可激活卵巢活力，使皮膚光滑細嫩。

3、清涼下火。

從葛根中提煉出的葛根素具有擴張冠狀動脈和腦動脈的作用，可降低血壓，能顯著增加缺血組織的血液供應量，有B1受保健體阻斷作用，可明顯減慢心瘁，降低心肌氧耗量，能減輕心肌缺血，限制和縮小心肌梗塞范圍，抗快速心律失常，能降低膽固醇和血粘度，抑制血小板聚集，改善微循環。葛粉內含有人體需要的十多種氨基酸和十多種微量元素，其中鈣、鋅、磷的含量最高，葛粉所含的富“硒”元素，具有一定的防癌抗癌之功效。葛粉還具有：生津止渴，抗菌解毒的作用，對冠心病，對感冒引起的咽喉痛疼、口舌生瘡、小孩清火瀉痢有很好的治療作用，還可療傷寒中風頭痛，治胸膈煩熱發狂，止血痢、通小腸、排膿破血、利大小便、解酒，治泄瀉都有著一定的功效。

4、調節內分泌效果。

食用葛根粉后，先后出現了以下變化：

(1)原先的黃褐斑減褪、消失。

(2)排卵期出血癥消失，白帶變得清爽、透明(中年女性)。

(3)青春痘明顯消退。葛根中所富含高活性的異黃酮能有效調節內分泌。

5、修護肌膚的效果。

98%以上用戶反映食用后，全身皮膚顯著變的細膩、潤滑、有光澤、皮膚彈性增加，斑疹瘡痘逐漸減少和消失、臉部皺紋明顯減少。

臉上痘痘增生，每日取葛粉二湯勺，置于器皿中，先用微量水調勻至無顆粒體狀，取少量敷臉上患處，剩余的用沸開水攪拌成透明糊狀服用，約10-15天即可消除，令膚色變得純凈透明、白皙無瑕。

6、對降血糖、降血壓血脂有功效。

據法定中藥藥材與臨床介紹葛根素與阿斯皮林合用(每天一次50mg)對腎上腺素高血糖有降血糖和較強的降血脂作用。葛根素能夠顯著減少食量(抗饑餓)，顯著防治瘦素抵抗，顯著減肥。

7、豐胸。

葛根粉有豐胸的作用，葛根粉對女性有調節內分泌修護肌膚的效果，葛根內含12%的黃酮類化合物，如葛根素、大豆黃酮苷、花生素等營養成分，還有蛋白質、氨基酸、糖、和人體必需的鐵、鈣、銅、硒等礦物質，是老少皆宜的名貴滋補品。

8、菜肴佐料。

用葛粉替代芡粉或生粉勾芡，使菜汁濃稠味美，且營養豐富，健康美容。

9、保護肝臟。

提高肝細胞的再生能力，恢復正常肝臟機能，促進膽汁分泌，防止脂肪在肝臟堆積，促進新陳代謝，加強肝臟解毒功能，防止酒精對肝臟的損傷。

10、預防心血管疾病。

對高血脂形成的冠狀動脈硬化，通過改善心肌缺血狀態，防治冠心病、心絞痛、心肌梗塞等心血管疾病。

11、預防腦血管疾病。

對高血脂形成的腦動脈硬化，通過改善腦缺血狀態，防治腦梗塞、偏癱、血管性癡呆等腦血管疾病。

12、美容養顏。

野葛根調節內分泌，養顏抗衰，滋潤肌膚，堅持還可以使原先的黃褐斑減退、消失、青春痘明顯消退。

13、緩解月經不調。

適當補充野葛根還可以是女性月經不調得到改善，女性裝環后的月經淋漓不盡現象得到明顯改善，白帶變的很清透，婦女哺乳后乳房萎縮可以恢復適當豐滿挺拔。

14、改善睡眠和情緒。

適當補充野葛根，失眠的狀況可以得到特別明顯地改善。野葛根對心情煩躁，心悸，潮熱癥狀明顯改善。

食用方法：

1，沸水沖泡。加水，想要吃粘乎乎晶瑩剔透的羹的，就多放粉少加水，邊調邊沖水直到自己想要的效果。

2，用鍋煮葛根粉可以煮甜的也可以煮咸的。先用涼水劃開葛根粉直至沒有粉顆粒，鍋燒開水，火調小，再注入劃好的葛根粉。如果吃甜，就邊攪邊加砂糖，如果吃咸，就切幾片新鮮豬肉片再放點鹽攪拌，調出來的羹很鮮美。記住，豬肉片只要薄不要厚，否則不易熟，但千萬不能少了豬肉片哦，否則就難保證鮮美的羹味道了。

