尋常豬肝生菜粥 營養(yǎng)卻不普通
2017-01-16 22:30:05 來源：360常識網(wǎng)
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導(dǎo)語：豬肝熬粥相信很多人都非常喜歡，例如，將生菜與豬肝搭配，就可以熬制成美味的豬肝生菜粥。但是小編想要對大家說的是，喝豬肝生菜粥的同時，
豬肝熬粥相信很多人都非常喜歡，例如，將生菜與豬肝搭配，就可以熬制成美味的豬肝生菜粥。但是小編想要對大家說的是，喝豬肝生菜粥的同時，別忘了了解一下豬肝生菜粥都有哪些具體的功效與作用。
豬肝生菜粥的功效和作用一
豬肝是一種營養(yǎng)非常豐富的食品。據(jù)研究分析，豬肝中除含有大量的蛋白質(zhì)和維生素A外，還含有豐富的鈣、磷、鐵及維生素B1、B2等。從中醫(yī)的觀點看，豬肝味甘苦、性溫，具有補肝養(yǎng)血，明目之功，故有“營養(yǎng)庫”之美稱。
豬肝不僅是物質(zhì)代謝的重要器官，也是體內(nèi)解毒和排泄某些物質(zhì)的主要場所。某些有毒物質(zhì)，隨血液進(jìn)入肝臟后，生成比原來毒性低的物質(zhì)，然后經(jīng)由膽汁或尿排出體外。因此，豬肝中會積累代謝產(chǎn)生的毒素，如果不徹底清洗，可能會對健康造成危害。
豬肝生菜粥的功效和作用二
1. 生菜中含有膳食纖維和維生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜;
2. 因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效;
3. 生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進(jìn)血液循環(huán)的作用;
4. 生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細(xì)胞產(chǎn)生干擾素，從而產(chǎn)生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。
