藥膳是中國飲食文化的瑰寶，藥材與食材的巧妙搭配可以起到滋補(bǔ)養(yǎng)顏，強(qiáng)身健體的功效，今天小編為大家介紹一些補(bǔ)鈣壯骨的靚湯。蜂蜜可是美容養(yǎng)顏的首選食材，那么蜂蜜都可以做哪些藥膳呢？腹瀉時(shí)喝點(diǎn)藥膳粥，可以“粥”到病除，一起來看看吧！

補(bǔ)鈣壯骨靚湯

莧菜滾鯽魚湯

原料：莧菜250g，鯽魚一尾(重約300g)，姜片、蒜蓉各10g，油適量。

制作：①將莧菜洗凈，切短。②將鯽魚宰殺后，刮去鱗，去除內(nèi)臟洗凈，瀝干水，用少許鹽腌15分鐘。③燒熱鍋，放入油2湯匙，下姜及鯽魚，煎至兩面黃色鏟起。④放人蒜蓉爆香，加入水適量燒沸，放入鯽魚大火煮約5分鐘，放入莧菜煮約IO分鐘，加鹽調(diào)味即可。

功效：此湯清熱利濕，補(bǔ)脾生肌，增高身體，適用于兒童后天脾胃虛弱而致身材矮小，體重不足，發(fā)育緩慢，或見水腫等病癥。

說明：莧菜含有多種維生素及豐富的鐵、鈣等礦物質(zhì)，一向被視為補(bǔ)血佳蔬。莧菜具有解毒清熱、補(bǔ)血、通利小便的功效。鯽魚功能利水消腫、益氣健脾、清熱解毒。

海米菠菜豆腐湯

原料：豆腐3塊，海米20g，香菇15g，豬油20g，麻油SmL.雞精2g，精鹽5g，姜末lg，菠菜200g，蔥花5g，燒酒適量。

制作：①將海米用開水泡軟洗凈，放在碗中，加燒酒、姜末、蔥花上屜蒸一會(huì)兒。菠菜洗凈，根削成箭頭形，切成1.7cm長(zhǎng)的段。香菇去蒂，切成薄片。豆腐切成3cm長(zhǎng)、lcm寬、0.5cm厚的片。②將炒勺置火上燒熱，放人豬油，放豆腐片一面煎至淡黃色，另一面不煎，起勺倒入漏勺中控凈油。⑧將湯鍋置火上，放入清水、海米、香菇片、菠菜、煎好的豆腐片、精鹽、姜末。待湯開時(shí)，撇去浮沫，加入雞精，淋上麻油，起鍋盛人湯碗內(nèi)即成。

功效：此湯補(bǔ)鐵補(bǔ)鈣，健齒固齒。適用于兒童缺鈣而致牙齒萌出不全，或乳牙早脫、自汗盜汗、消瘦納少等。

鴨肉囊皮湯

原料：熟鴨肉50g，豆腐皮20g，精鹽2g，雞精2g，燒酒半匙，鮮姜5g，雞油10g，鴨湯1000mL，豆苗5棵。

制作：①將鴨肉切成細(xì)末，放入清湯內(nèi)。豆腐皮用手撕碎用清水泡上。鮮姜切成細(xì)末，放入清水內(nèi)浸泡取其汁。②將湯鍋置旺火上，放人鴨湯、精鹽、燒酒、姜汁、鴨肉末、雞精和控凈水的豆腐皮。待湯開后，撇去浮沫，調(diào)好口味，放入雞油，起鍋盛入湯碗內(nèi)撤上豆苗即成。

功效：此湯補(bǔ)鈣，增高，助消化。適用于兒童因鈣質(zhì)吸收不良或消化功能減退而致缺鈣，身材矮小骨軟腿弱等。

章魚豬脊骨蓮藕湯

原料：豬脊骨500g(俗稱上骨)，蓮藕500g，章魚100g，陳皮10g，紅棗10枚，食鹽少許。

制作：①將紅棗洗凈、去陔;②將陳皮用清水浸軟，刮去瓤洗凈;③蓮藕去皮洗凈;④章魚用清水浸半小時(shí)，洗凈;⑤適量熱水放人煲內(nèi)，陳皮也放入煲內(nèi)煲沸，放入豬脊骨、蓮藕、章魚、紅棗煲沸后，用慢火煲3小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

