烏雞湯的配料搭配
2017-07-09 10:00:22 來源：360常識網
熱度： ℃
導語：我們都知道烏雞具有滋陰養(yǎng)顏的功效，最好的方法除了食用烏雞的肉外，還有一個方法就是燉烏雞湯食用。在燉烏雞湯時，除了烏雞本身，我們還可
我們都知道烏雞具有滋陰養(yǎng)顏的功效，最好的方法除了食用烏雞的肉外，還有一個方法就是燉烏雞湯食用。在燉烏雞湯時，除了烏雞本身，我們還可以添加一些具有藥療效果的配料，可以起到不同的功效。小面小編就來給大家介紹一些常用的燉烏雞湯時用到的配料以及這些配料具有的功效。
歸芪烏雞湯
先將烏雞洗凈去除內臟和雞爪，然后放進溫水里加入料酒用大火煮，待鍋開后撈出烏雞，放進清水里洗去浮沫，焯掉血腥味兒，把烏雞放入有溫水的沙鍋里，將蔥，姜，香菇，鹽以及當歸，黃芪一起放入鍋中，用大火煮，待鍋開后再改用小火燉，一個小時后加入適量的白胡椒粉和雞精，這道歸芪烏雞湯就可以食用了。
歸芪烏雞湯的功用：氣血雙補，滋補肝腎。
紅豆烏雞湯
紅豆200克，黃精50克，陳皮1角，烏骨雞1只。將所有材料洗凈，一齊放入已經煲滾了的水中，繼續(xù)用中火煲三小時左右，以少許幼鹽調味，即可佐膳飲用。
紅豆烏雞湯有補血養(yǎng)顏、強壯身體的作用。
木耳金針烏雞湯
將烏骨雞剖凈，去內臟，洗凈斬塊；黑木耳、金針菜用清水浸軟洗凈，與烏骨雞一齊放入燉盅內，加清水適量，文火隔水燉3小時，木耳金針燉烏雞湯即成。
枸杞紅棗烏雞湯
將烏雞洗凈，去毛、去內臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起瀝干水。杞子用溫水浸透、紅棗和生姜用水洗凈。瓦煲內加入清水燒開，然后放入以上材料，水再開，改用中火煲3小時即可。
杞子紅棗烏雞湯有補血養(yǎng)顏、益精明目的作用。
看了上述的介紹，相信你已經了解了燉烏雞湯常采用的配料有哪些了。我們可以根據自己的實際情況進行選擇，或者搭配自己喜歡或是有需求的配料。不過需要注意的是，搭配時除了營養(yǎng)還應該注意配料和烏雞之間是否合適和效果。
