隨著生活水平的提高，很多人也患上了富貴病，因此也越來越多的人傾向于飲食清淡，這樣的想法雖然沒有錯(cuò)，但是也不能太過極端，吃素也不能一點(diǎn)葷菜都不吃，也是需要適當(dāng)?shù)某砸恍┤澆说模瑺I養(yǎng)專家提醒老年朋友，飲食應(yīng)葷素搭配，不偏重于葷也不偏向于素。樣樣都吃一點(diǎn)，這才是人體收支平衡的最佳狀態(tài)。

老年人養(yǎng)生的護(hù)肝食物

當(dāng)一個(gè)人步入老年人的階段，身體的各項(xiàng)指標(biāo)就會(huì)走下坡路，所以老年人要養(yǎng)生，一定要學(xué)會(huì)科學(xué)的方法，才能擁有健康的體魄，肝臟是我們主要的器官，飲酒會(huì)造成肝臟的損壞，今天針對(duì)老年人保肝護(hù)肝的問題，專家們給我們提了一些很不錯(cuò)的建議。一起來看看吧。

日常的飲食保健對(duì)肝臟也是一種無形的保護(hù)，尤其是肝病患者注重食療保肝，那么老人吃什么食物對(duì)肝臟好呢？下面就聽聽營養(yǎng)學(xué)專家是怎樣詮釋的吧。

一、優(yōu)質(zhì)蛋白

1.大豆及豆制品

其富含優(yōu)質(zhì)蛋白及鈣、鐵、磷、B族維生素等多種營養(yǎng)成分，具有清熱解毒、生津潤燥功效，并對(duì)機(jī)體所需、肝臟修復(fù)都是非常有益的。

2.牛奶

屬于肝炎患者完美的營養(yǎng)佳品，其富含優(yōu)質(zhì)蛋白、人體易吸收的乳糖乳脂、多元維生素、鈣、磷及多種微量元素，適量飲用對(duì)肝臟是很有益的。吃什么東西對(duì)肝好。

3.雞蛋

屬于高蛋白食物，其蛋黃中不僅含有構(gòu)成人體組織薄膜的重要材料膽固醇，而且還參與合成很多具有生理功能的物質(zhì)如VD，性激素等;但建議攝食需合理，以每天不超過2個(gè)為宜。

二、新鮮的瓜果蔬菜

1.葡萄

含有豐富的葡萄糖及多種維生素，在補(bǔ)益氣血，益肝陰，舒筋活血，暖胃健脾、清熱利濕、保肝強(qiáng)肝上具有一定功效，是肝臟有益的飲食佳品。吃什么東西對(duì)肝好

2.蘑菇

屬于真菌類食物，其含有大量的曬元素，可預(yù)防肝癌的發(fā)生;含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，能提高免疫力、保肝護(hù)肝及抗腫瘤的作用，適宜于肝病患者食用。

總之，在日常生活中有很多對(duì)肝臟有益的食物，選擇性適量食用，對(duì)肝臟的保護(hù)與修復(fù)是極為有價(jià)值的。

小編提醒老年人的健康是我們應(yīng)該注重的工作，想要讓自己晚年生活過的更好，擁有健康的身體是重中之重。

適合老年人養(yǎng)生的食物

在飲食方面，很多的時(shí)候我們都是要懂得健康的飲食的，懂得合理的搭配才能幫助老人調(diào)理出好的身體的，下面我們就一起看看老人的飲食應(yīng)該注意哪些問題吧。

一、喜歡喝粥

從飲食習(xí)慣看，長壽老人無不喜歡喝粥。每天早晨，他們把50克燕麥片加入250克開水，沖泡兩分鐘即成粥。天天如此，從不間斷。

老人最適宜把小米粥當(dāng)成最好的滋補(bǔ)佳品。體弱有病的老人可以常用小米粥滋補(bǔ)身體。小米益五臟、厚腸胃、充津液、壯筋骨、長肌肉。清代有位名醫(yī)說：“小米最養(yǎng)人。熬米粥時(shí)的米油勝過人參湯。”可見，長壽老人喜歡米粥很有道理。

