白蘿卜的功效，想必大家都是有所了解的。白蘿卜非常受大家歡迎，尤其是冬天的時候。不僅僅是因為它的營養(yǎng)比較高，還有美味的口感。想知道白蘿卜的做法大全以及白蘿卜怎么做好吃嗎？那就一起來看看吧。

白蘿卜預(yù)防疾病的功效非常神奇，所以每天適量的吃一些蘿卜，可以預(yù)防許多種身體疾病，讓人更健康。

燉冰糖，止咳嗽

偏方

將白蘿卜500克，搗碎取汁，加入冰糖少許，燉后放置溫?zé)岱茫咳諆纱危看?0毫升，可以用于治療咳嗽。

點評

中醫(yī)認為肺為“嬌臟”，是外邪首先侵襲的臟腑，冬季需要特別呵護。

白蘿卜性涼，味甘辛，歸肺、胃經(jīng)，對于肺胃有熱、痰多及痰黏難咯、氣脹食滯、消化不良、大小便不暢者尤為適用。

白蘿卜要想發(fā)揮最大的止咳效果，就要和冰糖搭配。中醫(yī)認為，冰糖有潤肺止咳、化痰去火之功，二者合用，能共同達到下氣消食、除痰潤肺、和中止咳、利大小便的作用。因此，上述方子對于咳嗽是有效的。

需要提醒大家的是，白蘿卜雖然具有良好的潤肺止咳作用，但因其性涼，脾胃虛寒者、慢性胃炎、胃潰瘍患者、大便偏稀者不宜大量食用。

煎青果，潤喉嚨

偏方

白蘿卜500克，青果10個，煎熬后當(dāng)茶飲，可治療咽喉疼痛。

點評

常言道“十一月蘿卜賽人參”。進入冬季，氣候干燥，尤其是北方，家里有暖氣，使得屋里燥熱，這個季節(jié)大家又愛吃火鍋，燥上加燥，難免會出現(xiàn)咽喉發(fā)干、疼痛的癥狀。

青果素有“肺胃之果”之稱，既可以入藥，也可以食療。青果性平，味甘、酸，入肺、胃經(jīng)，有清肺、利咽、生津、解毒等功效。

白蘿卜與青果煎煮后當(dāng)茶飲，可以緩解肺胃熱盛所引起的咽喉腫痛。

除了這個食療方，大家也可以將金蓮花、菊花、玉蝴蝶、麥冬代茶飲，能清利咽喉、潤肺止咳，可以緩解咽喉疼痛，并且還有一定的防霧霾作用。

平時，家里要注意保持室內(nèi)合適的溫度和濕度，居室空氣干燥及過冷、過熱都會影響咽部黏膜的防御機制，引起咽部感覺異常。

此外，要注意口腔衛(wèi)生，堅持早晚及飯后刷牙;糾正張口呼吸等不良習(xí)慣。

飲食方面要清淡易消化，少吃姜、蒜、辣椒等辛辣刺激食物;戒煙酒;加強體育鍛煉，預(yù)防呼吸道感染。

加蔥姜，防感冒

偏方

把白蘿卜切成薄片，同冰糖、蔥根、姜片一起加水煎成湯喝，可防感冒。

點評

蔥根在做菜時通常被扔掉，其實它是一味很重要的中藥材，有散風(fēng)寒、消炎、殺菌的作用。蔥根、生姜有辛散之功，能起到發(fā)汗的作用。

把白蘿卜切成薄片，同冰糖、蔥根、姜片一起加水煎成湯喝，對于風(fēng)寒感冒的初期治療效果很好。但要記住，一定是治療風(fēng)寒感冒，如果是風(fēng)熱感冒不但無效，反而會加重病情。

風(fēng)寒感冒和風(fēng)熱感冒到底有什么區(qū)別呢？風(fēng)寒感冒是由風(fēng)寒之邪外襲、肺氣失宣所致，癥狀包括怕冷、輕度發(fā)熱、無汗、頭痛身痛、鼻塞流清涕、咳嗽吐稀白痰、口不渴或渴喜熱飲，舌苔薄白，治療要以辛溫解表為主。

風(fēng)熱感冒則是風(fēng)熱之邪犯表，肺氣失和所致，癥狀表現(xiàn)為發(fā)熱重、微惡風(fēng)、頭脹痛、有汗、咽喉腫痛、咳嗽、痰黏或黃、鼻塞流黃涕、口渴喜飲，苔薄黃，應(yīng)以辛涼解表為主。

