鮑魚汁就是熬煮鮑魚形成的湯汁，鮑魚汁是一種非常美味又富有營養(yǎng)的醬汁，超市也有賣的簡(jiǎn)易瓶裝鮑魚汁調(diào)味料。那么鮑魚汁可以用來燒什么菜呢，很多小伙伴從超市買回了鮑魚汁不知道應(yīng)該怎么用，下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！

本文目錄

1、鮑魚汁能做成什么菜？

2、鮑魚汁怎么調(diào)？

3、鮑魚汁撈飯能給寶寶吃嗎

鮑魚汁能做成什么菜？

鮑魚汁是高檔菜肴使比較多的調(diào)味汁，做鮑魚必用的調(diào)味汁之一，隨著烹調(diào)多樣化，創(chuàng)新改良化，這種高檔的調(diào)味汁在普通原料上的使用頻率也逐年增加。

鮑汁土豆片，鮑汁扣鵝掌，鮑汁杏鮑菇，鮑汁津白等大眾常見的食材，使用了鮑魚汁之后也隨之高大尚起來。

鮑魚汁味道香濃，是復(fù)合型的調(diào)味汁。是用老雞，排骨，金華火腿，豬手，雞腳，生蠔等原料經(jīng)過數(shù)小時(shí)熬制得來的，含有豐富蛋白質(zhì)，脂肪，膠原蛋白，以及人體所需的營養(yǎng)成分，是多種食材的融合體，所以說，鮑魚汁做菜味道非常好。

普通原料使用鮑魚汁成菜，不是采用“炒”這種烹調(diào)技法，而是主料經(jīng)過煲煨入味后，用鮑魚汁打粉芡澆淋在原料上的一種烹調(diào)方法。

鮑魚汁怎么調(diào)？

鮑魚汁是許多人喜歡的調(diào)料汁之一，特別是對(duì)于廣東的人，很多菜都有用到鮑魚汁。不僅可以烹飪菜肴，而且還可以作為調(diào)料直接沾著吃。下面我們來介紹一下鮑魚汁是怎么調(diào)制出來的。

需要準(zhǔn)備的材料：干鮑魚、火腿、瘦肉、雞肉、姜、蔥。

1、先將干鮑魚用冷水浸泡，大概泡兩天左右。用冷水泡開之后，再用溫水泡一會(huì)，直到鮑魚漲起來為止。將鮑魚清洗干凈后，放入水中蒸10個(gè)小時(shí)左右。

2、將火腿、豬瘦肉、雞爪、豬皮及鮑魚，注入剩余的二湯，用猛火燒沸后，調(diào)入蠔油、花雕酒及適量冰糖、飴糖、老抽、雞粉，蓋上蓋，用小火煲8至10小時(shí)。

3、最后用紗布過濾掉就可以得到新鮮的鮑魚汁。

鮑魚汁撈飯能給寶寶吃嗎

鮑魚汁撈飯是可以適當(dāng)給寶寶吃的。嬰兒在4個(gè)月的時(shí)候可以開始添加輔食，但是在寶寶還小的時(shí)候，應(yīng)該盡量喂給他清淡、富含維生素的食物，把蔬菜剁碎一些都可以給他吃，但是像鮑魚這種比較硬質(zhì)的食物最好還是不要給寶寶吃，以免增加腸胃的負(fù)擔(dān)，不過鮑魚汁撈飯還是可以給寶寶吃的，只是在烹制的時(shí)候不要做得太咸，小孩是不適合吃高鹽的食物的，會(huì)影響腸胃，還可能造成偏食。如果是較為清淡的鮑魚汁撈飯，還是一種不錯(cuò)的寶寶輔食哦。

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