二、主食玉米

玉米，是長壽老人離不開的主食。美國醫(yī)學(xué)會(huì)曾作過普查，發(fā)現(xiàn)美國土著居民印第安人很少患高血壓和動(dòng)脈硬化，原來因?yàn)樗麄兊闹魇呈怯衩住ａt(yī)學(xué)家研究中發(fā)現(xiàn)老玉米里含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E，常食者不容易發(fā)生高血壓和動(dòng)脈硬化。

三、常喝牛奶

喝奶是長壽老人的普遍習(xí)慣，尤其是居住在城市的壽星更是這樣。

據(jù)稱，美國百歲壽星中，80%為女性，她們共同的飲食習(xí)慣是喝牛奶。百歲壽星每天喝兩杯奶，有時(shí)喝得更多，所以，她到百歲之時(shí)，仍沒有骨質(zhì)疏松跡象。

牛奶中賴氨酸含量較高，膽固醇含量低，碳水化合物全部為乳糖，在腸道中可以轉(zhuǎn)化為乳酸，有抑制腐敗菌生長的作用。

牛奶含鈣很豐富，吸收率也很高，還含有較多的維生素A、D和核黃素等，這些對(duì)老人來說是必要的、有益的。

牛奶經(jīng)發(fā)酵后制成干酪，常吃后可以預(yù)防齲齒。

喝酸奶能降低膽固醇，所以常喝酸奶的人不易患心血管病，還能明目、固齒、防止細(xì)胞老化等。

四、每日一蛋

每天吃一個(gè)雞蛋已成為長壽老人的普遍習(xí)慣。

中國百歲壽星、知名經(jīng)濟(jì)學(xué)家根據(jù)營養(yǎng)學(xué)的安排，每天飲食堅(jiān)持“三個(gè)一”：“早上吃一個(gè)雞蛋，晚上喝一杯奶，中間吃一個(gè)大蘋果。”他一日三餐多吃素，少吃肉，科學(xué)安排飲食，吃出了健康。

營養(yǎng)學(xué)家測(cè)定，蛋清中含大量水分、蛋白質(zhì)。蛋清蛋白有極豐富的氨基酸，且組成比例非常適合人體需要，這種蛋白質(zhì)在人體中利用率最高。蛋白對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用。蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)機(jī)體的代謝功能和免疫能力。卵磷脂被人體消化后，可釋放出膽堿，膽堿可改善記憶力。蛋黃含的無機(jī)鹽、鈣、磷、鐵和維生素都比較豐富。

另外，雞蛋中含有大量膽固醇，脂肪屬飽和脂肪酸。吃雞蛋過多，會(huì)使膽固醇的攝入量大大增加，會(huì)引起動(dòng)脈粥樣硬化和危害心腦血管，并增加肝、腎負(fù)擔(dān)。

五、多吃紅薯

吃紅薯是長壽老人的一大喜好。醫(yī)學(xué)家研究，紅薯有五大功效。

1.和血補(bǔ)中，營養(yǎng)豐富。

2.寬腸通氣，促進(jìn)排便。

3.益氣生津，增強(qiáng)免疫。

4.含抗癌物質(zhì)，能防癌抗癌。

5.抵抗衰老，防止動(dòng)脈硬化。

醫(yī)學(xué)家說，紅薯含有大量黏蛋白，故能防治肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，使人體免疫力增強(qiáng);還具有消除活性氧的作用，避免了活性氧誘發(fā)癌癥。又因紅薯中含鈣、鎂較多，所以能防治骨質(zhì)疏松癥。

六、多吃豆腐

老人們普遍愛吃豆腐。他們說：“魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”古書上說：“處處能造，貧富攸易，詢素食中廣大教主也。亦可入葷饌。冬月凍透者味尤美。”

豆腐主要成分是蛋白質(zhì)和異黃酮。豆腐的功效具有益氣、補(bǔ)虛、降低血鉛濃度，保護(hù)肝臟，促使機(jī)體代謝的功效，常吃豆腐有利于健康和智力發(fā)育。老人常吃豆腐對(duì)于血管硬化、骨質(zhì)疏松等癥有良好的食療作用。

老年人養(yǎng)生紅糖少不了

大部分人認(rèn)為，紅糖適合月經(jīng)不調(diào)和剛生了孩子的女性吃。其實(shí)紅糖更適合老人，特別是適合年老體弱、大病初愈的人吃。這是因?yàn)椋t糖是未經(jīng)精煉的粗糖，保留了較多維生素和礦物質(zhì)。多吃紅糖有益老年人養(yǎng)生。

