甲魚，學(xué)名鱉，又稱水魚、團(tuán)魚、黿魚，是人們喜愛的滋補(bǔ)水產(chǎn)佳肴，它無論蒸煮、清燉，還是燒鹵、煎炸，都風(fēng)味香濃，營養(yǎng)豐富。甲魚還具有較高的藥用食療價(jià)值。

孕婦可以吃甲魚嗎

專家告訴我們，如果沒有過敏史的孕婦可以適當(dāng)?shù)某砸恍亲詈貌灰喑浴Ｖ嗅t(yī)方面認(rèn)為，甲魚屬于性寒，所以主要功效就是疏通身體之中的經(jīng)絡(luò)等等。日常如果吃了太多的甲魚，那么有可能導(dǎo)致出現(xiàn)墮胎的情況，特別是甲魚的龜殼中所含有的墮胎能力要比鱉肉更加的強(qiáng)，所以還是少吃一些。

甲魚的營養(yǎng)價(jià)值

甲魚之中含有大量的蛋白質(zhì)、維生素、碳水化合物、脂肪還有無機(jī)鹽等等，除此之外，甲魚的龜甲之中也是含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、骨膠原、肽類以及多種人體所需要的微量元素。所以說，甲魚是一種不可多得的滋養(yǎng)物品，特別是一些五百克左右的母甲魚是最好的，因?yàn)檫@種甲魚不僅尾巴比較短，肉質(zhì)肥厚，并且味道也是最美的，相比來說公的甲魚味道就不是那么好。

在我國的食譜之中，將甲魚肉和雞肉、鹿肉、牛肉、羊頭以及豬肉共同稱之為美食五味肉。甲魚的味道不僅非常的鮮美，同時(shí)還含有大量的蛋白質(zhì)，脂肪的含量也并不是很高，但是含有多種維生素以及微量元素，是一種難得的滋補(bǔ)食物，能夠有效的提高身體的抵抗能力以及調(diào)節(jié)體內(nèi)的內(nèi)分泌系統(tǒng)。對(duì)于產(chǎn)后的女性來說非常的有效，能夠有效的提高母乳的質(zhì)量，同時(shí)在給孩子喂奶之后孩子的智力以及免疫力也會(huì)越加的好。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，每一百克的甲魚肉之中含有的物質(zhì)排行分別是：水分、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、灰分、鎂、鈣、鐵、磷、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸、硫胺素、核黃素、熱量等等，其中主要含有的就是不飽和脂肪酸，是牛肉的七倍左右，所含有的各種微量元素也是其他物質(zhì)的幾倍甚至是幾十倍，所以說營養(yǎng)物質(zhì)含量是非常豐富的。

孕婦吃甲魚的注意事項(xiàng)

1、甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。

2、死甲、變質(zhì)的甲魚不能吃，煎煮過的鱉甲沒有藥用價(jià)值。

3、生甲魚血和膽汁配酒會(huì)使飲用者中毒或罹患嚴(yán)重貧血癥。

甲魚食用禁忌

1、死甲、變質(zhì)的甲魚不能吃；煎煮過的鱉甲沒有藥用價(jià)值。

2、生甲魚血和膽汁配酒會(huì)使飲用者中毒或罹患嚴(yán)重貧血癥。

3、甲魚肉的腥味較難除掉，光靠洗或加蔥、姜、酒等調(diào)料，都不能達(dá)到令人滿意的效果；在宰殺甲魚時(shí)，從甲魚的內(nèi)臟中撿出膽囊，取出膽汁，待將甲魚洗滌后，將甲魚膽汁加些水，涂抹于甲魚全身；稍待片刻，用清水漂洗干凈，甲魚膽汁不苦，不用擔(dān)心會(huì)使甲魚肉變苦。

4、甲魚的周身均可食用，特別是甲魚四周下垂的柔軟部分，稱為“鱉裙”，其味道鮮美無比，別具一格，是甲魚周身最鮮、最嫩、最好吃的部分，甲魚肉極易消化吸收，產(chǎn)生熱量較高，營養(yǎng)極為豐富，一般多做成“甲魚湯”飲用，又可做成美味的佳肴，供人享用。