目錄

第一章：寶寶少吃肉食魚

第二章：寶寶適當吃些硬的食物

第三章：果汁喝太多當心果汁尿

第四章：兒童食品安全必知的9個常識

如今，一家就一個孩子，簡直就像是掌上明珠，要什么給什么，但是，爸爸媽媽們要注意的是在孩子的飲食問題上不能根據寶寶的自己喜，要健康飲食，那么，寶寶飲食注意事項有哪些呢？下面就來和小編一起盤點育兒知識，揭秘寶寶飲食原則。

寶寶少吃肉食魚

很多家長都認為孩子多吃魚就會變聰明，但事買上并不是每種魚都適合兒童食用。兒童食品安全專家提醒，小孩吃魚應盡量選擇吃草魚、鯰魚等草食類魚，避免吃肉食類魚，做到“有所食，有所不食”。

隨著近年來農藥、化肥、廢棄塑料等化工制品造成的水污染問題加劇，一些毒素可能長期沉淀于魚的體內。由于兒童的機體尚未發(fā)育健全，對病毒的免疫力較低，吃魚時應尤其慎重。

魚類分為草食性、雜食性和肉食性三種，像鯰魚、草魚等草食性魚處于食物鏈底端，體內污染物會相對低一些，營養(yǎng)也很豐富，可以多吃；而鯊魚、帶魚、金槍魚等肉食性魚類處于食物鏈頂端，體內污染物含量高，兒童應盡量少吃，以降低攝入毒素的風險。

正確選擇吃魚身上的部位也很重要。魚的肚皮周圍雖無刺、口感好、脂肪含量豐富，但往往是污染物濃度最高的地方，兒童應慎重食用。

寶寶適當吃些硬的食物

1 -2歲的寶寶，已有一定的咀嚼和消化能力了，當寶寶能接受碎塊狀食物后，父母就應適當給他吃些較硬的食物，這樣對寶寶的營養(yǎng)和吸收都有好處，不僅可供選擇的食物多了，而且還鍛煉了寶寶的咀嚼能力。如果只吃柔軟的食物，寶寶不需要太多的咀嚼就吞咽了，長期這樣下去，牙床和臉部肌肉得不到運動，頜部的發(fā)育會受到一定影響。

有的家長可能會擔心寶寶的牙齒沒長齊，咬不了硬的東西，其實不是這樣。寶寶早在嬰兒期就能憑牙床和舌頭把塊狀的食物碾爛咽下，何況現(xiàn)在已經有乳牙。如果寶寶咀嚼困難，他自動會吐出來，這也是人的一種本能。

需要指出的是，這里所說的硬的食物不是指堅果類，比如核桃、蠶豆、松子等食物，而是指相對較硬的面包干、饅頭干、紅薯片等。這些食物不要當成正餐吃，可以在兩餐之間當加餐吃。

果汁喝太多當心果汁尿

有的孩子不愛吃蔬菜水果，為了讓孩子多攝取一些維生素，爸爸媽媽們喜歡讓寶寶喝果汁，小小一杯果汁往往需要好幾個水果。這樣孩子的胃口雖然很小，但是卻吃進去了很多水果的營養(yǎng)。

然而，高濃度果汁飲料，可致孩子患上腹瀉、嗜睡癥等多種疾病，原因是75%的7歲以下兒童，都存在果汁吸收困難。有時孩子們厭食恰恰是由于過量食入果汁及飲料中的高糖引起的，

由此可見，果汁雖好，過量則有害無益。

兒童食品安全必知的9個常識

常識1 白開水是兒童的最佳飲品

飲白開水不光能滿足兒童對水的生理需要，還能為他們提供一部分礦物質和微量元素，不管是碳酸飲料、營養(yǎng)保健型飲料，還是當前許多家庭熱衷的純凈水和礦泉水，都不宜代替自來水作為人的主要飲用水。