紅糖按結(jié)晶顆粒不同，分為赤砂糖、紅糖粉、碗糖等，因沒有經(jīng)過高度精煉，它們幾乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養(yǎng)成分比白砂糖要高很多。

每100克紅糖含鈣90毫克，含鐵4毫克，還含有少量的核黃素及胡蘿卜素。日本科研人員還從紅糖中提取了一種叫做“糖蜜”的多糖，實(shí)驗(yàn)證明它具有較強(qiáng)的抗氧化功效，對(duì)于抗衰老有明顯的作用。

中醫(yī)認(rèn)為，紅糖性溫、味甘、入脾，具有益氣補(bǔ)血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。老人對(duì)各種微量元素和維生素的攝入逐漸減少，平時(shí)應(yīng)注意在飲食中補(bǔ)充，以維持正常代謝功能，延緩衰老。所以專家建議，老人在吃糖時(shí)，應(yīng)多選擇紅糖。

其實(shí)，紅糖的吃法很多。如可以加入銀耳、枸杞、紅棗或與紅豆一起煮，有利水利尿的功效;加入桂圓、姜汁共煮，有補(bǔ)中補(bǔ)血效果;與紅薯、姜汁一同煮，不僅具有 養(yǎng)生功效，更是一道別具風(fēng)味的點(diǎn)心。

但是，并不是所有人都適合吃紅糖。中醫(yī)認(rèn)為紅糖性溫，適合怕冷體質(zhì)虛寒的人食用。另外，胃酸高的人，包括糜爛性胃炎、胃潰瘍引起的胃痛， 糖尿病患者都不宜食用紅糖。

老年人飲食養(yǎng)生原則

老年人要想身體健康，就要做好養(yǎng)生，古語是這樣說的，“養(yǎng)生之道，莫先于食。”利用食物的營養(yǎng)來防治疾病，可促進(jìn)健康長壽。老年人的身體狀況是和年輕人不一樣的，所以飲食養(yǎng)生是不一樣的，那么我們下面就來看看老年人如何通過飲食進(jìn)行養(yǎng)生的。

通過調(diào)整飲食來補(bǔ)養(yǎng)臟腑功能，促進(jìn)身體健康和疾病的康復(fù)。而老年人機(jī)體各種生理功能的減退往往可直接或間接影響著營養(yǎng)的吸收和對(duì)體內(nèi)毒素、代謝產(chǎn)物的排泄。因而，老年人的健康飲食顯得尤為重要。怎樣的飲食才是合理、健康的，專家總結(jié)了老年人飲食的12字真經(jīng)，即雜食、慢食、素食、淡食、稀食、斷食。

雜食

雜食是指，飲食品種要多，要吃得雜、吃得全面，才能使人體所需營養(yǎng)均衡，保障身體健康。龍崗區(qū)中醫(yī)院內(nèi)科主任劉健指出，《黃帝內(nèi)經(jīng)》總結(jié)出健康飲食指南：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充。”意思就是谷物(主食)是人們賴以生存的根本，而水果、蔬菜和肉類等等都是作為主食的輔助、補(bǔ)益和補(bǔ)充。

慢食

慢食顧名思義就是要吃得慢。人到老年后，胃腸功能減弱，而慢食的人，食物經(jīng)過充分咀嚼，更容易消化。此外，研究表明，慢食的人更容易保持苗條。

老年人吃飯最忌吃飯過快，吃得快比較容易造成“誤吸”，誤吸進(jìn)入肺部的食物多會(huì)引起吸入性肺炎，導(dǎo)致發(fā)熱、咳嗽，如果是大塊食物尤其是湯圓、餃子、桂圓等，可能阻塞氣管甚至窒息死亡。近年來，醫(yī)院里也經(jīng)常會(huì)見到類似“最昂貴的雞肉”之類的病例。即老年人因不慎把雞翅吸入氣管，花了很多錢來治療，結(jié)果回天乏術(shù)。

老年人由于體弱或疾病，特別是有過中風(fēng)經(jīng)歷的病人，往往吞咽反射遲鈍，因此吃飯一定要放慢速度，并且集中注意力，以免造成悲劇。

素食

素食指老年人的飲食要以素食為主。但這并不意味著不能吃肉，而是要葷素搭配，吃80%的素食，和20%的葷食。古語說：飲食清淡自然補(bǔ)益之功明顯，肥甘厚味則易于傷及臟腑，說的就是這個(gè)道理。

