很多人喜歡吃蘆筍，不僅因?yàn)樗兜篮茫€因?yàn)樗胸S富的營(yíng)養(yǎng)素。特別是很多懂得一些養(yǎng)生保健知識(shí)的人，更是會(huì)把蘆筍看得尤其珍貴。那孕婦能吃蘆筍嗎？孕婦怎樣吃蘆筍才安全呢？與360常識(shí)網(wǎng)小編一起看下孕婦吃蘆筍好不好吧。

孕婦能吃蘆筍嗎？孕婦吃蘆筍有什么好處

孕婦能吃蘆筍嗎

孕婦能吃蘆筍。蘆筍是一種很有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，熱量低，所含的蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素和微量元素的質(zhì)量均優(yōu)于普通蔬菜。另外富含葉酸、膳食纖維等，這些都是非常適合孕婦食用的。葉酸對(duì)預(yù)防胎兒畸形很有幫助，膳食纖維還可以幫助孕婦改善便秘的情況。除此之外，還有一些礦物質(zhì)微量元素都是孕婦需要的，如果孕媽媽有妊高癥，不妨也適量吃一些，因?yàn)槌蕴J筍對(duì)預(yù)防高血壓也有效果。有些人覺(jué)得孕婦不適合吃蘆筍，因?yàn)樗且环N偏寒性的蔬菜。其實(shí)這樣的顧慮是沒(méi)有什么必要的，相比于蘆筍的壞處，它給孕婦帶來(lái)的好處那是多得多了。相反，中醫(yī)養(yǎng)生專(zhuān)家建議孕婦朋友們平時(shí)可以適當(dāng)多吃一些蘆筍。

孕婦吃蘆筍有什么好處

1、促進(jìn)消化，增進(jìn)食欲

孕婦的體重增加，所以一般會(huì)感覺(jué)到不同程度的勞累，特別是到了大腹便便的時(shí)候，身體很容易會(huì)出現(xiàn)一些不良癥狀。比如消化功能下降，或者變得挑食，不想吃東西等等，這些情況不僅會(huì)影響到孕婦的身體健康，更會(huì)影響到胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育。而要是在期間可以多吃一些蘆筍的話，就可以有效預(yù)防這種情況的發(fā)生，蘆筍可以促進(jìn)腸胃的消化功能，改善孕婦的食欲。

2、預(yù)防血管疾病

婦女在懷孕期間，因?yàn)閮?nèi)分泌可能會(huì)出現(xiàn)一些不平衡，進(jìn)而會(huì)使整個(gè)身體都變得不穩(wěn)定，容易出現(xiàn)一些血管性的疾病。比如很多的孕婦可能會(huì)出現(xiàn)頭暈的癥狀，甚至有些孕婦在懷孕期間會(huì)出現(xiàn)血壓上升，或者出現(xiàn)貧血等多種不良身體癥狀。而多吃一些蘆筍，可以促進(jìn)血液流通，有預(yù)防血管疾病的作用。

3、提高身體免疫力

孕婦的身體不穩(wěn)定，所以免疫力也會(huì)受到一定的影響，會(huì)下降，這就是為什么很多女性在懷孕以后容易生病的原因之一。蘆筍內(nèi)含多種營(yíng)養(yǎng)元素，平時(shí)適量吃一些蘆筍，可以有效促進(jìn)孕婦身體營(yíng)養(yǎng)平衡，進(jìn)而有助于改善身體免疫能力。

4、促進(jìn)胎兒大腦發(fā)育

蘆筍葉酸含量較多，對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)，經(jīng)常食用蘆筍有助于胎兒大腦發(fā)育。

孕婦吃蘆筍的食用禁忌

蘆筍有鮮美芳香的風(fēng)味，膳食纖維柔軟可口，能增進(jìn)食欲，幫助消化。孕婦也是可以吃的，但這并不意味蘆筍對(duì)孕婦都是安全的，孕婦在食用的時(shí)候也有需要注意的地方哦。