3，熬粥。熬粥時可以加入適量葛根粉調味。但友情提醒各位朋友，腸胃比較陰寒的朋友們最好不要這樣吃。不但不補反倒會壞事哦。

4，炒菜。炒菜時可以加入適量葛根粉勾芡，使作出來的菜肴色澤及味道更勝一籌。使用方法如同用生粉、薯粉勾芡一樣，但比用生粉薯粉更加又營養。

不宜食用人群：

1、體寒濕重者：

葛根粉是涼性食物，體寒、濕氣重的人吃了后會加劇體內寒氣的聚積，容易引發身體不適。食用和飲用一些熱屬性的食材和茶材可以祛除體內寒氣，比如桂圓、山楂、核桃、花生、杏仁、紅茶、烏龍茶等。

2、低血壓患者：

由于葛根粉中含有的葛根素成分會疏通血液管道、降低人體血壓，所以低血壓患者不適合吃葛根粉。治療低血壓主要靠健康生活和食療食補，建議多吃食材和藥材共用的食物，如田七燉雞、人參燉瘦肉、當歸煲羊肉等。

3、低血糖患者：

這一點也是葛根素的原因，由于它在降低人體血壓的同時還能降低血糖，低血糖的患者也不宜食用葛根粉。多吃糙米、蔬菜、魔芋、瘦肉和谷類食物可以很好的提升血糖濃度，最好是能戒煙禁酒，能很快恢復血糖水平。

葛根粉的食用禁忌有哪些？

服用葛根粉期間忌食的刺激性食物：酒、碳酸類飲料(可樂等)、濃茶濃咖啡，刺激性很大的辣椒、生姜、大蒜、韭菜等，還有含熱量很高的肉類，如羊肉，狗肉等。

從葛根中提取出的葛根粉同屬于涼性食物，低血壓、低血糖的患者及胃寒的患者都不適合吃葛根粉，同時在吃葛根的時候不要吃熱量很高的食物和刺激性食物。

提醒女性注意，不要相信某些商家口中所鼓吹的葛根粉或其他豐胸產品可以一周見效的謠言，乳房發育主要是受到了卵巢分泌雌激素的刺激，各種豐胸訣竅其實也都是圍繞著雌激素。如果某種豐胸產品能“一周見效”，則此種產品很可能含有大量雌激素，服用后要警惕其對人體產生不良影響。

每個人的體質不同，有些人天生體質較好，雌激素水平較高，即使在發育的過程中胸部沒有得到良好的發育，在吸收葛根異黃酮之后也能很好地將脂肪導向胸部;而另外一些人則體質相對較差，主要表現在雌激素、內分泌和營養吸收方面相對來說要差一些。

鑒別方法

1)100%純的野葛根粉，吃在嘴里有清涼感和人參味;即使不加糖和蜂蜜也有淡淡的滋味，好吃，感覺有點象藕粉。

2)優質產品干燥好，外觀呈硬塊粒狀，但見水即融化。摻雜了其他東西的融化慢。沖調出來的色澤是帶灰色透明狀的。

〖野生葛根與人工種植的葛根的區別〗

一，野生葛根色澤微泛黃。種植葛根色澤雪白;

二，野生葛根口感微酸，略有藥味。種植葛根口感略甜或無味，少數還添加香料。

野生葛根與人工種植葛根效用相差甚遠，請廣大買家分辨清楚。在不受潮的情況下可以保存3年。

副作用

葛根粉使用不當會影響健康葛根粉中所含有的葛根異黃酮是一種植物雌激素，它雖然與女性自身分泌的雌激素不同，但它的結構與雌激素類似，所以能夠起到雌激素的作用。成年女性隨著年齡增長，自身的雌激素減少，會出現衰老的癥狀，如皮膚粗糙、乳房萎縮等，如果這時服用葛根粉，其中的植物雌激素可以促進女性乳房的發育，豐胸的同時還能夠改善皮膚衰老的癥狀。但如果是年輕的女性過早的使用葛根粉，本身分泌的雌激素就多，加上植物激素的作用，會使得器官過早發育成熟，而自身的雌激素因受干擾而失去作用，有可能使得女性過早的衰老。

另外孕婦使用葛根粉，會擾亂自身的內分泌，影響胎兒的發育，所以孕婦一定要慎用葛根粉。

葛根粉對我們有許多的好處，只要我們善于利用它，能給我們的身體帶來許多的好處，如果覺得需要葛根粉的話，就買去購買一些回來用吧。