專家指出，從人體構(gòu)造來說，人的腸道比較長，迂回越多。而腸道長的動(dòng)物，更適合草食、雜食。雖然腸道攝入動(dòng)物蛋白，對(duì)人的體能提升比較快。但現(xiàn)代人比較“宅”，平常體力勞動(dòng)的比重不大，更應(yīng)該以素食為主。

淡食

淡食有三個(gè)要求，即少鹽、少油、少糖。鹽跟高血壓的關(guān)系非常密切。數(shù)據(jù)表明，北方高血壓發(fā)病率明顯高于南方。這跟南北方的飲食差異有關(guān)，北方飲食偏咸。而油膩吃得過多，較易引起中風(fēng)、糖尿病、高血脂等疾病。多吃糖，易使胃腸道出現(xiàn)脹氣，從而影響身體對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。另外，老年人新陳代謝較慢，若吃糖過多，會(huì)使多余的糖分轉(zhuǎn)化為脂肪而導(dǎo)致肥胖，并可誘發(fā)糖尿病。

人體就像公交車一樣，公交車在沿線不斷上下人，如果上的人多于下的人，車早晚要超載。而人體不斷地?cái)z入熱量，消耗熱量。當(dāng)消耗熱量少的時(shí)候，就需要減少攝入。或者是你攝入多的時(shí)候，你得增加活動(dòng)，保持平衡，否則就會(huì)誘發(fā)各種身體疾病。

稀食

稀食是指老年人的飲食要以吃粥為主。俗話說：老人吃粥，多壽多福。一來吃稀粥老年人比較容易消化，不容易引起“誤吸”的問題，也不容易引起消化道疾病。另一方面，粥比較容易搭配山藥、枸杞等食材，營養(yǎng)比較容易釋放在粥里。

我國古代就講究吃粥養(yǎng)生。《老老恒言》中說：“每日空腹，食淡粥一甌，能推陳致新，生津快胃，所益非細(xì)。“其老人養(yǎng)生的方法是每日清晨空腹時(shí)，食淡稀飯一碗。宋代大詩人專作《食粥》，其詩寫道：“世人個(gè)個(gè)學(xué)長年，不悟長年在目前，我得宛丘平易法，只將食粥致神仙。”可見其食粥的補(bǔ)養(yǎng)之效。

斷食

斷食療法在日本和東南亞非常常見。所謂斷食就是一段時(shí)間內(nèi)不吃食物，讓整個(gè)身體系統(tǒng)得到一個(gè)休息和重獲力量的機(jī)會(huì)，同時(shí)，附著于體內(nèi)所有器官和組織的廢物也可以利用這段“間歇”進(jìn)行分解和排除的工作，

我們古代醫(yī)書一直提倡“過午不食”。專家建議，老年人可以循序漸進(jìn)進(jìn)行，先是晚餐減少一半的進(jìn)食量，慢慢地減成不吃。或者每個(gè)周末安排一天不吃肉或者完全吃素或只吃水果。至于具體采用哪種方法，最好先根據(jù)個(gè)人的生活習(xí)慣及日常作息，再請(qǐng)教專業(yè)人士后決定。

養(yǎng)生的四大“寶”

百合

百合含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、脫甲秋水仙堿和鈣、磷、鐵及維生素等，是老幼皆宜的營養(yǎng)佳品。中醫(yī)用百合作為止血、活血、清肺潤燥、滋陰清熱、理脾健胃的補(bǔ)藥。現(xiàn)代研究表明，百合具有明顯的鎮(zhèn)咳、平喘、止血等作用，提高淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率和增加液體免疫功能的活性。百合還可以抑制腫瘤的生長。將百合洗凈、煮熟，放冰糖后冷卻食用，既可清熱潤肺，又能滋補(bǔ)益中。

大棗

據(jù)中醫(yī)專家講，大棗不光是甜美食品，還是治病良藥。大棗性味甘平，入脾胃二經(jīng)有補(bǔ)氣益血之功效，是健脾益氣的佳品。中醫(yī)常用大棗治療脾胃虛弱、氣血不足、失眠等癥。根據(jù)藥理研究，大棗有保護(hù)肝臟、降低血脂等作用。專家介紹說，大棗雖然味甘、無毒，但性偏濕熱，故不能多食，尤其內(nèi)有濕熱者，多食會(huì)出現(xiàn)寒熱口渴、胃脹等不良反應(yīng)。

