老年人午餐該吃什么？
2017-01-11 08:07:30 來源：360常識網
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導語：很多人認為午餐只吃水果，修身養(yǎng)顏就可以一舉兩得。從營養(yǎng)學的方面來說，人體對多種基本營養(yǎng)有需求，例如蛋白質、礦物質、碳水化合物等。在
很多人認為午餐只吃水果，修身養(yǎng)顏就可以一舉兩得。從營養(yǎng)學的方面來說，人體對多種基本營養(yǎng)有需求，例如蛋白質、礦物質、碳水化合物等。在午餐中所吸收的營養(yǎng)占了每天營養(yǎng)來源的三分之一，午餐是人最基本的營養(yǎng)來源。長期靠水果化生存，對人體的內分泌系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)等都將產生不利影響，因此不是只靠吃水果能夠滿足的。
午餐兩忌
1、忌以碳水化合物為主，如吃了富含糖和淀粉多的米飯、面條、面包和甜點心等食物，會使人感覺疲倦，上班工作精力難以集中。
2、忌吃方便食品代替午餐，例如方便面、西式快餐等，這些食品營養(yǎng)含量低。
午餐兩宜
1、宜吃蛋白（蛋白補充產品，蛋白補充資訊）質（蛋白質產品，蛋白質資訊）和膽鹼含量高的肉類、魚類、禽蛋和大豆制品等食物。因為這類食物中的優(yōu)質高蛋白可使血液中酪氨酸增加，使頭腦保持敏銳，對理解和記憶功能有重要作用。
2、宜多吃些瘦肉、鮮果或果汁等脂肪含量低的食物，要保證有一定量的牛奶、豆?jié){或雞蛋等優(yōu)質蛋白質的攝入，可使人反應靈活，思維敏捷。
根據(jù)營養(yǎng)專家分析，一份健康的午餐應具備以下元素：
1.食物應以新鮮為主，因為新鮮食物的營養(yǎng)價值最高;
2.應盡量少食鹽。
3.選擇不同種類、不同顏色的蔬菜類;
4.多進食全麥食品，避免吸收過高多飽和脂肪。
老年人長時間堅持上述健康的飲食方式，時刻的注意兩忌、兩宜。健康的養(yǎng)生，健康的生活，不僅能夠降低患病的概率，提高生活的質量，而且還有可能會比預期壽命延長15年，使老年人的老年生活更加的健康、美滿。
