現(xiàn)在的人對(duì)飲食是很重視的，民以食為天。吃也算的上是人生的頭等大事，現(xiàn)在人們對(duì)飲食的要求不在是和以前一樣只要求吃的飽，現(xiàn)在的人們對(duì)吃的要求是是既要美味又要營(yíng)養(yǎng)。那么什么菜肴才是既美味又有營(yíng)養(yǎng)的呢，其實(shí)牛肉蔬菜湯就是一道很不錯(cuò)的選擇，大家都知道蔬菜里面有豐富的維生素牛肉也是很營(yíng)養(yǎng)的。那么到底是怎么做呢？

中醫(yī)認(rèn)為：牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。

蔬菜，是指可以做菜、烹飪成為食品的一類(lèi)植物或菌類(lèi)，蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

牛肉蔬菜湯的制作材料：

主料：牛肉，番茄，番茄醬，土豆，胡蘿卜，卷心菜，洋蔥，

調(diào)料：鹽，香葉，番茄沙司，黃油，白胡椒，

材料說(shuō)明：牛肉以牛腩為佳，因?yàn)榕Ｈ膺€可以再利用

牛肉蔬菜湯的做法步驟詳細(xì)介紹：

1，牛肉切大約3厘米見(jiàn)方的方塊，放入沸騰的水中汆燙一兩分鐘，去掉血末后撈出備用。

2，將香葉、白胡椒粒和洋蔥放入茶袋中。

3，鍋中接足量涼水，放入焯過(guò)水的牛肉塊，以中火煮開(kāi)后，撇去浮末。注意的是，水不宜太多，不然湯就不香了。

4，將西紅柿切大塊倒入鍋中。

5，將放了洋蔥和香葉的茶袋也放入湯鍋中，以中火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火慢燉大約3小時(shí)。

6，撈出牛肉和番茄另做其他用；香料袋取出扔掉；牛肉湯備用。

7，卷心菜切粗絲，土豆和胡蘿卜切麻將大小的塊，洋蔥切小片。

8，鍋中倒入適量炒菜油，再放入一小塊黃油加熱融化。

9，把卷心菜炒軟后盛出備用。

10，將洋蔥炒香。

11，放入土豆和胡蘿卜塊翻炒。

12，加入卷心菜繼續(xù)翻炒一會(huì)兒，然后把蔬菜盛出備用。

13，將番茄醬倒入鍋中，用鍋中底油翻炒出香味。

14，然后把蔬菜倒回鍋中。

15，將事先煮好的牛肉湯倒入，如果喜歡，可以留一些牛肉切成小丁也一起倒入。

16，以中火煮開(kāi)后小火再燉30分鐘，加入少許鹽調(diào)味，如果喜歡也可以加一點(diǎn)點(diǎn)糖。最后再倒一點(diǎn)番茄沙司味道會(huì)更好。

以上就是關(guān)于美味牛肉蔬菜湯的做法，我希望這到菜的做法能幫助到大家。激起一些大家對(duì)做菜的興趣，食物還是要自己做的吃起來(lái)會(huì)比較美味。而且這道美味牛肉蔬菜湯的做法不是很難，食材也是常見(jiàn)的幾種食材，而且這道菜營(yíng)養(yǎng)又美味。適合很多不同群體的人來(lái)吃，。但是大家也要根據(jù)自己的體質(zhì)來(lái)看的，例如一些對(duì)牛肉過(guò)敏的人就不要吃啦。