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?香菇湯應該怎么制作?

2017-07-09 11:10:07  來源:360常識網   熱度:
導語:香菇是世界上出名的食用菌,也就是大家所稱的山珍,口感極佳,營養比較豐富的菌類植物,能夠治療食欲不振的癥狀,另外還能夠有效的預防胃癌

香菇是世界上出名的食用菌,也就是大家所稱的山珍,口感極佳,營養比較豐富的菌類植物,能夠治療食欲不振的癥狀,另外還能夠有效的預防胃癌和宮頸癌,女性朋友們可以多吃,香菇湯該怎么做呢?下面就讓我們來了解一下香菇湯的做法大全。

美味香菇湯

新鮮香菇一斤、新鮮肉一斤、小蔥幾根

香菇洗干凈,絕對要洗干凈。具體的做法就是用剪刀把蒂子剪去,只留下干凈的一截香菇莖和香菇蓋就行了。注意,香菇的表面要仔細摸一遍,有砂礫感覺就要弄掉,否則吃起來就遭殃了。

肉切塊切丁切片隨意,怎么樣,夠省事了吧?不過可千萬還是要切開啊:p用鹽和味精拌勻一下,不要放顏色太深的調料比如老抽比如某些牌子的生抽。

找個大碗把香菇放進去,稍微壓一下,放平整了就好。然后把肉蓋在香菇上。高壓鍋準備好,把碗放進高壓鍋,蓋上蓋子開始蒸,蒸個10分鐘左右就好了。

出鍋的時候嘗嘗,如果味道足夠就好了,味道不夠再稍微加點調料進去,比如鹽和味精。其實味精基本是不用的,因為香菇本身就足夠鮮美了。然后灑上蔥花。

還可以搭配土雞制作;

香菇土雞湯

原料:土雞1只,雞蛋黃4個,香菇4朵。

調味料:姜1塊、蔥l棵,鹽2克,油5毫升,香油1毫升。

香菇土雞湯的做法:

1.先將一只雞洗凈去內臟,留下雞肝、雞腎,姜洗凈切片,蔥切蔥花,香菇洗凈。

2.鍋內燒水,調入少許油燒熱,放入一整只雞和雞肝、雞腎、香菇、姜片一起燉1個小時。

3.鍋中調入少許鹽,放入蛋黃,淋入少許香油,撒上蔥花即可。

選擇香菇的時候可以選擇新鮮的,或者是被風干的,不過風干的香菇營養沒有新鮮的香菇營養價值高,另外風干的香菇在制作之前要先用水泡開,泡開之后洗干凈就可以制作了,有高血壓或者是高脂肪的朋友們可以經常食用香菇,這樣能夠幫助大家降低三高的風險。

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