車友飲食 合理膳食精神百倍
這里的汽車司機乃指轎車、客車、貨車等的駕駛人員。
1．職業特點：長期駕駛汽車行駛于市區和曠野公路上，腦、眼、手、腳一直處于并用狀態，為了保證人、貨、車的絕對安全，這就要求他們除了必須掌握熟練的專業技術之外，必須始終保持大腦清醒、情緒穩定、體力充沛、視野廣闊、注意力集中、遇事冷靜；反應敏捷，處理果斷，有時還必須耐受饑、渴行車。可見神經系統高度緊張、體力不斷消耗而飲食又可能難以定時是他們的職業特點。
2．身心影響：神經系統高度緊張，除了如體力不斷消耗一樣地需要耗盡大量能量之外，還損失大量的諸如磷脂、甲硫氨酸、丙氨酸及多種維生素之類的神經細胞營養物質，隨著這些物質的大量耗損，每易感到疲勞之力，甚或引起食欲減退、煩躁失眠、頭昏健忘等表現。而視力高度集中又易引起傷肝耗血，以致視物模糊、頭痛頭脹表現。特別是不能按時進食，更易罹患胃腸疾病。
3．具體安排：鑒于上述職業特點及其所造成的影響，所以在行車期間必須嚴格禁酒，以免酒精抑制神經系統而致動作失調；并應少抽香煙，以防煙霧妨礙視線并刺激眼睛。相反地，可以多飲具有提神醒腦作用的咖啡和茶葉，力爭飲食定時定量，特別應在飲食中多安排富含糖、不飽和脂肪酸、磷脂、蛋白質及各種維生素等物質的食品，以利于供能、補腦和提高視力。
①常用食品
根據上述安排飲食的原則，可常食瘦肉、肝、腎、乳、蛋、魚、花生、芝麻、大豆、米、面、胡蘿卜、花菜及其他綠葉蔬菜等食品，尤可常進下述三種保健食品：
（1）核桃肉：內含脂肪、蛋白質、糖和維生素A、C、E及無機元素磷、鐵、鎂等物質，有強腦補腎等作用。
（2）蜂乳：內含豐富的營養物質，具有促進人體血液循環和內分泌等作用，從而可以收到提高工作能力、振奮精神、消除疲勞等效果。
（3）各種花粉制品：如松花粉、菊花粉、桂花粉、油菜花粉、玫瑰花粉、金針菜花粉等，均富含多種營養物質，具有調節神經、降低血脂等作用，久服可以收到增強體力、提高耐力、消除疲勞等效果。
②可選藥膳
（1）明目豬肝湯：用洗凈的夜明砂適量加水煮沸，再放入鮮豬肝片90克，并少加以油、鹽即成，具有養肝明目等作用，久服可提高視力，防治夜盲證。
（2）甘麥大棗湯：用甘草6克，與洗凈的紅棗60枚、小麥30克同煮至沸，取汁飲之，具有養心、安神、定志等作用，久服能保持頭腦清醒，情緒穩定。
（3）龍眼蓮子粥：用去殼、核的桂圓肉，去皮心的蓮子各15克，與洗凈的紅棗10枚、糯米60克共熬為粥，加糖食用，具有補氣、養心、安神等作用，久服可安定情緒并耐躁聲和顛簸震動。
