教你如何變成產(chǎn)后辣媽
新鮮的綠色蔬菜含有豐富的葉酸。葉酸參與紅血球的生成，算是輔助造血。葉酸如果缺乏，也會(huì)造成細(xì)胞貧血。
黑色食物
民間有一種說法，黑色食物有補(bǔ)血的作用，比如黑豆、黑木耳、黑芝麻等。注意：由于孕婦對鐵需求量極大，普通的食物補(bǔ)充未必能滿足所需。因此，孕婦缺鐵性貧血還應(yīng)該適當(dāng)服用安全、合適的補(bǔ)鐵產(chǎn)品。
那么什么食譜適于產(chǎn)后吃呢？
金針菜南北杏煲瘦肉
材料：豬瘦肉，南杏，北杏，金針菜，干瑤柱1個(gè)，蜜棗一顆，枸杞3、4個(gè)，鹽。做法：燒滾水，下瘦肉去除血沫，瀝干水分備用。南北杏仁（南：北=4：1大概比例），金針菜，干瑤柱，蜜棗枸杞用冷水泡發(fā)。燉鍋下瘦肉，南、北杏，金針菜，瑤柱，蜜棗，枸杞，下一碗冷水。天際電燉鍋煲煮1.5小時(shí)，普通鍋大概2小時(shí)，上桌前落鹽即成。功效：金針菜含鐵質(zhì)較多，除了補(bǔ)血功效外，還具有利尿和健胃的作用。
炒雞胗肝粉
材料：米粉面條、雞胗肝、蔥頭、絲瓜、花生油、鹽、白糖、濕淀粉、蔥花、料酒、鮮湯少許。做法：雞胗、肝切片，加鹽、白糖、濕淀粉、料酒，拌勻上漿；絲瓜刮皮洗凈，切片；米粉面條用開水燙熟，控水。鍋置火上，放油燒至五六成熱，下雞胗肝片，用筷子劃開，至七八成熟，撈出。原鍋倒入米粉面條和鹽，炒至柔軟，起鍋入盤。另用一鍋上火，放油下絲瓜片，蔥頭條至半熟，放入胗肝片，加鹽、白糖和鮮湯，汁開再炒片刻，撒上蔥花炒勻，盛出覆蓋在米粉面條上即成。功效：補(bǔ)鐵補(bǔ)血，清熱解毒，防治便秘。
豬脊骨山藥胡蘿卜湯
材料：豬脊骨300克，山藥500克，胡蘿卜半個(gè)，黃酒和鹽少量。做法：將豬脊骨洗淨(jìng)，放開水鍋內(nèi)汆2分鐘，倒出洗凈瀝水。鍋內(nèi)放少量油，將豬脊骨放入炒一下?lián)瞥龇湃肷冲仯谷腴_水，放姜片煮開后倒入黃酒轉(zhuǎn)小火煮40分鐘。將山藥和胡蘿卜削皮洗凈切塊放入沙鍋和豬脊骨一起轉(zhuǎn)大火燒開后轉(zhuǎn)小火再煮30分鐘左右至山藥和胡蘿卜熟透，放鹽和胡椒粉調(diào)味，盛出后放入香菜或蔥花即可。功效：胡蘿卜含有維生素B、C，且含有一種特別的營養(yǎng)素——胡蘿卜素。胡蘿卜素對補(bǔ)血極有益，用胡蘿卜煮湯是很好的補(bǔ)血湯飲。
排骨花生湯
材料：豬小排500克、生干花生80克、胡蘿卜100克、生姜30克。做法：將剁成塊狀的排骨放開水中焯一下；然后與泡好的花生、切成小方丁的胡蘿卜一起放高壓鍋中；加十幾粒花椒和生姜片，鹽適量，清水3000毫升；高壓鍋加壓煮至上汽，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。功效：此湯蛋白含量較高，葷素搭配合理，味道清香可口，適合所有懷孕貧血者食用。
蓮子百合紅豆粥
材料：小米20克、赤小豆30克、百合10克、蓮子20克、冰糖適量、水適量。做法：紅豆用水洗凈，浸泡半小時(shí)。蓮子、百合用水洗凈，浸泡半小時(shí)。大米洗凈，浸泡備用。砂鍋中加適量清水，中火燒開，鍋中放入蓮子、百合、紅豆，小火煮20分鐘左右。放入大米，再煮10分鐘，放入冰糖于鍋中，用勺子攪拌粥出稠，即可。功效：蓮子百合紅豆粥香甜可口，紅豆有清心養(yǎng)神、健脾益腎的功效，富含鐵質(zhì)，更是女性生理期間的滋補(bǔ)佳品。再加入蓮子、百合可固精益氣、止血、強(qiáng)健筋骨，適用于心脾腎虛引起的失眠。
龍眼粥
材料：圓糯米1杯，龍眼肉37克，蓮子37克，芡實(shí)37克，水8杯，冰糖112克。做法：圓糯米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火先煮10分鐘。芡實(shí)洗凈、泡軟、蒸熟，蓮子洗凈，一起加入粥內(nèi)同煮至熟軟。加入桂圓肉和冰糖煮化開，攪勻后盛出食用。功效：補(bǔ)益心脾，養(yǎng)血安神，龍眼肉是民間熟知的補(bǔ)血食物，所含鐵質(zhì)豐富。龍眼湯、龍眼膠、龍眼酒等都是很好補(bǔ)血食物，適合產(chǎn)后新媽媽食用。
黑豆糯米豆?jié){
材料：黑豆70克、糯米30克、白糖適量、水適量。做法：黑豆用清水浸泡6-8小時(shí)，撈出洗凈。糯米略泡淘洗干凈。將黑豆和糯米一起放入攪拌機(jī)中，加水至上下水位線之間，攪拌均勻，過濾出濾渣。按個(gè)人口味添加適量白糖或冰糖，調(diào)勻即可。功效：黑豆富含對人體有益的氨基酸、不飽和脂肪酸及鈣、磷等多種微量元素。黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內(nèi)自由基，尤其是在胃的酸性環(huán)境下，抗氧化效果好，養(yǎng)顏美容，增加腸胃蠕動(dòng)。
蘿卜干炒毛豆子
材料：冷凍毛豆子，蘿卜干，老干媽香辣菜，糖。做法：冷凍毛豆子化凍沖洗瀝干，蘿卜干沖洗，稍浸片刻，瀝干切小粒。炒鍋放油，下老干媽香辣菜炒出紅油，下毛豆子翻炒均勻，稍烹點(diǎn)水，蓋蓋燜3分鐘。加入蘿卜干粒，翻炒上色，加糖，出鍋。功效：蘿卜干含有豐富的鐵質(zhì)可補(bǔ)血，蘿卜干炒毛豆子吃起來特別下飯開胃。