紅薯

對(duì)廣西百歲老人之鄉(xiāng)進(jìn)行調(diào)查顯示，發(fā)現(xiàn)此地的長壽老人有一個(gè)共同的特點(diǎn)，就是習(xí)慣每日食紅薯，甚至將其作為主食。紅薯含有豐富的淀粉、維生素、纖維素等人體必需的營養(yǎng)成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。這些物質(zhì)能保持血管彈性，對(duì)防治老年習(xí)慣性便秘十分有效。另外，紅薯是一種理想的減肥食品，因其富含纖維素和果膠而具有阻止糖分轉(zhuǎn)化為脂肪的功能。

枸杞

枸杞具有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效，而將枸杞根煎煮后飲用，能夠降血壓。至于枸杞茶則具有治療體質(zhì)虛寒、性冷感、健胃、肝腎疾病、肺結(jié)核、便秘、失眠、低血壓、貧血、各種眼疾、掉發(fā)、口腔炎、護(hù)膚等作用。但是，由于枸杞溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，患有高血壓、性情太過急躁的人最好不要食用。相反，若是體質(zhì)虛弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。

健忘癥的老人養(yǎng)生法

老年人健忘與心脾腎有關(guān)，多由于思慮、勞累過度而導(dǎo)致心脾不足，或年齡大，精虧髓減，致腦失所養(yǎng)而引起，常常與失眠并見，也多兼見頭暈、耳鳴、腰酸乏力、心悸心慌、心煩多夢(mèng)、納少等癥。本病根據(jù)中醫(yī)辨證，分為以下不同證型，選擇適當(dāng)?shù)乃幧胚M(jìn)行辨證施膳，對(duì)于改善老年健忘癥有著一定的積極意義。

一、心脾兩虛

病人表現(xiàn)為健忘失眠，多夢(mèng)易醒，神疲肢倦，少氣懶言，頭暈眼花，面色少華，心悸心慌，食少腹脹，大便稀爛等癥。治療宜益氣健脾、養(yǎng)心安神為主。藥膳可用。