功效：此湯補(bǔ)益血?dú)?，健腰固齒，增高身體。

適用于兒童后天脾胃虛弱而致鈣質(zhì)吸收不良、缺鈣缺鐵、自汗盜汗、體弱牙且、骨骼軟弱等。

說明：豬脊骨功能補(bǔ)陽益髓，強(qiáng)骨堅(jiān)齒。章魚功能補(bǔ)血益氣。陳皮行氣健脾。紅棗功能補(bǔ)脾胃、益氣。蓮藕生食清熱、涼血、散瘀，熟食則健脾開胃、益血生肌。

鯇魚頭金針湯

原料：干金針菜(又名黃花菜)25g，鮮鯇魚頭2個(gè)，姜汁5mL，陳皮l小片，料酒、陳醋、白糖、精鹽、味精各適量，清水2000mL。

制作：①先將干金針菜剪除硬蒂、洗凈，置冷水中浸泡軟。②將陳皮洗凈，鯇魚頭去鱗、鰓，洗凈并切塊，隨之起油鍋略煎魚頭，并將魚頭放入沙鍋或陶器罐內(nèi)，加入水、陳皮、姜汁、料酒、陳醋、精鹽、白糖。旺火將水燒開后，加入已泡軟的金針菜。繼用旺火煮沸后改用中火煮約40分鐘至魚頭熟軟即成，起鍋時(shí)加入味精調(diào)味后即可食用。

功效：金針菜不僅鈣、磷含量很高，且維生素A的含量亦較高。加之它與富含腦磷脂的鯇魚頭相伍，作用互補(bǔ)，對(duì)促進(jìn)機(jī)體生長(zhǎng)發(fā)育很有益處

海參木耳排骨湯

原料：水發(fā)海參500g.黑木耳50g，排骨500g(切塊)，火腿25g克，生姜2片，大蔥1棵，食鹽少許。

制作：①將黑木耳用清水浸至發(fā)大，撕成小塊，放入沸水中煮5分鐘;②排骨放入沸水中煮5分鐘，撈起洗凈;③將海參洗凈，放入沸水中，加入姜1片、蔥l棵、酒半湯匙煮沸，再煮5分鐘撈起洗凈，切大塊，盛筲箕內(nèi)瀝干水。④將水適量放入煲內(nèi)煲沸，放入排骨、火腿、姜、黑木耳煲沸，慢火煲2小時(shí)，放人海參再煲1小時(shí)，入鹽調(diào)味即可。

功效：此湯補(bǔ)氣強(qiáng)身，健骨固齒，適用于兒童缺鈣而致骨骼、牙齒發(fā)育不良，或牙齒松動(dòng)，脫后不長(zhǎng)等。

說明：海參有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)血潤(rùn)燥的功能。黑木耳能益氣強(qiáng)身、活血止血。排骨有益髓固齒、滋陰潤(rùn)燥的功能，內(nèi)含豐富的鈣、鐵質(zhì)，為補(bǔ)骨健齒之佳品。

紅蓮鎖陽牛尾湯

原料：紅豆100g，蓮藕300g.陳皮l10，鎖陽15g，牛尾l條(約1000g)，精鹽少許。

制作：①將牛尾去皮，切段，放人沸水中煮10分鐘，撈起洗干凈：紅豆和陳皮用水浸透，洗干凈，蓮藕洗去污泥，去皮，切大塊。鎖陽洗干凈。②將瓦煲內(nèi)加入清水，用猛火煲至水沸，放入以卜。原料，待再沸，用中火煲3小時(shí)，加少許精鹽調(diào)味即可。

功效：本湯補(bǔ)腎壯陽，補(bǔ)血養(yǎng)肝，強(qiáng)壯身體，大補(bǔ)元陽，補(bǔ)血養(yǎng)顏，強(qiáng)筋健骨，避免身體出現(xiàn)虛弱癥狀。適用于身體虛弱、面色蒼白無華、精神不振、畏寒怕冷、頭暈、耳鳴、腰脊酸痛、雙腳無力、小便頻數(shù)、夜尿多、性欲減退等。

注意：身體燥熱、陰虛火旺者，傷風(fēng)感冒發(fā)熱未愈、燥熱咳嗽者不宜服用，

黃芪桂枝蛇肉湯

原料：活蛇l條，生黃芪60g，桂枝9g，當(dāng)歸12g.食鹽、味精各少許。

制作：①將蛇去頭、皮及腸雜(蛇膽另服)：將黃芪、當(dāng)歸、桂枝洗凈。②把全部原料一齊放入瓦鍋內(nèi)，加清水適量，文火煮2小時(shí)，至蛇肉酥爛為度，加入食鹽、味精調(diào)味即可。

