枸杞用硫磺熏制 3招教你辨別毒枸杞

為了讓陳貨枸杞更接近于新鮮枸杞顏色，一些不法商販竟然使用大量的硫黃對(duì)枸杞進(jìn)行熏蒸。熏蒸過(guò)的枸杞雖然顏色鮮艷極具賣相，可功效卻發(fā)生了巨大的轉(zhuǎn)變，不僅滋補(bǔ)的效果大打折扣，而且因?yàn)槎趸虻某煞謬?yán)重超標(biāo)，長(zhǎng)期食用易損害人體臟器。在報(bào)道中專家指出被硫黃熏蒸過(guò)的枸杞顏色更加鮮艷，并且摸上去感覺(jué)有些發(fā)黏。

被硫磺熏過(guò)的枸杞帶來(lái)的危害

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)聯(lián)盟副秘書長(zhǎng)王旭峰介紹，其實(shí)二氧化硫作為食品添加劑發(fā)揮著漂白劑、防腐劑還有抗氧化劑的功能，但對(duì)其使用有著嚴(yán)格的限制。研究證實(shí)，二氧化硫超標(biāo)可能誘發(fā)哮喘和過(guò)敏性疾病，同時(shí)會(huì)破壞體內(nèi)的維生素B1；食用了二氧化硫殘留超標(biāo)的食物會(huì)產(chǎn)生惡心、嘔吐等胃腸道癥狀；二氧化硫在人體內(nèi)會(huì)破壞酶的活力，影響碳水化合物及蛋白質(zhì)的代謝，影響人體對(duì)鈣的吸收；二氧化硫污染還有一定的雄性生殖毒性，經(jīng)常接觸高濃度二氧化硫的青年男子精子畸變率會(huì)升高并且降低運(yùn)動(dòng)能力。

三招辨別毒枸杞 好枸杞蒂為白色

從顏色上辨別

鮮的枸杞子因產(chǎn)地不同而色澤有所不同，但顏色很柔和，有光澤，肉質(zhì)飽滿；而被染色的枸杞子多是往年的陳貨，從感觀上看肉質(zhì)較差，無(wú)光澤，外表卻很鮮亮誘人，所以，買枸杞的時(shí)候一定不要貪“色”。特別是染色的枸杞整個(gè)都是紅色，連枸杞子蒂把處的小白點(diǎn)也是紅色的，而正常枸杞尖端蒂處多為黃色或白色，用色素浸染過(guò)的枸杞蒂處則呈紅色，用硫磺烘烤過(guò)的呈深褐色。由于用色素染過(guò)的枸杞特別怕水，建議大家在選購(gòu)枸杞時(shí)可以把幾粒枸杞放進(jìn)水中，或者是故意用潮濕的手搓一搓，如果出現(xiàn)掉色，就說(shuō)明用過(guò)色素。正常的枸杞熱水浸泡后呈淡黃色，且酸中帶甜；熏蒸處理過(guò)的熱水浸泡后呈磚紅色，有苦味甚至辣味。

從氣味上辨別

對(duì)于被硫磺熏蒸過(guò)的枸杞，只需要抓一把用雙手捂一陣之后，再放到鼻子底下聞，如果可聞到刺激的嗆味，那么就可以肯定被硫磺熏蒸過(guò)。

從口味上辨別

特級(jí)品種的枸杞，顏色是暗紫紅色而且均勻，沒(méi)有黑頭，粒大飽滿。而那些質(zhì)量差的枸杞，顏色紅得很不均勻，而且有很多黑頭。寧夏枸杞是甘甜的，吃起來(lái)特別甜，但是吃完后嗓子里有一絲苦味;而內(nèi)蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些膩，白礬泡過(guò)的枸杞咀嚼起來(lái)會(huì)有白礬的苦味，至于打過(guò)硫磺的枸杞，味道呈現(xiàn)酸、澀、苦感。

延伸閱讀：

巧用枸杞除去黑眼圈

很多人只要一熬夜臉色就會(huì)變得暗淡，并出現(xiàn)嚴(yán)重的黑眼圈，如何去除黑眼圈對(duì)于現(xiàn)在的夜貓子一族而言，這是他們最為關(guān)心的話題了。其實(shí)就如何去除黑眼圈而言，飲食進(jìn)補(bǔ)也是至關(guān)重要的。

進(jìn)補(bǔ)方法：枸杞子素來(lái)有養(yǎng)肝明目之功效，對(duì)于緩解熬夜后的眼睛干澀、疲勞等癥狀很有效。你可以將枸杞子一小把、紅棗3—4粒放入玻璃杯中，以開(kāi)水沖泡飲用。如果熬夜后附帶有口干舌燥、牙齦腫疼的狀況，可另加幾朵白菊花一起沖服。

兩種人最好別吃枸杞

1、陰虛人群吃枸杞易上火

夏季陰虛體質(zhì)的人應(yīng)該注意枸杞的用量，因?yàn)殍坭叫愿剩瑴睾停昧窟^(guò)度能造成上火，尤其是生吃時(shí)更應(yīng)減少用量。

2、感冒發(fā)燒都別吃

枸杞子雖然具有很好的滋補(bǔ)和治療作用，但也不是所有的人都適合服用的。由于它溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。由于枸杞子溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，患有高血壓、性情太過(guò)急躁的人，或平日大量攝取肉類導(dǎo)致面泛紅光、正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。