木瓜煲湯的方法-木瓜煲湯健脾開胃
木瓜清甜爽口，是不少人的喜愛的碩果，素有“百益之果”、“水果之皇”、“萬壽瓜”之雅稱，營養(yǎng)豐富，汁水豐多，是嶺南的四大名果之一，木瓜里含有多種營養(yǎng)，在中國被稱為“萬壽果”，多吃能夠延年益壽。選購木瓜的時候一般以大半熟的程度就好，這樣才能夠保證里面的肉質(zhì)爽滑可口。
木瓜煲湯的方法-木瓜煲湯健脾開胃
木瓜煲湯的做法
主料：鯽魚500克，木瓜500克，雞湯約750克。
調(diào)料：鹽10克，料酒15克，胡椒粉2克，姜5克，大蔥10克，味精2克。
步驟
1、將鯽魚宰殺洗凈，在魚兩面各刻一定花刀；
2、木瓜去皮、籽，切成片，洗凈；
3、鍋中倒入油燒熱，放入鯽魚煎至兩面出現(xiàn)硬皮取出；
4、鍋中倒入油，加入姜片、蔥段，爆出香味后，烹料酒，加雞湯、木瓜，水沸后再加入煎好的鯽魚，加蓋用小火燒至湯色乳白；
5、去掉姜、蔥，調(diào)味并加入胡椒粉即可食用。
食物相克
鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。
木瓜的功效
木瓜又名乳瓜、木梨、文冠果。木瓜為薔薇科落葉灌木植物貼梗海棠或木瓜的成熟果實(shí)。前者習(xí)稱“皺皮木瓜”，后者習(xí)稱“光皮木瓜”。主產(chǎn)于安徽、浙江、湖北、四川等地，安徽宣城產(chǎn)者稱“宣木瓜”，質(zhì)量較好。夏、秋二季果實(shí)綠黃時采摘。皺皮木瓜置水中燙至外皮灰白色，對半縱部后曬干；光皮木瓜縱部成二或四瓣置沸水中燙后，曬干。切片生用。
木瓜清甜爽口，是不少人的喜愛的碩果，素有“百益之果”、“水果之皇”、“萬壽瓜”之雅稱，營養(yǎng)豐富，汁水豐多，是嶺南的四大名果之一，木瓜里含有多種營養(yǎng)，在中國被稱為“萬壽果”，多吃能夠延年益壽。選購木瓜的時候一般以大半熟的程度就好，這樣才能夠保證里面的肉質(zhì)爽滑可口，購買時用手觸摸，果實(shí)堅而有彈性者為佳。買完之后盡快食用，不要在冰箱存放太久，要不會長斑或者變黑。
