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泡紅茶的最適水溫

2017-07-08 13:59:12  來源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:一說到泡茶,很多人都覺得就拿一個(gè)壺,放點(diǎn)茶葉,再倒點(diǎn)水,就可以啦,其實(shí)并不是這樣簡(jiǎn)單的,比如說想要嘗到紅茶的那種韻味,泡紅茶時(shí)還是

一說到泡茶,很多人都覺得就拿一個(gè)壺,放點(diǎn)茶葉,再倒點(diǎn)水,就可以啦,其實(shí)并不是這樣簡(jiǎn)單的,比如說想要嘗到紅茶的那種韻味,泡紅茶時(shí)還是要掌握一定的技巧,泡茶時(shí)必須先溫壺、溫杯,再放入茶葉,而泡紅茶也有一個(gè)泡紅茶的最適水溫,下面就來看紅茶的沖泡溫度和技巧分享。

紅茶屬全發(fā)酵茶,適合以較高的溫度沖出茶香,沖泡秘訣在于,水煮開后直接用以沖茶,水入茶壺之際約是95℃高溫,這是最適合紅茶的溫度。

此外,泡紅茶時(shí),要掌握茶葉延展性,葉怡蘭形容,“要讓茶葉在茶壺里自由自在、旋轉(zhuǎn)跳舞”,如果擠壓茶葉,丹寧酸會(huì)造成苦澀味,茶壺要選擇圓形的,避免使用濾心,才能讓茶香在壺內(nèi)發(fā)揮得淋漓盡致。

而條型紅茶為中國傳統(tǒng)紅茶,有緊細(xì)纖秀的祁門紅茶,體形中等的小種紅茶,肥壯多毫的滇紅工夫。這類茶的沖泡選用紫砂壺或瓷壺,用下投法置茶,每壺茶的用量以壺的大小和所配的杯數(shù)而定。沖泡方法:茶水比掌握在1:印一1:印,用95—100℃的開水高沖于壺中,加蓋,約3分鐘后,用巡回法依次加入杯中,即可品飲,此為清飲。

顆粒型紅茶通常制成調(diào)飲(在茶湯中加入糖、檸檬、牛奶等)茶飲用,茶具可選擇中型玻璃杯(用于袋泡茶)或玻璃壺(有過濾內(nèi)膽),也可用咖啡具。沖泡方法:先將適量的茶加入有濾膽的玻璃壺中,用巡回手法沖人95℃左右的開水,約2~3分鐘后取出濾膽,將茶水分別加入高型玻璃杯或咖啡杯中。然后根據(jù)個(gè)人所好,加入糖、牛奶、檸檬片、蜂蜜和白蘭地等,調(diào)制出各種風(fēng)味的紅茶飲品,此種調(diào)飲法多為年青人所喜愛。

各種紅茶的泡沖方式都不一樣,相信你也有所了解了,下面泡紅茶喝的時(shí)候再也不要以為是就拿熱水沖一下就可以了,一定要掌握好紅茶的最適水溫,這樣才能喝出不一樣的韻味,你也能感受到紅茶不一樣的魅力。

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