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老年人保健 老年人如何補鈣

2017-06-20 18:13:23  來源:360常識網   熱度:
導語:上了年紀之后,不僅牙會掉光;頭發會白掉;患病的幾率也會增加,其實不止是這些,隨著老年人身體組織和器官的衰竭,鈣的流失會很嚴重,老年人

上了年紀之后,不僅牙會掉光;頭發會白掉;患病的幾率也會增加,其實不止是這些,隨著老年人身體組織和器官的衰竭,鈣的流失會很嚴重,老年人缺鈣會引發骨質疏松等疾病,對身體健康造成影響。那么,老年人如何科學的補鈣?下面我們就一起來看五種方法。

1、自制“高鈣醋”

在煮骨頭湯或是燉肉時,加些醋,可加速鈣質析出。可自制“高鈣醋”,把煮雞蛋剝下來的蛋殼,泡在醋里,過幾分鐘,蛋殼就會慢慢溶解,甚至是連一點殘渣都沒有,這樣就可獲得約1800毫克的鈣(世界衛生組織指定鈣的預防用量為500毫克/天,治療用量為1000毫克/天)。炒菜時,就可使用這種高鈣醋。

2、善用乳制品入菜

很多人都會乳糖不耐受,不妨嘗試把乳制品加到菜肴里。用低脂奶粉取代面粉,用牛奶取代水。例如,燉牛肉時,加鮮牛奶可以增加香味;蒸雞蛋羹時,用牛奶取代白水,增加滑嫩的口感。夏天常吃沙拉,不妨試著用原味酸奶代替沙拉醬。

3、多吃小魚及海藻

以長壽著稱的日本人不經常喝牛奶,但是卻很少缺鈣,這主要就得益于他們經常吃魚蝦。想靠魚蝦補鈣,首選小魚小蝦,比如小魚干、罐頭沙丁魚及蝦皮,連著骨頭和皮整個吃下去,補鈣效果更好。此外,紫菜、海帶等藻類,也是很好補鈣的食物。

4、吃零食也可以補充鈣

豆類及種子食物也能提供豐富的鈣質,像黃豆、芝麻、蓮子、棗和葡萄干,不妨用海苔、杏仁、開心果取代巧克力和薯片。

5、千萬別忘補維生素D

鈣質需要維生素D,才可以被小腸吸收,經由血液運送到骨頭。它最佳的來源是富含脂肪的魚類,像鰻魚和三文魚,其次是蛋黃與牛奶。還有香菇,煮香菇前,可先在太陽底下曬1—2個小時,就可產生很多的維生素D,再搭配在不同菜肴中,幫助鈣的吸收。

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