因此，一個方子不可能適合所有人群，應(yīng)根據(jù)不同的臨床表現(xiàn)辨證施治。

除了上面介紹是一些白蘿卜的食療方，其實白蘿卜還有許多美味的做法，下面就來仔細介紹下。

冬季白蘿卜食譜

蘿卜絲鯽魚湯

食材

鯽魚、白蘿卜、芹菜葉、生姜、蒜瓣。

步驟

1、鯽魚請店家宰殺，去鱗去鰓去內(nèi)臟，魚背劃上幾刀;回家后，清洗干凈，特別是魚腹內(nèi)的黑膜;瀝干水份。

2、白蘿卜洗凈，去皮，擦成絲;白蘿卜皮可做：香辣涼拌白蘿卜皮。

3、生姜、蒜瓣拍碎;芹菜葉洗凈;燒一壺開水備用。

4、坐鍋熱油，爆香蒜末、姜末，下鯽魚，一面煎至微黃后，輕輕地翻面，煎另一面。

5、待兩面煎至微焦定型后，加入開水(水要多加，至少沒過魚身)，煮十分鐘左右;放白蘿卜絲，燉煮至蘿卜絲幾近透明，魚湯呈奶白色，即可加鹽調(diào)味，關(guān)火，撒上芹菜葉或蔥花。

番茄蘿卜湯

主料

白蘿卜300克，番茄150克。

輔料

小麥面粉30克。

調(diào)料

番茄醬50克，鹽3克，味精2克。

做法

1.白蘿卜洗凈切絲。

2.西紅柿洗凈切丁。

3.坐鍋點火倒油，待油燒至三成熱時拌入面粉，攪勻成糊，再放番茄醬炒出紅油，加適量水及蘿卜絲，用文火煮至酥軟。

4.較后放入西紅柿丁，加精鹽、味精調(diào)味煮沸，即可起鍋，若單用番茄醬，則為“茄汁蘿卜絲湯”。

羊肉蘿卜湯

主料

羊肉(瘦)400克，白蘿卜300克。

輔料

香菜10克。

調(diào)料

醬油2克，黃酒6克，鹽3克，色拉油15克，大蔥10克。

做法

羊肉洗凈切片，用醬油、紹酒浸入味。

蘿卜洗凈去皮切片，香菜切碎。

用油將蔥、羊肉炒一下，加入適量清水，加蘿卜，中火40分鐘，下香菜調(diào)味。

蘿卜丸子

主料

1.白蘿卜半個。

2.煉乳兩大匙。

3.火腿一小塊。

4.香油一匙。

5.淀粉一大匙加適量味精兌成芡汁。

6.鹽適量。

做法

1.火腿煮熟后切碎。

2.蘿卜切塊，再削成球狀。

3.將蘿卜丸子倒入沸水中煮約五分鐘，用漏勺起出后用涼水浸涼。

4.放入碗中，加入湯或水(如果加的是水，就要放一咖啡匙雞精，芡汁中就不用放味精了)，上蒸鍋蒸20分鐘以上。

5.起出后將碗中的湯倒入炒鍋中(喜歡湯多的人可在蒸的時候多加湯，我加的比較少)。

6.將煉乳放入湯中，煮沸后倒入蘿卜丸子，勾芡后淋上香油倒入火腿，鏟勻。

7.鏟勻后裝盤，為了好看，再撒上火腿肉末即成。

白蘿卜雪梨水

材料

白蘿卜，雪梨，適量水。

做法

1.將白蘿卜洗凈去皮切片。

2.將雪梨洗凈切塊，不用去皮。

3.將白蘿卜和雪梨一起放入鍋中，加入適量的水煮20分鐘。

4.最后加入適量冰糖。

素炒蘿卜絲

材料

白蘿卜450克、適量香蔥、姜、鹽、糖、雞精、水、食用油。

做法

1.將白蘿卜洗凈去皮，切成(或者刨成)細絲，蔥切蔥末，姜切姜末。

2.炒鍋燒熱，倒入花生油燒至6成熱，放入蔥末、姜末炒出香味。

3.放入蘿卜絲翻炒，至蘿卜絲變軟。

4.加入水，轉(zhuǎn)中火將蘿卜絲燉軟，待鍋中湯汁略收干，加入鹽、糖和雞精調(diào)味，翻炒均勻。

5.出鍋裝盤，用蔥絲裝飾即可。

結(jié)語：以上就是360常識網(wǎng)為您介紹的冬天只需吃這一物讓你百病消，你們都了解了吧。這對于喜歡吃白蘿卜的人來說，真的是極好的。看了上面說的白蘿卜的做法大全以及白蘿卜怎么做好吃，想吃的就去買些白蘿卜吧。