功效：補(bǔ)氣活血，祛風(fēng)逐寒。適用于春季風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎、良性膝關(guān)節(jié)痛等。屬于風(fēng)寒痹阻、氣血兩虛者，癥見四肢關(guān)節(jié)疼痛，日久未愈，遇寒痛劇，得暖痛減，伴神疲氣短、心悸頭暈、舌淡苔白、脈沉細(xì)弱。

注意：風(fēng)濕病屬于濕熱流注者忌飲用本湯。

當(dāng)歸生地黃鱔湯

原料：黃鱔l條，當(dāng)歸12g，生地黃15g，桑寄生15g.桂枝9g，紅棗15g.食鹽、味精各少許。

制作：①將黃鱔去鰓、腸雜;當(dāng)歸、生地黃、紅棗(去核)、桂枝、桑寄生洗凈。②把全部原料一齊放入瓦鍋內(nèi)，加清水適量，文火煮2小時(shí)，加食鹽、味精調(diào)味即可。

功效：養(yǎng)血祛風(fēng)。適用于良性膝關(guān)節(jié)痛、肥大性關(guān)節(jié)炎、外傷性關(guān)節(jié)炎等屬于血虛風(fēng)寒痹阻者。癥見四肢關(guān)節(jié)冷痛，日輕夜重，適當(dāng)活動(dòng)可減輕疼痛，伴頭暈眼花、舌淡苔白、脈象細(xì)弱。

仙茅瘦肉湯

原料：豬瘦肉90g，仙茅9g，黃精15g.生姜、紅棗少許。

制作：把全部原料洗凈，一齊放入瓦鍋內(nèi)，加清水適量，文火煮2小時(shí)，至豬瘦肉熟爛為度，調(diào)味即可。

功效：溫腎壯腰，祛寒除濕。適用于春季結(jié)核性脊椎炎、結(jié)核性膝關(guān)節(jié)炎等屬于寒濕侵襲。腎陽不足者，癥見腰膝冷痛、俯仰艱難、遇寒冷或潮濕則痛劇、得溫暖或休息則痛減、舌淡胖苔白滑、脈細(xì)弱。

注意：①若無黃精，可用熟地黃代之②本湯藥性偏溫，陰虛火旺者忌飲用。

蝦干白菜湯

原料：白菜200g，排骨湯500mL.蝦千25g.姜絲、蔥段、精鹽、味精、料酒、熟豬油各適量。

制作：①將白菜洗凈，切成3cm長(zhǎng)的細(xì)絲備用。②將炒鍋置旺火上燒熱，放入熟豬油，油熱后放入蝦干、姜絲、蔥段烹出香味，放入白菜煸至軟盛出。③將湯鍋置旺火上，將排骨湯燒沸，把煸軟的白菜倒入湯鍋內(nèi)，煮熟，放入精鹽、料酒、味精即可。

功效：此湯清熱生津，補(bǔ)腎壯筋骨。適用于脾胃虛弱、口干乏津、食欲不振及慢性胃炎，或腎虛筋骨萎軟無力、精神不振者。

養(yǎng)生蜜膳

蜂蜜及其制品是我國常用的食品，包括蜂王漿、蜂膠、蜂花粉，可以食療，也可做蜜藥膳，有軟化血管、抗衰老、養(yǎng)顏、增強(qiáng)免疫、潤(rùn)腸通便、潤(rùn)肺化瘀、抗疲勞、溫補(bǔ)安眠、降血糖、降血脂、抗癌等功效。

