關(guān)于紅棗的作用，相信大家已經(jīng)都知道紅棗現(xiàn)在被醫(yī)學(xué)專家命名為抑制癌細(xì)胞的好食材，紅棗已經(jīng)融入到了中藥當(dāng)中，對于保護(hù)肝臟，治療免疫力不足有著很好的功效，常吃一些紅棗不僅僅還可以緩解膽結(jié)石，幫助人體提高維生素，還可以減少膽固醇的發(fā)生，以下為大家來介紹一道燉雞湯紅棗的做法，讓大家體會一下紅棗當(dāng)中特有的功效。

材料：

土雞1/4只，參須20公克，紅棗10顆，水600㏄，鹽1小匙

折疊編輯本段做法：

1.土雞剁大塊，放入滾水汆燙1分鐘撈出備用。

2.參須、紅棗洗凈，參須以少量水(份量外)泡水1小時(shí)備用。

3.將作法1、2的所有食材、水和調(diào)味料，放入電子鍋內(nèi)鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關(guān)跳起即可。

“紅棗的作用：轉(zhuǎn) 棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞。藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟，紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì);

2.經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石，這是因?yàn)轷r棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼幔懝檀忌倭耍Y(jié)石形成的概率也就隨之減少;

3.棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會骨質(zhì)疏松，正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用， 4.對病后體虛的人也有良好的滋補(bǔ)作用;

5.棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質(zhì)，對高血壓病有防治功效;

6.棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強(qiáng)食欲。 中老年人、青少年、女性尤宜食用; 脾胃虛寒者不宜多吃，牙病患者不宜食用棗，便秘患者應(yīng)慎食。

食物相克：棗忌與海鮮同食。 棗皮中含有豐富的營養(yǎng)素，燉湯時(shí)應(yīng)連皮一起烹調(diào); 紅棗配鮮芹菜根同煎服，對降低血脂膽固醇有一定效果。 食材： 三黃雞1只，紅棗數(shù)個(gè)，蔥末少許，鹽。 方法：

1、三黃雞1只去毛和內(nèi)臟，

2、紅棗數(shù)個(gè)，

3、雞冼凈切大塊，放進(jìn)開水里過開水去浮末。

4、取湯鍋里面加清水，放進(jìn)過好水的雞肉，

5、煮10分鐘后，加入紅棗和鹽，放兩片姜片。

6、中火煮1小時(shí)。

7、開蓋裝入碗中撒上蔥末即成。”

展開

主料

三黃雞1只 (適量) 紅棗數(shù)個(gè) (適量)

輔料

蔥末少許 (適量)

廚具

煮鍋

分類

熱菜 貧血 湯羹 清淡 燉 半小時(shí) 高級難度

1 1三黃雞1只去毛和內(nèi)臟，

2 2雞冼凈切大塊，

3 3紅棗數(shù)個(gè)，

4 4雞冼凈切大塊，放進(jìn)開水里過開水去浮末。取湯鍋里面加清水，放進(jìn)過好水的雞肉。

5 5煮10分鐘后，加入紅棗和鹽，放兩片姜片。

6 6中火煮1小時(shí)。

7 7開蓋撒上蔥花，

8 8裝碗中即成。

不少的老年人因?yàn)槌Ｒ姷睦夏昙膊。o食用帶來很大的影響，不光是身體方面會因?yàn)楣谛牟。哐獕海瑲庋蛔悖_就等，老年疾病常出現(xiàn)的腸胃蠕動慢，便秘，痔瘡的現(xiàn)象，逐漸的這一道燉雞湯紅棗，有效的可以解除老年人的這些困惑。