燒開的自來水冷卻到25～35攝氏度，此時水的生物活性增加，最適合人的生理需要。

兒童，因為代謝快，對水的需求量相對比成人多，同時腎臟功能不健全，因此，對水和礦物質、微量元素缺乏或過多，都會影響身體健康。有喝飲料不喝水習慣的孩子，常常食欲不振、多動，脾氣乖張，身高體重不足。

常識2 經常大量食用冷飲有害兒童健康

一次讓孩子吃4、5個冰淇凌，或喝掉2、3瓶汽水，這對兒童健康非常不利。 首先，暑天人體胃酸分泌減少，消化系統(tǒng)免疫功能有所下降，而此時的氣候條件恰恰適合細菌的生長繁殖。因此，夏季是消化道疾病好發(fā)季節(jié)。

過食冷飲會引起兒童胃腸道內溫度驟然下降，局部血液循環(huán)減緩等癥狀，影響對食物中營養(yǎng)物質的吸收和消化，甚至可能導致兒童消化功能紊亂、營養(yǎng)缺乏和經常性腹痛。

另外，冷飲市場有一些產品的衛(wèi)生狀況很差，不少產品不符合衛(wèi)生標準。在這種情況下，過食冷飲會增加兒童患消化系統(tǒng)疾病的機會。

常識3易拉罐飲料對兒童有危害

倍受孩子們喜歡的易拉罐是以鋁（AL）合金為材料制成的。

為避免鋁合金與飲料接觸，其內層涂以有機涂料以作隔離。有些廠家在生產過程中，保護涂料未全涂滿罐壁，或者在封蓋、灌裝和運輸途中出現(xiàn)涂層破損，都會導致飲料與鋁合金直接接觸，而使鋁離子溶于飲料中。

有調查顯示，易拉罐裝飲料比瓶裝飲料鋁的含量高出3~6倍。若常飲易拉罐飲料，必然造成鋁攝入過多。鋁過多可能導致兒童智力下降、行為異常，不利于兒童骨骼及牙齒發(fā)育。

常識4 長期飲用礦泉水和純凈水不利于兒童健康

礦泉水與自來水主要區(qū)別在于其中某種礦物質或微量元素的含量高，對特定人群有保健作用。飲用礦泉水應有針對性，缺什么補什么最好。例如，有缺鋅癥的兒童飲用高鋅礦泉水就會有益處。

反之，如果不缺鋅，飲食中的鋅供給又很充足，就沒有必要飲用這種礦泉水。礦物質和微量元素長期過多地沉積在人體，可能會引發(fā)某種疾病，最常見的就是腎結石。

專家認為，目前，礦泉水消費者普遍具有盲目性。一些家長沒有搞清楚每種礦泉水的成分并不相同，其保健作用也不相同，而是將礦泉水當成普通解渴飲料讓孩子喝，盲目認為礦泉水比自來水好，這是一種誤解。兒童如果常年飲用，將會對健康造成不利影響。

而蒸餾水、純凈水、太空水等，多數產品在除去水中工業(yè)污染物時，也將水中的礦物質和微量元素去除一大部分。長期飲用，必然使人體某些礦物質或微量元素攝入不足，對身體造成不良影響，對正處于生長發(fā)育期的兒童影響更大。

常識5彩色汽水不利于兒童的身體健康

五顏六色汽水的主要成分是人工合成甜味劑、人工合成香精、人工合成色素、碳酸水，經加充二氧化碳氣體制成的。

除含一定的熱量外，幾乎沒有什么營養(yǎng)。這里的人工合成甜味劑包括糖精、甜蜜素、安賽蜜和甜味素等。這些物質不被人體吸收利用，不是人體的營養(yǎng)素，對人體無益，多用還對健康有害。

那些色澤特別鮮艷的汽水里面含有大量的人工合成色素和香精會給孩子帶來潛在傷害，過量色素和香精進入兒童體內后，容易沉著在他們未發(fā)育成熟的消化道黏膜上，引起食欲下降和消化不良，干擾體內多種酶的功能，對新陳代謝和體格發(fā)育造成不良影響。

