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消瘦老人怎么飲食調理

2016-07-27 21:16:21  來源:360常識網   熱度:
導語:消瘦老人不利于老年人的身心健康。那么對于消瘦老人應該怎么飲食調理方法呢?首先要分清消瘦是體質性的還是營養不良性的。

首先要分清消瘦是體質性的還是營養不良性的。前者常有家族史,老人雖瘦,但精神、食欲、體力都正常,則不要勉強一定要吃出個胖子來。如系營養不良引起,表現在體重進行性減輕、肌肉萎縮、易疲勞、抵抗力差等,化驗有貧血、血漿白蛋白較低、淋巴細胞偏低等,則應加以調理,以增強體質,增進健康。

(1)找出原因,是否有潛在的慢懷病,如腫瘤、糖尿病、慢性肝病、慢性胃腸疾病等增加消耗或影響吸收的疾病,然后及時予以治療,衰老引起的消化吸收障礙,牙齒脫落、味覺減退等則應增加花樣,切細燉爛,使之刺激食欲又易于消化吸收。

(2)增加蛋白質的攝入,特別是動物性蛋白質。這時就不宜過分顧及膽固醇含量而控制葷食了。

(3)甜食易于吸收,脂肪類熱量高,應適當多吃些。

(4)富含纖維素的食物既占了體積又影響其他營養素吸收,應適當控制。

(5)每日多吃幾餐,盡量使總進食量增加些。

(6)補充多種維生素,以調整全身器官功能。適當補充些鋅,以改善食欲。

消瘦食療方舉例:

(1)參芪燉雞:黨參30克,黃芪30克,母雞肉150克,紅棗5枚,生姜3片,放入碗內加水適量蓋嚴,隔水燉兩小時,加鹽、味精調味,吃肉飲湯。適用于形體消瘦,氣短、自汗、易感冒者。

(2)當歸生姜羊肉湯:當歸30克,生姜15克,羊肉150克,加水適量,煮至羊肉爛為止,加鹽等調味,吃肉飲湯。適用于形體消瘦,面色不華,頭暈目眩,心悸失眠,肢體麻木,怕冷者。

(3)甲魚骨髓湯:甲魚1只(去內臟及爪),豬脊髓150克,生姜3片,一劑放入鍋內,加水適量,先用旺火煮沸,再用文火煮爛為止,加鹽等調味,吃內飲湯。適用于形體消瘦,五心煩熱,腰酸遺精,兩足痿弱,口干咽痛者。

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