1、選擇新鮮優(yōu)質(zhì)的蘆筍。新鮮的食材做出的菜肴風(fēng)味好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，所以很多人都喜歡吃。購(gòu)買(mǎi)新鮮的蘆筍時(shí)應(yīng)以全株形狀正直、筍尖花苞（鱗片）緊密、不開(kāi)芒，未長(zhǎng)腋芽，沒(méi)有水傷腐臭味，表皮鮮亮不萎縮，細(xì)嫩粗大者為佳。另外蘆筍雖好，但存放1周以上的不宜食用，而且應(yīng)低溫避光保存。

2、痛風(fēng)、糖尿病、尿酸代謝異常和脾胃虛寒的孕婦不宜食用。因?yàn)樘J筍中的嘌呤含量相對(duì)較高，會(huì)加重尿酸的代謝障礙。

3、烹調(diào)方式健康。孕期飲食不宜過(guò)重口味，孕婦吃蘆筍的時(shí)候應(yīng)盡量避免高油高溫過(guò)久的方式，以免上火、消化不良不舒服。另外蘆筍中的葉酸很容易被破壞，所以若用來(lái)補(bǔ)充葉酸應(yīng)避免高溫烹煮。

4、對(duì)蘆筍過(guò)敏的人不宜食用。蘆筍也有可能成為過(guò)敏原的，如果是對(duì)蘆筍過(guò)敏的話，食用蘆筍就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過(guò)敏癥狀了，所以此類(lèi)人群也要避免食用蘆筍。

孕婦吃蘆筍的做法

蘆筍炒雞柳

用料：蘆筍約5根，雞胸肉1塊，小番茄約5個(gè)，色拉油少許，鹽適量，糖少許，雞精少許。

做法：

1、雞胸肉洗凈，切成條，裝入碗中放入，鹽、料酒、少許淀粉拌勻備用。

2、小番茄對(duì)半切備用，蘆筍洗凈，斜刀切段備用。

3、取鍋燒開(kāi)水，放入切好的蘆筍汆一下?lián)破饌溆谩?/p>

4、再取干凈的鍋，倒入少許色拉油略燒熱，倒入腌制過(guò)雞胸肉滑油，雞胸肉表面顏色變白，放入汆過(guò)的蘆筍繼續(xù)翻幾下，再放入切好的番茄翻炒一下，最后放入糖、鹽、雞精少許起鍋。

360常識(shí)網(wǎng)小貼士：

1、滑油的時(shí)候油溫不要太高，防止肉表面過(guò)老。

2、放入番茄后，不要時(shí)間過(guò)長(zhǎng)翻炒，稍微翻炒幾下放調(diào)料起鍋即可。

3、蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素，其含量均高于一般水果和蔬菜。

蘆筍雞蛋沙拉

用料：蘆筍適量，雞蛋適量，胡蘿卜適量，食鹽適量，白糖少許，酸奶油適量，胡椒粉適量，蛋黃醬適量。

做法：

1、蘆筍要把根部的皮刮去；胡蘿卜去皮，切斜菱形小片。

2、先把胡蘿卜放入水中，煮到合適口感，開(kāi)大火，放入蘆筍燙約1分鐘即撈出，用冷水沖一沖蘆筍和胡蘿卜。把蘆筍斜著切小段，和胡蘿卜瀝干水分備用。

3、雞蛋蒸熟后，把蛋黃先放一邊備用，蛋白切小片。

4、蛋黃、蛋黃醬、酸奶油、胡椒粉和少許糖、鹽拌一起做成沙拉調(diào)味汁，當(dāng)然也可以把酸奶油換成酸奶。把蘆筍、胡蘿卜、雞蛋白用沙拉醬拌均勻即可。

360常識(shí)網(wǎng)小貼士：

1、雞蛋的攝取量非常有講究，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的觀點(diǎn)看，為了保證膳食平衡、滿足機(jī)體需要，又不會(huì)營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩。

2、一般情況下，孕婦、產(chǎn)婦、乳母、身體虛弱者以及進(jìn)行大手術(shù)后恢復(fù)期的病人，需要多增加優(yōu)良蛋白質(zhì)，每天可吃3-4個(gè)雞蛋，但不宜再多。