紫甘藍營養元素很豐富如優質蛋白，纖維素，礦物質，維生素等等，那么我們在吃紫甘藍的時候有什么注意事項呢？吃紫甘藍的時候要注意控制分量，紫甘藍富含膳食纖維，吃多了可能導致腹瀉。

如何挑選紫甘藍？紫甘藍的食用禁忌

如何挑選紫甘藍

紫甘藍營養元素很豐富如優質蛋白，纖維素，礦物質，維生素等等，吃紫甘藍可以補充營養，強身健體，但是我們在吃紫甘藍的時候還是要注意挑選的，挑選優質紫甘藍。

1、看手感；優質紫甘藍拿上手后感覺比較沉，說明紫甘藍的水分比較足，結構緊湊，吃起來的口感會更好，而劣質的紫甘藍拿上手感覺比較輕，吃起來的話會感覺汁不足，口感較差。

2、看外表；優質紫甘藍看上去鮮艷而有光澤，而劣質紫甘藍看上去顏色比較暗淡，并且不帶光澤。

如何保存紫甘藍

紫甘藍營養元素很豐富如優質蛋白，纖維素，礦物質，維生素等等，吃紫甘藍可以補充營養，強身健體，那么我們應該如何保存紫甘藍呢？保存紫甘藍的最好方法就是將紫甘藍置于干燥，通風，陰涼，避免陽光直射的地方，也可以將紫甘藍用保鮮袋包起來，放于冰箱內。因為紫甘藍的營養元素很豐富，但是其水分也很容易流失，如果不是馬上食用的話，為了保存其新鮮度和水分，還是應該將其用保鮮袋包起來放于冰箱或其它干燥，通風，陰涼，避免陽光直射的地方，這樣可以減緩它水分流失的速度。但是為了保持其口感和新鮮起見，買回來的紫甘藍應該盡快食用為好，不宜保存太久。

紫甘藍和什么搭配為宜

紫甘藍營養元素很豐富如優質蛋白，纖維素，礦物質，維生素等等，吃紫甘藍可以補充營養，強身健體，我們在吃紫甘藍的時候是要注意搭配，這樣可以更好發揮紫甘藍的營養和功效。

1、和木耳搭配。紫甘藍和木耳搭配，可以健腦益智，補腎養胃，促進排便排毒；

2、和紫菜搭配。紫甘藍和紫菜搭配，可以促進人體對營養的吸收，強身健體，提高身體素質；

3、和西紅柿搭配。紫甘藍和西紅柿搭配來吃，可以補充維生素，補充鐵元素，維持皮膚的健康，美容養顏。

吃紫甘藍的食用禁忌

吃紫甘藍可以強身健體，但我們在吃紫甘藍時要有所注意。比如如果紫甘藍吃多了會怎么樣和什么人群不宜食用紫甘藍，紫甘藍不宜和什么食物同食等等：

1、吃紫甘藍的時候要控制分量，紫甘藍富含膳食纖維，吃多了會過度促進腸胃蠕動，可能會導致腹瀉。

2、尤其是常年腹瀉，體質虛弱者不宜食用太多紫甘藍，紫甘藍的纖維素很豐富，常年腹瀉，體質虛弱的人吃多了的話容易導致更嚴重的腹瀉，導致身體更加虛弱，對身體健康不利。

3、紫甘藍富含維生素C，吃紫甘藍的時候最好不要同食蝦，維生素C豐富的食物和蝦同食可能會導致中毒。