1.牛奶+蜂蜜：可抗疲勞，益氣醒腦，晨服尤佳

2.蜂蜜拌西紅柿：可降血壓

3.蜂蜜拌黑木耳：可補(bǔ)腎陰

4.蜂蜜拌芹菜：可降血脂、降血壓

5.蜂蜜拌山楂：可降血脂。

6.蜂蜜拌香蕉：潤(rùn)腸通便。

7.蜂蜜+梨：潤(rùn)肺止咳。

8.蜂蜜+雞蛋湯：補(bǔ)氣血，潤(rùn)腸通便。

9.蜂蜜+紅茶：益氣提神。

10.蜂蜜拌獼猴桃：通便，抗腸癌。

11.蜂蜜拌白蘿卜汁：化痰止咳。

12.蜂蜜拌胡蘿卜汁：明目。

13.蜂蜜拌西瓜：通便抗癌。

14.蜂蜜拌枇杷：化痰潤(rùn)肺。

1.人參蜂漿飲：人參末3克融入蜂蜜一匙，再兌入適量溫開水，可益氣、增強(qiáng)免疫力。

2、蜂蜜菊花枸杞飲：枸杞5~10克，菊花3克，兌人蜂蜜，代茶飲，可滋養(yǎng)肝腎、明目。

3.蜂蜜+白花蛇舌草汁：白花蛇舌草10克加水煮沸，兌入蜂蜜，能清熱解毒抗癌。

4.蜂蜜+百合大米粥：百合100克與米同煮熟后兌人蜂蜜，可養(yǎng)心安神。

5.蜂蜜靈芝飲：靈芝10克煎水，加蜂蜜飲用，可益氣強(qiáng)體，增強(qiáng)抵抗力。

6.蜂蜜茯苓糕：把茯苓30~ 100克研為末和入面粉，再加人蜂蜜，常吃可延年益壽。

7.蜂蜜茯苓茶：茯苓10克研粉沖入綠茶中，再兌上蜂蜜，常服可安神延壽。

8.蜂蜜柏子仁飲：柏子仁10克搗爛煎水，濾出兌入蜂蜜，可治失眠夢(mèng)多。

9.蜂蜜丹參飲：用丹參10克煎水300克，兌入蜂蜜代茶飲可活血化瘀治冠心病。

10.蜂蜜薏米粥：薏苡仁15~30克加大米煮成粥熟后兌入蜂蜜，可抗癌。

11.蜂蜜杏仁飲：杏仁6克，川貝母10克，麥冬10克，煎30分鐘，兌入蜂蜜可止咳化痰。

12.蜂蜜黨參飲：黨參15克煎水30分鐘，兌入蜂蜜可補(bǔ)氣抗疲勞。

13.蜂蜜南瓜菜：把南瓜開蓋去瓤，加入蜂蜜、生姜，蒸熟吃可治肺虛久咳。

14.蜂蜜蒸紅薯：可防腸癌。

15.蜂蜜紅棗粥：紅棗、大米煮粥，兌入蜂蜜，可補(bǔ)血。

16.蜂蜜核桃餅：核桃仁先用油炒黃，和入面粉，調(diào)入雞蛋，蒸熟后，倒上蜂蜜，可補(bǔ)腎健腦。

17.蜂蜜玫瑰飲：將玫瑰花用沸水沖泡，加入蜂蜜，可舒肝解郁心情好。

18.蜂蜜燕窩飲：把燕窩洗凈煮水，之后加入蜂蜜，可美顏潤(rùn)肺益氣。

養(yǎng)生治病藥粥——泄瀉

泄瀉，指大便增多，糞便稀薄，甚至瀉出如水的一種疾病。古人所渭：“泄者如水泄也，勢(shì)猶舒緩;瀉者，勢(shì)似直下，瀉下較為猛，二者微有不同，但其病則一。故總名之為泄瀉;”泄瀉的病因概而言之有外感寒、濕、暑、熱等淫邪所致中陽被遏、脾失健運(yùn)而成?；蛞蝻嬍酬總?，脾胃不和，大腸傳導(dǎo)變化失司;或因肝氣犯睥;或因脾虛、腎陽不足命門火衰等病變，均可造成泄瀉。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中由胃、腸、肝、膽、胰腺等器官功能性、器質(zhì)性引起的某些病變，如急、慢性腸炎，腸結(jié)核，慢性非特異性結(jié)腸炎等引起的腹瀉皆屬此范疇。

八寶粥

原料：芡實(shí)、山藥、獲苓、蓮肉、薏苡仁、白扁豆、黨參、白術(shù)各6g、大米150g。

制法：上八藥煎煮40分鐘，撈出黨參和白術(shù)藥渣，加入淘凈的大米，煮爛成粥。分頓調(diào)糖食用，連吃數(shù)日。

功效：補(bǔ)氣健脾，化濕和中。

主治：體虛乏力，虛腫，泄瀉等癥。

羹粉白米粥

原料：菱粉30g，白米60g，紅糖少許。

制法：先用白米兌水煮粥，待煮至半熟時(shí)，調(diào)入菱粉、紅糖

適量，同煮為粥，

主治：此款適用于脾虛食少，營(yíng)養(yǎng)不良，慢性泄瀉等。并可作為防治胃癌、食管癌輔助食療方法、患瘧疾、菌痢者忌用。

羊肉荔枝粥

原料：羊肉100g，荔枝(去核)50g、大米120g。

制法：①將羊肉洗凈，切絲;大米淘洗干凈，備用。②鍋內(nèi)加水適量，放入羊肉絲、大米、荔枝煮粥，熟后即成。每日1次，連服7—10天：

功效：羊肉性熱，味甘、咸，有補(bǔ)中益氣、安心止痛、固腎壯陽等功效。荔枝性溫，味甘、酸，有補(bǔ)脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。羊肉和荔枝同煮食，可溫中散寒、止瀉健體。