此外，一些彩色冰棍、彩色冰磚、彩色袋冰等也和彩色汽水一樣對兒童的發(fā)育有害而無利，也建議不要食用。

常識6膨化食品對兒童身體有害無益

油炸薯條、雪餅、薯片、蝦條、蝦片、雞圍、雞條、玉米棒……是孩子們最喜歡的膨化食品。 檢測顯示，膨化食品雖然口味鮮美，但從成分結構看，屬于高油脂、高熱量、低粗纖維的食品。

從飲食結構分析有其一定的缺陷，只能偶爾食之。長期大量食用膨化食品會造成油脂、熱量吸入高，粗纖維吸入不足。若運動不足，會造成人體脂肪積累，出現(xiàn)肥胖。

兒童經常食用膨化食品，會影響正常飲食，導致多種營養(yǎng)素得不到保障和供給，易出現(xiàn)營養(yǎng)不良。膨化食品中普遍高鹽、高味精，將使孩子成年后易導致高血壓和心血管病。

這些對于孩子的茁壯成長都是不利的。

常識7 常吃營養(yǎng)補品并非好

家長們認為，給孩子吃補品會促進生長發(fā)育，更希望通過它提高孩子的智力，因此會選購各種營養(yǎng)滋補劑，如含有人參、鹿茸、阿膠、冬蟲夏草，花粉等營養(yǎng)品。

熟不知，這些補品對成人可能有益而無大礙，但對兒童卻經常會引發(fā)很多不利的后果，如食欲下降和性早熟。因為這些補品中含有激素和微量活性物質，對兒童正常的生理代謝有影響。

如果孩子確實身體比別的孩子弱，使用時也最好在醫(yī)生的指導下辯證使用，不能隨意去給孩子吃，否則只會拔苗助長。

常識8 常吃果凍不益兒童健康

市場上銷售的果凍，絕大多數并不是用水果制成的，而是采用海藻酸鈉、瓊脂、明膠、卡拉膠等增稠劑，加入少量人工合成的香精、人工著色劑、甜味劑、酸味劑等配制而成。

其中的海藻酸鈉、瓊脂等雖屬膳食纖維類，但吸收過多會影響脂肪、蛋白質的吸收，尤其是會使鐵、鋅等無機鹽結合成可溶性或不可溶性混合物，從而影響機體對這些微量元素的吸收和利用。

常識9 可樂、咖啡兒童不宜喝

大量研究發(fā)現(xiàn)，常飲咖啡和含咖啡因的飲料，對兒童身體健康不利?？Х纫驅嶋H上是一種興奮劑，它主要對中樞神經系統(tǒng)產生作用，會刺激心臟肌肉收縮，加速心跳及呼吸。

兒童如果飲用了過多的咖啡因則會出現(xiàn)頭疼、頭暈、煩躁、心律加快、呼吸急促等癥狀，嚴重的還會導致肌肉震顫，寫字時手發(fā)抖。

咖啡因有刺激性，能刺激胃部蠕動和胃酸分泌，引起腸痙攣，常飲咖啡的兒童容易發(fā)生不明原因的腹痛，長期過量攝入咖啡因則會導致慢性胃炎。咖啡因能使胃腸壁上的毛細血管擴張，兒童的骨骼發(fā)育也會因此受到影響。

同時，咖啡因還會破壞兒童體內的維生素B1，引起維生素B1缺乏癥。

總結：飲食習慣對于寶寶的健康成長有著至關重要的作用，因此爸爸媽媽們要培養(yǎng)寶寶健康飲食不挑食的習慣。寶寶健康飲食常識要牢記，少給孩子們吃膨化食品。（文章原載于《養(yǎng)生保健指南》，刊號：2012年2月號，作者：姜毅、周志蜀、譚彬彬，版權歸作者所有；轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表360常識網贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時間刪除內容）