一歲的寶寶剛剛滿一周年的生日，寶寶的飲食也應該有所變化了，那么大家知道1歲寶寶食譜是怎么樣的嗎、1歲寶寶營養(yǎng)食譜如何呢、1歲寶寶奶粉吃什么好呢，下面就讓我們一起來了解一下吧。

1歲的寶寶是一個非常需要營養(yǎng)的時期，而此時的營養(yǎng)來源主要是，肉類，以及蛋類，當然蔬菜水果也是不可缺少的。

奶類補充綜合性質的元素;谷類、面食、米飯等是主食。這個時期的寶寶還處于發(fā)育階段，對于膽固醇和脂肪類的食物，媽媽不需要限制寶寶，一歲寶寶食譜大全。

一歲寶寶雖然可以吃一些食物了，但是從營養(yǎng)專家那里得到的數(shù)據(jù)是，全國20%一歲的寶寶缺鐵，導致貧血疾病;大部分寶寶普通的鈣的含量才達到寶寶這個時期需要的50%，缺鈣會導致寶寶佝僂或軟骨等癥狀。所以一歲寶寶食譜中還不能缺少配方奶粉，與普通食物的比例是40：60。

1歲寶寶食譜

1歲的寶寶正是一個身體成長的關鍵時期，下面就為各位媽媽帶來了1歲寶寶的食譜，趕緊來學習做一些吧。

1.花豆腐

這道菜含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物及維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、磷、鐵等礦物質。豆腐柔軟，易被消化吸收，能參與人體組織結構，促進嬰兒生長，是老少皆宜的高營養(yǎng)食品，雞蛋黃含豐富的鐵和卵磷脂，對提高嬰兒血色素和健腦極為有益。

①原料

豆腐50克，青菜葉10克，熟雞蛋1個，淀粉10克，精鹽、蔥姜水各少許。

②制作

將豆腐煮一下，放入碗內研碎;青菜葉洗凈，用開水燙一下，切碎后也放在碗內，加入淀粉、精鹽、蔥姜水攪拌均勻。

媽媽們要將豆腐泥做成方場和菜，然后在吧蛋黃弄碎后灑在豆腐泥上，之后放在蒸鍋上蒸十分鐘就可以食用了。

菜的口味不宜過咸，以利嬰兒食用。

③特點

形色美觀，軟嫩可口。

2.牛奶蛋

此菜含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵及維生素A、維生素B2、維生素D等多種營養(yǎng)素，這些是嬰兒生長必不可少的營養(yǎng)素，可促進大腦、骨骼的發(fā)育，適宜10個月以上嬰兒食用。

①原料

雞蛋1個，牛奶1杯。

②制作

將雞蛋的蛋黃、蛋白分開，把蛋白抽至起泡，待用。

在鍋內加入牛奶、蛋黃和白糖，混合均勻，用微火煮一會兒，再用勺子一勺一勺地把調好的蛋白放入牛奶蛋黃鍋內稍煮即成。

注意制作中一定要把蛋黃、蛋白分開。

③特點

蓬松柔軟，是這個階段嬰兒最佳的食品。

3.鮮茄肝扒

此菜營養(yǎng)豐富，尤其含有豐富的鐵質，它幫助構成紅血球中的血色素，適合9-12個月大嬰兒食用，以補充鐵質，防止貧血的發(fā)生。

①原料

豬肝100克，紫心番薯250克，番茄2只，面粉50克，生抽、鹽、糖各少許，淀粉、水各適量。

②制作

豬肝洗凈，放在生抽、鹽、糖制成的腌料中腌10分鐘，去水后切成碎粒。

番薯連皮洗干凈，放在水中煮軟，撈起剝皮，壓成泥狀，加入豬肝粒、面粉，攪拌成糊狀，用手捏成厚塊，放進油鍋中煎至兩面呈金黃色。

番茄洗凈，用開水燙一下，剝去外皮，切塊，放進鍋中略炒，用水淀粉勾芡，淋在肝扒上即成。

制作時，豬肝制成的厚塊不能煎至皮太硬脆，這樣不易消化。

③特點

軟爛，鮮香。

4.魚蛋餅

此餅含有嬰兒生長發(fā)育所需的優(yōu)質蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素D、維生素E等多種營養(yǎng)素，嬰兒食用對強壯身體大有裨益。

①原料

雞蛋半個，凈魚肉20克，凈蔥頭10克，黃油6克，番茄沙司10克。

②制作

將蔥頭切成碎末;魚肉煮熟，放入碗內研碎。

將雞蛋磕入碗內，加入魚泥、蔥頭末調拌均勻成餡。

把黃油放入平底鍋內熔化，將餡團成小圓餅，放入油鍋內煎炸，煎好后把番茄沙司澆在上面即成。

煎餅時不要煎老，以免影響嬰兒食用。

③特點

色澤美觀，軟嫩鮮美。

5.珍珠湯

此湯含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鐵質，還含有多種維生素及其他礦物質。菠菜有補血作用。嬰兒常食用此湯，能促進生長發(fā)育，預防貧血。

①原料

面粉40克，雞蛋1個，蝦仁10克，菠菜20克，高湯200克，香油2克，精鹽2克，味精少許。

②制作

將雞蛋磕破，取雞蛋清與面粉和成稍硬的面團，揉勻，搟成薄皮，切成比黃豆粒小的丁，搓成小球。

蝦仁洗凈，用水泡軟，切成小丁;菠菜擇洗干凈，用開水燙一下，切末。

將高湯放入鍋內，下入蝦仁丁，加入精鹽，燒開后下面珍珠疙瘩，煮熟，淋入雞蛋黃，加菠菜末，淋入香油，放味精，盛在小碗內，即可喂食。

注意面疙瘩一定要小，越小越好，有利消化吸收。

③特點

滑潤，湯鮮味美。

在輔食的實際制作中，爸媽可以為寶寶制作一些爛飯、饅頭、餅干機肉末、碎菜和水果等食物，豐富食物種類。

還可以適當增加寶寶的食量，每日喂食2-3次輔食，代替1-2次母乳，以補充寶寶身體發(fā)育所需的營養(yǎng)元素。不過口味不要太重，并且要避開刺激性較強的調味料，以免寶寶對其他食品產生厭惡感。

結語：通過上文的描述，想必大家對于1歲的寶寶的食譜也是有了了解了吧，1歲的寶寶正處在一個快速的成長階段，他們的營養(yǎng)是不能停止的，媽媽們需要給1歲的寶寶足夠的營養(yǎng)以供他們的成長所需。