在日常生活中我們經(jīng)常都會(huì)聽到有朋友反映自己在吃了某些食物之后會(huì)有一些不適的癥狀出現(xiàn)，輕者就會(huì)頭暈?zāi)垦＃闹α?，而比較嚴(yán)重的就會(huì)產(chǎn)生中毒的現(xiàn)象，從而奪去了他們的生命。其實(shí)這就是因?yàn)槭澄锵嗫怂a(chǎn)生的不同癥狀，那么食物相克癥狀是怎樣的呢？接下來的時(shí)間就請(qǐng)朋友們和我一起進(jìn)入到今天的學(xué)習(xí)內(nèi)容。

食物之間搭配不當(dāng)，古籍中確切的說法叫“食物相反”和“合食禁(忌)”。

食物相反，反的是物性或食性。古人覺得紅色的東西多與火熱相連，白色的東西多與寒涼有關(guān)，這兩類食物同食就吃“反”了。因此，“大蒜和狗肉不能同食”，“螃蟹和柿子不能同食”。這與古人對(duì)事物的認(rèn)知方式有關(guān)，也與中醫(yī)學(xué)提倡的飲食習(xí)慣有關(guān)。

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，飲食要“寒溫中適”。這里的寒溫，不僅指飯菜溫度，也包括食性。如南瓜和羊肉、大蒜和狗肉都是溫性的，體征正常者吃多了，可能會(huì)消化不良或者口干舌燥乃至便秘，用老百姓的話說就是“上火了”。

不過，如果平素就怕冷的人，一到冬天就手腳發(fā)涼，適量吃些南瓜燉羊肉或大蒜燒狗肉，不僅不會(huì)“食物相反”，倒能對(duì)癥了。這是個(gè)性化的飲食原則。

傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，藥物以祛邪為主，食物多用來扶正。中醫(yī)醫(yī)書上所記載的內(nèi)容，大多來自于中醫(yī)們的體驗(yàn)，即“經(jīng)驗(yàn)醫(yī)學(xué)”。他們通過自己的醫(yī)學(xué)判斷、病人的案例分析得出結(jié)論，然后口口相傳，總結(jié)出了今天的“食物相克食譜”。可經(jīng)驗(yàn)會(huì)有失誤，比如有的人體質(zhì)敏感，可能恰巧對(duì)某些食物產(chǎn)生了不良反應(yīng);有的食物中毒是由于食物中的附加物引起，如污染物、細(xì)菌、微生物等，從而導(dǎo)致腹瀉。

傳統(tǒng)文獻(xiàn)中談到某些食物不能合食時(shí)，常用某物忌某物，如“鲇魚忌牛肝”的語式。

一個(gè)“忌”字，很能說明問題：上面是自己的己，下面是心理的心。所謂“合食(禁)忌”，并非實(shí)證科學(xué)的產(chǎn)物，更多的是民俗學(xué)意義上的禁忌：它們可能發(fā)生，也可能不會(huì)發(fā)生，為了回避風(fēng)險(xiǎn)，盡可能不要做。正像元代醫(yī)家忽思慧的解釋：“蓋食不欲雜，雜則或有所犯，知者分而避之”。

以上幾段文字內(nèi)容就為我們很好地介紹了食物相克癥狀，相信只要認(rèn)真閱讀了上述內(nèi)容的朋友們，心中也已經(jīng)熟練的掌握了食物相克的這些癥狀。其實(shí)我也想再告訴大家的是，為了我們的身體獲得更多的營養(yǎng)和健康，所以我們必須要明白食物相生和相克的一些道理，這樣也能避免一些意外的出現(xiàn)。