主治：五更瀉及脾虛泄瀉。

荔枝山藥大棗粥

原料：荔枝7枚，淮山藥30g，大棗6枚，大米60g。

制法：①將荔枝去殼;大棗洗凈;淮山藥去皮，洗凈，切片;大米淘洗干凈，備用。②鍋內(nèi)加水適量，放人大米、荔枝、大棗共煮粥，六成熟時(shí)加入淮山藥片，再煮至粥熟即成。每日2次，連服10—15天。

功效：荔枝有補(bǔ)脾益肝、解毒止瀉等功效。

山藥、大棗有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、止痢等功效。

主治：脾虛久瀉。

山藥大棗粥

原料：干姜3片，山藥、糯米各30g，大棗10枚，薏米20g，紅糖15g。

制法：按常法共煎成粥。每日3次，連續(xù)服用半月。

功效：健脾益胃。

主治：主治脾胃虛弱之久瀉不愈。

補(bǔ)益豇豆粥

原料：豇豆100g，粳米150g，精鹽、味精、麻油各適量。

制法：先將豇豆洗凈，用清水泡發(fā)備用;將粳米淘洗干凈，放人鍋內(nèi)，加適量清水，先用武火燒沸，再改用文火煮熬，待豇豆、粳米熟爛時(shí)，加入精鹽、味精、麻油調(diào)味即成。當(dāng)早餐食用。

功效：補(bǔ)益脾胃。

主治：適用于脾胃氣虛所致的泛嘔、脘腹作脹、泄瀉、消渴等癥。

東破粥

原料：花生仁、黃豆、栗子各50g，糯米100g，白糖適量。

制法：將花生仁洗凈撈出，栗子取肉，糯米淘洗凈，黃豆放水中浸泡1—2天。將花生、黃豆、栗子、糯米一起下鍋煮粥，吃時(shí)加入白糖。早晚餐服用。

功效：補(bǔ)脾胃，益氣血，抗衰老。

主治：脾虛食少，便溏，氣血不足，倦怠乏力，面色少華。

冰穗蓮子粥

原料：蓮子5枚，糯米100g，冰糖適量。

制法：蓮子、糯米洗凈后煮粥，煮熟后加入冰糖。早晚餐服用。

功效：醒脾開胃，補(bǔ)中益氣，滋補(bǔ)強(qiáng)壯。

主治：脾胃氣虛，食少便溏，病后體虛。

粳米山藥健脾粥

原料：生山藥500g，白糖適量，粳米1000g。

制法：山藥研成細(xì)粉，加粳米同煮，粥成后加白糖適量即可。以早晚服用為宜。消渴癥不需加入白糖。

功效：健脾除濕，益肺固腎。

主治：脾虛泄瀉，虛勞咳嗽，消渴，遺精帶下，食少消瘦等癥。

二豆粥

原料：白扁豆50g，綠豆50g，粳米100g，白糖少許。

制法：前三物同煮成粥，加糖食之。

功效：清暑和中。

主治：暑濕脾胃失和吐瀉煩渴者。

注意：方中扁豆清暑化濕，健脾和胃，與綠豆同用既能清暑除煩又生津解渴，煮粥食用，以增強(qiáng)滋潤(rùn)之性。

石榴粥

原料：鮮石榴1個(gè)，西米50g，蜂蜜、桂花鹵各少許。

制法：先將鮮石榴掰碎，西米用涼水泡透。再把鮮石榴煮汁去渣，然后在汁中加入蜂蜜、西米，煮成稠粥，吃時(shí)調(diào)入桂花鹵即可。

功效：澀腸，止血。

主治：大便下血，泄瀉，痢疾久治不愈。

注意：石榴的性味甘酸無毒，有澀味。功效澀腸止血，《普濟(jì)方》中有神授散，治療久痢不瘥，即用陳石榴焙干，為細(xì)末，米湯調(diào)下10—12g。服之有效，然本品酸澀過甚，凡瀉痢初起而有實(shí)火實(shí)邪者當(dāng)忌用。