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普洱生茶和熟茶的不同之處

2017-07-08 14:08:53  來源:360常識網   熱度:
導語:相信大家對于普洱茶肯定是不會陌生的吧,普洱茶是我們常見的一種茶,普洱茶不但味道很好而且還含有豐富的營養,經常喝普洱茶可以起到很好的

相信大家對于普洱茶肯定是不會陌生的吧,普洱茶是我們常見的一種茶,普洱茶不但味道很好而且還含有豐富的營養,經常喝普洱茶可以起到很好的養生功效和保健的作用,普洱茶有提高人體免疫力和防癌抗癌等功效,常喝普洱茶還可以起到減肥瘦身等效用呢,下文我們給大家介紹一下普洱生茶和熟茶的區別。

一 生茶是以大葉種茶樹鮮葉經殺青、揉捻、日光干燥、蒸壓成型等工藝制成。外形色澤墨綠、香氣清純持久。

制程:鮮葉采摘后,經殺青、揉捻、毛茶燥,即為生散茶。再經緊壓成型,成為緊壓生茶品。

茶菁顏色與香氣:茶菁由青綠至墨綠色為主,有些部分轉黃紅色。通常新制茶餅味道不明顯,若經高溫則有烘干香甜味。

口感:口感強烈,刺激性較高。若經高溫,清香水甜而薄,微澀。如臺灣綠茶。

湯色:以黃綠、青綠色、琥珀色為主。

葉底:新制茶品以綠色、黃綠色為主。活性高,較揉韌有彈性。

熟茶茶湯

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二 熟茶是以大葉種曬青茶經后發酵加工形成。外形色澤紅褐,香氣獨特陳香。

制程:鮮葉采摘后,經殺青、揉捻、毛茶干燥,即為生散茶。生散茶經人工快速后熟發酵、 灑水渥堆工序,即為熟散茶(普洱散茶)。再經緊壓成型,成為緊壓熟茶品。

茶菁顏色與香氣:茶菁黑或紅褐色,有些芽茶則暗金黃色。有濃濃的渥堆味,發酵較輕者有類似龍眼味,發酵較重者有悶濕草席味。

口感:濃稠水甜,幾乎不苦澀,泡水長。

湯色:發酵度較輕者多為深紅色,發酵重者以黑色為主。

葉底:灑水渥堆,而發酵度較輕者葉底紅棕色,但不柔韌。重發酵者葉底深褐色或黑色居多,較硬而易碎。

在上面的文章里面我們介紹了一種常見的茶,那就是普洱茶了,我們知道普洱茶不但味道好而且還有很好的養生保健功效,常喝普洱茶有利于我們的身體健康,上文為我們詳細介紹了普洱生茶和熟茶的區別。

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