銀耳大豆紅棗鵪鶉蛋羹

材料

銀耳15克，大豆100克，紅棗五枚，鵪鶉蛋六個(gè)。

制作

1、銀耳用清水泡發(fā)20分鐘后，洗凈，撕成小塊;鵪鶉蛋煮熟后去殼。

2、在鍋內(nèi)加入適量清水，大豆和紅棗用清水洗干凈后，與銀耳一同放入鍋內(nèi)，文火燉至爛熟。

3、起鍋前再把鵪鶉蛋加入，稍煮片刻后，根據(jù)個(gè)人不同口味。

4、可適當(dāng)加入少許鹽或白糖調(diào)味，飲湯吃各物。每日一次，可常服食。

柿餅紅棗桂圓蜜餞

材料

柿餅100克，紅棗30克，桂圓肉15克，黨參25克，黃芪25克，山藥30克，蓮子25克，陳皮10克，蜂蜜、紅糖適量。

制作

1、柿餅切四瓣，蓮子去皮、心，黨參、黃芪搗碎，鮮山藥去皮、切片。

2、將上述原料裝入瓷罐中，加入適量紅糖、蜂蜜和少量水，上鍋用文火隔水蒸2～3小時(shí)。

3、若有湯汁，再用文火煎熬，濃縮至蜜餞狀，涼后即可食用。

4、每日食2～3次，每次1～2匙。可常服食。

二、腎精虧虛

病人表現(xiàn)為健忘失眠，頭暈心悸，耳鳴眼花，精神委靡，腰膝酸軟，夜尿頻多或遺尿等癥。治療宜補(bǔ)腎活血、益腦安神為主。藥膳可用。

山楂首烏熟地?zé)踟i腦

材料

山楂30克，首烏20克，熟地30克，豬腦兩具。

制作

1、將豬腦剔去血筋、洗凈。

2、加入以上三味藥材，同放入沙鍋中，加適量清水，鍋蓋蓋嚴(yán)，文火慢燉。

3、燉至熟爛后，加入少量食鹽、味精調(diào)味，飲湯吃肉。每周可服食1～2次，可經(jīng)常服用。

核桃枸杞山楂湯

材料

核桃仁50克，枸杞子30克，山楂30克，菊花12克，白糖適量。

制作

1、將核桃仁洗凈后，磨成漿汁。

2、倒入瓷盆中，加清水稀釋、調(diào)勻，待用。

3、山楂、菊花洗凈后，水煎兩次，去渣合汁1000毫升。

4、將山楂、菊花汁同核桃仁漿汁一同倒入鍋內(nèi)，加白糖攪勻，置火上燒至微沸即成。

5、代茶常飲，連服3～4周。

枸杞紅棗淮山狗肉湯

材料

枸杞子30克，紅棗30克，淮山藥30克，狗肉1000克，黃酒2匙，姜片、蔥段、鹽、味精、胡椒面適量。

制作

1、將狗肉洗凈切小塊，用蔥段、姜片共入熱油鍋中炒三分鐘。

2、烹入黃酒，加入枸杞子、山藥、紅棗、精鹽，再加入適量清水。

3、小火慢燉兩小時(shí)，至肉爛離火，揀出蔥、姜，加入胡椒面、味精即成。

4、每日兩次，每次一小碗，2～3日食完。也可佐餐服食，連服7～10天。

老人養(yǎng)生喝茶保健

1.蘿卜茶

白蘿卜100克，茶葉5克，食鹽適量。先將白蘿卜洗凈切片煮爛，加少許食鹽，再將茶葉用開水泡5分鐘后倒入蘿卜汁內(nèi)服用，每日2次，不拘時(shí)限。白蘿卜清熱化痰，茶清肺熱。久服有理氣開胃，止咳化痰之功。

2.銀耳茶

銀耳20克，茶葉5克，冰糖20克。先將銀耳洗凈加水與冰糖燉熟，再將茶葉泡5分鐘，取汁兌入銀耳湯中，拌勻服用。有滋養(yǎng)潤肺，止咳化痰之功。

3.橘紅茶

取橘紅3～6克，先用開水沖泡，再放鍋內(nèi)隔水蒸20分鐘后服用。每日1劑，隨時(shí)食用，有潤肺消炎，理氣止咳之功。適用于咳嗽多痰，黏痰多者效果較好。

4.姜蘇茶

生姜、蘇葉各3克。先將生姜切絲，蘇葉洗凈，用開水沖泡10分鐘代茶飲用。每日2劑，上下午各服1劑。具有疏風(fēng)散寒、理氣和胃之功效。適用于胃腸性感冒。

老人養(yǎng)生須知，三大降血脂食療方

在日常生活中高血壓非常常見，高血脂也是中老年人中很常見的疾病之一，很多人都會(huì)選擇藥物控制病情。但是長期大量吃藥會(huì)損傷肝腎，有關(guān)專家介紹，在病情穩(wěn)定的情況下，可以減少吃藥多吃一些降脂食物，飲食輔助治療是很不錯(cuò)的方法，今天就為大家推薦日常生活中常見的降脂食療方。

茄子

紫色皮中含有豐富的維生素E、維生素p。維生素p具有增加毛細(xì)血管彈性、改善微循環(huán)的作用，對(duì)高血壓、動(dòng)脈硬化及壞血病均有一定的預(yù)防作用。而茄子纖維中所含的特殊物質(zhì)，具有降低膽固醇的功效。所以，茄子對(duì)于高血壓、動(dòng)脈硬化患者來說是食療佳品。

蒜香茄子

做法

1、茄子1根，洗凈、切開，置于碗內(nèi)，直接放入蒸籠中蒸20分鐘至熟爛。

2、用手撕成條狀，加鹽、蒜泥、醋和香油涼拌食用。

芹菜

意大利米蘭大學(xué)研究人員利用芹菜中含有的一種能促進(jìn)脂肪加速分解、消失的物質(zhì)，使受試者通過吃芹菜促其體重在1周內(nèi)減輕3600～4900克。研究結(jié)果表明，經(jīng)常食用芹菜，不僅有助于降低血脂、血糖，而且兼有防治肥胖癥、脂肪肝及高血壓病的作用。

