薏米小赤豆熬湯的營(yíng)養(yǎng)
薏米和小赤豆在農(nóng)村那是經(jīng)常可以見到的一種農(nóng)作物，不過(guò)，對(duì)于現(xiàn)在的城市人來(lái)說(shuō)，這樣的食物是非常罕見的，也是難以買到的，因?yàn)檫@個(gè)食物是屬于粗糧雜食中的一種，吃這個(gè)薏米和小赤豆很多人喜歡用來(lái)熬湯吃，因?yàn)檗裁缀托〕喽苟际菍儆跔I(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物，如果用來(lái)熬湯的話完全可以發(fā)揮食材的功效，那么薏米和小赤豆熬湯有什么營(yíng)養(yǎng)呢？
《食性本草》曰：“赤小豆堅(jiān)筋骨，抽肌肉，久食瘦人。”薏米性涼，味甘、淡，能健脾、補(bǔ)肺、清熱、
薏米，在中藥里稱“薏苡仁”，《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品，它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。
赤小豆，是紅色的，紅色入心，因此它還能補(bǔ)心養(yǎng)血，古籍里記載它“久服令人瘦”，就是說(shuō)經(jīng)常吃赤小豆還有減肥的作用。也有明顯的利水、消腫、健脾胃之功效。現(xiàn)代人精神壓力大，心氣虛;飲食不節(jié)，運(yùn)動(dòng)量少，脾虛濕盛。既要去濕，又要補(bǔ)心，還要健脾胃，非薏米和赤小豆莫屬。將其熬成粥，意在使其有效成分充分為人體吸收，同時(shí)不給脾胃造成多大負(fù)擔(dān)。夏天正好是暑氣連天的時(shí)候，內(nèi)濕外也濕，用這兩味藥正好能起到一個(gè)養(yǎng)血、祛濕的作用。
祛除體內(nèi)的濕氣，方法非常簡(jiǎn)單，只需兩個(gè)“藥”。這兩個(gè)藥能當(dāng)茶喝，能當(dāng)飯吃，而且能解決大問(wèn)題的。一是薏米，一是赤小豆。這兩種東西，不需按什么比例，每次一樣抓一把，洗干凈后放在鍋里面加水熬。熬好后就是去濕健脾的佳品——薏米赤小豆粥了。
熬薏米赤小豆粥是有很多技巧和講究的。薏米很硬，赤小豆也很硬，如果放在鍋里一直熬，大概熬一個(gè)多小時(shí)還不爛，很浪費(fèi)火或者電，而且搞不好還會(huì)把水燒干，造成糊底。
這個(gè)湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可高了，如果自己用小赤豆和薏米來(lái)熬湯的話就可以讓我們的身體得到這些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，從而提高我們身體素質(zhì)，而薏米和小赤豆吃了之后還可以改善我們的身體素質(zhì)，讓我們的體質(zhì)變得更好，吃薏米和小赤豆的時(shí)候一定要注意掌握好服用時(shí)間。
