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老人長期吃素好嗎?老人營養均衡很重要

2016-08-07 16:58:09  來源:360常識網   熱度:
導語:常聽人說,吃素可以讓人長壽,那么,老人吃素也能長壽嗎?老人長期吃素到底好不好呢?很多老年人選擇吃素,但是吃素也容易導致營養不均衡。那老人長期吃素,如何保證營養均衡?

老年人身體情況比較特殊,他們對于一些油膩,或者高脂肪高熱量的食物,可能很難消化,所以說進入晚年生活之后,很多老年人選擇吃素,但是吃素也容易導致營養不均衡。那么,老人長期吃素,如何保證營養均衡?一起來了解下吧。

長期純素食,未必健康

素食風潮的興起并非偶然,隨著生活水平的提高,過多攝入高脂肪、高蛋白、高熱量食物導致的營養過剩,不僅帶來肥胖問題,還會引起高血壓、高血脂、高血糖等疾病。在生活中,不少老人害怕“三高”,對葷菜“敬而遠之”,時間久了卻發現體力大不如前,身體開始變差……這其實是長期純吃素惹的禍。

營養師表示:吃素固然有益健康,但長期純吃素其實未必健康。

長期吃素的影響:

1、長期吃素而沒有注意通過其他方式進行針對性的營養補充,容易讓身體缺乏鐵、蛋白質、維生素,這無疑會導致營養失衡。

2、除了會造成營養不良,還會導致肌肉力量的下降,容易發生跌倒、骨折的情況。

3、同時,長期素食會增加貧血、骨質疏松的問題,并降低機體抵抗力,難以抵御疾病的侵襲。

老人更要講究葷素搭配

食素,向來被認為是長壽的秘訣之一,老年人注重素食沒有錯,但并不代表葷腥不沾。從營養學的角度來看,適量增加葷食對健康是有益的。比如每天定量的肉類,可以為身體提供優質蛋白、鐵元素等。例如魚類就含有非常豐富的優質蛋白和不飽和脂肪酸,對于降低血脂也有幫助。

因此,最健康的飲食之道應該是攝入均衡。

那么,對于老年人來說,應該怎么吃素才能保證營養均衡呢?

蛋白質攝入要保證——少量肉類,多吃豆類

蛋白質對人體非常重要,尤其是老年人。為什么呢?營養師解釋,蛋白質是構成生物包括人體的主要成分。不僅血液、肌肉和器官都含有蛋白質,體內各種酶、某些激素都主要由蛋白質構成。同時,蛋白質能增強機體抵抗力,供給身體能量。如果缺了蛋白質,人體會出現消瘦、頭暈、精神不振、肌肉無力、消化不良等問題。老年人應保證每日攝入足夠的蛋白質,如果不吃肉,那么每天至少要吃100克豆制品來保證蛋白質的補給。當然,牛奶、雞蛋也含有豐富的蛋白質,可根據個人的飲食偏好和身體狀況進行選擇搭配。

小編愛叨叨:我們都知道,吃素的話可能會容易導致,營養物質的缺乏,而當身體缺乏某種物質的時候,就容易導致疾病出現,所以對老年人來講,也應該注重健康飲食的搭配。

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