土雞湯的做法大全有哪些
雞湯一直以來就被人們認(rèn)作是滋補(bǔ)身體的佳品，尤其是在女性懷孕和坐月子期間，熬制雞湯來為其補(bǔ)身的情況更是生活中十分常見的事情，而土雞的營養(yǎng)價(jià)值相比其它種類的雞的營養(yǎng)價(jià)值要高的多，因此，土雞湯的熬制也是很多人在養(yǎng)生時(shí)十分看重的方法。
一、土雞湯
原料：土雞半只，蘿卜2個(gè)，生姜1塊，紅棗6顆(數(shù)量隨意)，鹽適量。
土雞湯的做法
1. 蘿卜去皮切滾刀塊(形狀大小隨意)，生姜洗凈去皮切片(生姜皮不要丟哦)。
2. 將生姜皮和洗凈的雞肉一起下入冷水鍋中焯水。水沸后繼續(xù)煮2分鐘，將雞肉撈起，置流動(dòng)的水下沖洗干凈，再瀝去多余水分備用。
3. 將處理好的雞肉和姜片一起放入湯煲內(nèi)，加入足量的清水，煮開后轉(zhuǎn)小火燉30分鐘左右。
4. 下入蘿卜和紅棗，繼續(xù)燉20-30分鐘(時(shí)間視自己喜好蘿卜的軟爛程度調(diào)整)。
5. 加入鹽，蓋上湯煲蓋，繼續(xù)煮5分鐘。
6. 如果土雞的油比較多，可以用湯勺把最上面的湯和油舀一些出來，單獨(dú)盛放，涼透之后雞油就會(huì)凝結(jié)在表面，油可以用來炒青菜，很香。
二、香菇土雞湯
原料：土雞1只，雞蛋黃4個(gè)，香菇4朵。
調(diào)味料：姜1塊、蔥l棵，鹽2克，油5毫升，香油1毫升。
香菇土雞湯的做法：
1.先將一只雞洗凈去內(nèi)臟，留下雞肝、雞腎，姜洗凈切片，蔥切蔥花，香菇洗凈。
2.鍋內(nèi)燒水，調(diào)入少許油燒熱，放入一整只雞和雞肝、雞腎、香菇、姜片一起燉1個(gè)小時(shí)。
3.鍋中調(diào)入少許鹽，放入蛋黃，淋入少許香油，撒上蔥花即可。
特色介紹：香菇鮮嫩，雞肉香爛。
功效：溫補(bǔ)脾胃、補(bǔ)腎益精、健腦提神。
土雞湯的做法大全有哪些？由上可知，在制作土雞湯的時(shí)候，大家是可以參考文中所述的兩種土雞湯的熬制方法來制作的，一般情況下，要想增加土雞湯的營養(yǎng)價(jià)值，大家在熬制土雞湯的時(shí)候，也可在其中加入一些與肌肉不相克的有營養(yǎng)性的食材。
