紫菜餛飩湯的做法
你還在為吃什么發(fā)愁嗎？不如來試試紫菜餛飩湯吧！無論當(dāng)做早點(diǎn)還是正餐它都可以讓你填飽肚子解除饑餓狀態(tài)，當(dāng)然它做法方便快捷絕對是你的不二之選。營養(yǎng)價(jià)值也是無可媲美的，紫菜里含有豐富的鈣物質(zhì)，再加上餛飩，想想都覺得饞，還在等什么，讓我們來學(xué)習(xí)怎么做吧！
紫菜蝦仁餛飩湯是一道男女老少皆可食用，做法簡單，適合家中烹飪的一道家常菜，對老人跟小孩，孕婦尤其有利。紫菜可以入藥，制成中藥，具有化痰軟堅(jiān)、清熱利水、補(bǔ)腎養(yǎng)心的功效。
餛飩為面食小吃，南方北方都有，但各地對餛飩的叫法，卻有些混沌。如四川叫抄手，廣東叫云吞，福建叫扁肉、扁食，北京、上海等地始叫餛飩。餛飩既可作點(diǎn)心，又可作菜肴，是大眾最普遍又最受歡迎的小吃。
做法一
1、和面。把面粉、鹽和堿拌勻加水合成稍硬的面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒15分鐘
2、做餡。將海蝦剝掉外皮，挑出蝦線洗凈，剁成蝦泥。加入料酒、鹽、胡椒粉、橄欖油、蛋清和剁碎的蔥姜末一起攪拌均勻即可。
3、制皮。用壓面機(jī)將醒好的面團(tuán)壓到最薄一檔，然后用刀切成約5X5公分的小塊，取一點(diǎn)餡包成餛飩，把所有餡包完后，剩下的皮可以作為面片。
4、煮餛飩。鍋里燒開水，煮餛飩。
5、做湯。將洗凈的紫菜煮開，加鹽和胡椒粉關(guān)火，即成為餛飩湯。
做法二
原料
鮮蝦150克，餛飩皮50克，紫萊5克，蝦皮10克，木耳10朵，蔥、姜汁、食鹽、味精，香油，醬油少許。
(1)鮮蝦去殼，去掉蝦背上的黑線，用開水焯后，擠出水，剁成細(xì)蓉狀。
(2)將木耳去雜，洗凈，剁碎。
(3)用蔥、姜汁把蝦蓉、木耳拌好，放鹽，使成鮮咸口味的餡料。
(4)用餛飩皮把拌好的蝦餡包成餛飩，用鍋放水煮餛飩。
(5)用一個(gè)湯碗放入蝦皮、紫菜、味精、香油、少許醬油，用剛煮好的餛飩連湯一起倒入湯碗中即可。
小貼士
這種餛飩營養(yǎng)豐富、味道很鮮，很適合老人小孩和孕婦吃。
看了這些做法你是不是很想親自動手坐一碗熱騰騰的紫菜餛飩犒勞一下自己呢！那就趕快動手準(zhǔn)備食材吧，相信你也可以做出一碗色香味俱全的餛飩的，口水都快出來了。說到這不得不說，紫菜餛飩老少皆宜，都是一道必備的美食。讓我們一起開動做一碗可口的紫菜餛飩吧！