涼拌芹菜

做法

1、芹菜洗凈、切絲，放入沸水鍋中燙一下立即撈出。

2、姜末、醋、味精、鹽各適量，放入碗中調(diào)成汁，倒在芹菜絲上，澆上香油，拌勻即可食用。

香菇

現(xiàn)代研究證明，香菇中所含有的嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及核酸物質(zhì)，具有降低膽固醇和防癌的作用。

香菇湯

做法

1、鮮香菇10個(gè)，加水小火煮15分鐘，加少許鹽調(diào)味。

2、早晨空腹適量飲用此湯，有助于減肥，能消除過多的脂肪。

高血壓、高血脂、感冒初期患者也可用此湯食療。

老人飯后養(yǎng)生禁忌

飯后也是養(yǎng)生的好時(shí)機(jī)，但是很多人并沒有注意飯后的各項(xiàng)細(xì)節(jié)，不知道飯后改如何養(yǎng)生，養(yǎng)生專家介紹，飯后不注意，健康與你分道揚(yáng)鑣，下面我們就為大家詳細(xì)的介紹一下飯后需要注意的12大禁忌。

1、飯后忌飲水

飯后馬上飲水會(huì)稀釋胃液，使胃中的食物沒有來得及消化就進(jìn)入了小腸，削弱了胃液的消化能力，容易引發(fā)胃腸道疾病。如果飯后喝的是汽水那對(duì)身體就更為不宜了，汽水產(chǎn)生的二氧化碳容易增加胃內(nèi)壓，導(dǎo)致急性胃擴(kuò)張。

2、飯后忌吃冷飲

冷熱的強(qiáng)烈變化會(huì)使胃部血管突然收縮，長此以往就會(huì)導(dǎo)致胃的消化機(jī)能失調(diào)，甚至造成消化不良或其他疾患。飯后立即吃冷飲，對(duì)消化道產(chǎn)生一個(gè)很強(qiáng)的冷刺激，會(huì)引起消化道強(qiáng)烈的蠕動(dòng)，這樣就可能引起腹痛腹瀉。

3、飯后忌吃水果

人們習(xí)慣在飯后食用水果，認(rèn)為這樣有利于清口，可以幫助胃腸蠕動(dòng)，其實(shí)這是一種錯(cuò)誤的生活習(xí)慣，飯后馬上吃水果會(huì)影響消化功能。因?yàn)椋?dāng)食物進(jìn)入胃部后，需要消化1-2個(gè)小時(shí)才能緩緩排除，飯后馬上吃水果，水果會(huì)被之前吃進(jìn)的食物阻擋，而不能正常地消化。食物在胃內(nèi)如果停留時(shí)間過長，就會(huì)引起腹脹、腹瀉或便秘等癥狀。天長日久，將導(dǎo)致消化功能紊亂。

正確食法：在進(jìn)餐前20分鐘至40分鐘吃一些水果或飲用1至2杯果汁，則可防止進(jìn)餐過多導(dǎo)致的肥胖。但是，很多水果如柿子、山楂、杏仁、菠蘿等都不能空腹吃。為了減肥，餐前食用水果時(shí)，最好選擇酸性不太強(qiáng)、澀味不太濃的水果，如蘋果、梨、香蕉、葡萄、西瓜、甜瓜。

4、飯后忌喝茶

有些人喜歡飯后馬上喝茶水的習(xí)慣。認(rèn)為這樣，既可以清洗口腔，又能幫助消化。其實(shí)，飯后馬上喝茶，大量的水進(jìn)入正在消化食物的胃中，就沖淡了胃分泌的消化液，從而影響了胃對(duì)食物的消化。茶葉中含有大量單寧酸，飯后喝濃茶，會(huì)使剛剛吃進(jìn)的還沒消化的蛋白質(zhì)同單寧酸結(jié)合在一起形成沉淀物，影響蛋白質(zhì)的吸收;茶葉中的物質(zhì)還會(huì)妨礙鐵元素的吸收，長期養(yǎng)成飯后喝濃茶的壞習(xí)慣，容易引發(fā)缺鐵性貧血。

正確食法：現(xiàn)在人們經(jīng)常在酒足飯飽后要喝杯茶，這很不利于脂肪肝的預(yù)防，吃葷之后不要立即喝茶。

5、飯后忌散步

飯后散步會(huì)因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)量的增加，影響消化道對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。尤其是老年人，心臟功能減退、血管硬化，餐后散步多會(huì)出現(xiàn)血壓下降等現(xiàn)象。

