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鴿子湯大全知多少

2017-07-10 10:42:50  來源:360常識網   熱度:
導語:鴿子湯的營養價值多多,很多人經常性喝鴿子湯,而且認為多喝的話,可以促進身體對于營養吸收,這是十分正確的,鴿子的營養價值豐富,吃一只

鴿子湯的營養價值多多,很多人經常性喝鴿子湯,而且認為多喝的話,可以促進身體對于營養吸收,這是十分正確的,鴿子的營養價值豐富,吃一只鴿子頂過九只雞,不管是男性女性,青少年還是老年人都是適合進食鴿子湯的,鴿子湯具有容易消化的特點,也頗受老年人的歡迎,然而下面來了解一下鴿子湯的制作大全吧。

乳鴿青菜湯

原料:鴿子一只、蔥20克、姜20克。

調料:鹽少許。

做法:

1、準備一只鴿子,去掉內臟;

2、蔥姜洗凈后,姜用刀拍成片,蔥卷成卷;

3、鴿子放入一個容量比較大的鍋中;

4、加入適量的水,蔥姜,一個半小時即可。最后放些青菜,食用時加些鹽。

黃山燉鴿

原料:凈菜鴿2只500克、姜塊25克、冰糖2.5克、精鹽5克、黃山山藥25克、紹酒25克、小蔥結25克、雞湯750克、熟雞油10克。

做法:

1、將山藥削去外皮,洗凈,切成0.1 厘米厚的片,放開水鍋中浸燙一下撈起;

2、蔥姜洗凈,蔥打結,姜切塊拍松;

3、將鴿子宰殺治凈,從腹部(靠近肛門附近)開一小口,掏出內臟(留肫、肝),洗凈;

4、洗凈的鴿子下開水鍋中浸燙一下,撈起再清洗一次,放在湯碗內;

5、在湯碗內放入山藥片、蔥結、姜塊、精鹽、冰糖、黃酒和雞湯750毫升,用一個大盤蓋在湯碗上,上籠蒸熟取出,淋入熟雞油即成。

注意:

湯碗用皮紙嚴,保持原汁原味,且能縮短蒸制時間,鴿肉口感更美。

以上所介紹的兩種鴿子湯的制作方法,都是比較受歡迎的,鴿子的烹飪方法多樣,大家可以多加了解相關的制作方法,選擇自己喜歡便捷的方法,在家中就可以享受鴿子的美味,鴿子是適合大眾的食材,還是適合病人恢復身體的食材。

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