產婦鴿子湯的做法
2017-03-07 09:31:11 來源：360常識網
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導語：大家都知道鴿子肉是一種營養價值相當高的食物，特別是產婦食用后會起到滋補的作用。而且鴿子肉味道相當的鮮美的一道菜。它的吃法也有很多種，而對于產婦鴿子湯的做法是怎樣的呢？
據有關的專家講，鴿子肉里含有著人體所需要的氨基酸等成份，而且它的脂肪含量比起其他的肉類的脂肪含量要低，所以吃鴿子肉營養豐富，而且不會發胖。我們來看看產婦鴿子湯的做法。
產婦鴿子湯的做法：
1、殺好的悶血信鴿(用水悶死)準備燉湯用。
2、燉鴿湯用輔料，紅棗幾個，枸杞子適量，生姜片適量。
3、鴿肉悶血后切塊待燒。
4、鴿子悶血殺后要隔半小時以上才能剖腹，否則悶血不起作用。據說鴿血吃的對術后病人和差分特別有利，所以才這樣處理為宜。鴿肉塊過開水(飛水)后撈起。
5、用適量素油將備好的生姜片用小火燒出姜味，這樣可以除腥味。
6、鴿湯剛燒開的樣子。
7、先將姜片燒出味，再倒入過開水后的鴿肉塊翻炒，二分鐘后淋上適量的料酒再去腥;接著放入備好的紅棗和枸杞子，加入冷水(自來水)大火燒開。這時就可以將鐵鍋內的鴿肉塊帶湯倒入備好瓷鍋內，慢燉一個小時后加適量的鹽再燉半小時左右就好了。
8、鴿子湯就做好了，特別適合產婦坐月子及手術后的病人服用。
產婦鴿子湯的做法大家也都清楚了，鴿子肉被稱作是動物里的人參，所以產婦吃過之后，對產婦不僅有很好的滋補作用，能夠更快的恢復體力。而且還能夠提高智力的作用，對于兒童也能增強記憶力，對有傷口者能起到快速愈合傷口的作用。