6、飯后忌劇烈運(yùn)動(dòng)

飯后立即進(jìn)行劇烈活動(dòng)，如打球、跑步、從事重體力勞動(dòng)等，會(huì)影響食物的消化吸收，于健康不利。因?yàn)閯×疫\(yùn)動(dòng)或勞動(dòng)時(shí)四肢肌肉需要有較多的血液供應(yīng)，胃腸道的血液供應(yīng)就會(huì)相對(duì)減少。消化吸收必然會(huì)受到影響。另外，飯后胃里食物較多，重量也較大，如果運(yùn)動(dòng)或勞動(dòng)過度，容易造成腹痛、胃下垂等病變。故運(yùn)動(dòng)或勞動(dòng)應(yīng)安排在飯后1小時(shí)之后為宜。

7、飯后忌洗澡

民間有句俗話叫“飽洗澡餓剃頭”，這也是一種不正確的生活習(xí)慣。飯后洗澡，體表血流量就會(huì)增加，胃腸道的血流量便會(huì)相應(yīng)減少，從而使腸胃的消化功能減弱，引起消化不良。

8、飯后忌游泳

飯后如果馬上游泳，則皮膚血管擴(kuò)張、血流量增加，消化道的血液供應(yīng)就要減少，消化能力就會(huì)減弱。游泳時(shí)的全身運(yùn)動(dòng)，也促使各運(yùn)動(dòng)器官血流量增加，會(huì)進(jìn)一步削弱胃腸的消化活動(dòng)。

另外，游泳時(shí)人體浸沒在水里，一方面由于水的壓力影響了胃的蠕動(dòng)，妨礙食物與胃液的充分混和;另一方面，腹部血管受到冷水刺激會(huì)引起收縮，導(dǎo)致胃部血供不足，容易產(chǎn)生胃痙攣，發(fā)生嘔吐或消化不良。所以，飯后休息半小時(shí)后再去游泳。

9、飯后忌吸煙

飯后一支煙，快活似神仙，但是，飯后抽煙比平時(shí)抽十支煙的中毒量還大。飯后吸煙會(huì)促使膽汁分泌增多，以引起膽汁性胃炎，還能使胰蛋白酶的分泌受到抑制，妨礙食物的消化。

此外，飲酒后抽煙或邊飲酒邊抽煙也會(huì)給人體帶來諸多危害，因煙堿會(huì)溶于酒精，煙會(huì)隨著酒精迅速進(jìn)入血液，使血液中的煙堿濃度比不飲酒的濃度更高，給人身體帶來更大的危害。

10、飯后忌松褲帶

很多人吃飯過量后感覺撐得慌，常常放松皮帶扣，這樣雖然肚子舒服了，但是會(huì)造成腹腔內(nèi)壓的下降，逼迫胃部下垂。長此以往，就會(huì)患上真的胃下垂。

11、飯后忌馬上睡覺

飯后人容易感到疲倦，甚至昏昏欲睡，如果飯后馬上睡覺，則胃腸道的蠕動(dòng)減慢，消化液分泌減少，食物就不能得以充分消化。再者，食物停滯在胃里，還會(huì)促使大腦興奮性提高，使人不易入睡，即使是睡著了也會(huì)發(fā)生咬牙、說夢(mèng)話、做惡夢(mèng)等“胃不和則臥不安”的現(xiàn)象，因此，飯后要等一段時(shí)間睡覺。

12、飯后忌立即大便

許多人有飯后立即大便的習(xí)慣，這對(duì)人體健康十分不利，若在胃內(nèi)裝滿未消化的食物時(shí)排解大便，腹內(nèi)壓力會(huì)驟然加大，胃酸、消化酶有可能返流至食道，久之可形成返流性食道潰瘍。飯后馬上大便還可促使幽門平滑肌功能紊亂、膽汁反流，導(dǎo)致胃黏膜充血、水腫、發(fā)炎。故有飯后立即排便習(xí)慣的人應(yīng)逐漸改正過來。

結(jié)語：老年人養(yǎng)生關(guān)鍵是找對(duì)方法。以上是小編總結(jié)的有關(guān)老年人養(yǎng)生的方法以及老年人春季如何養(yǎng)生，希望小編的推薦能夠幫助到老年朋友們，小編在此衷心祝福老年朋友們晚年身體健康！