考古發(fā)現(xiàn)萬年前酒漬 竟被推出成分還原出古酒
考古一直是尋找人類根源的過程，我國一直傳說杜康造酒！杜康是夏朝人(又說黃帝時期、東周、東漢)，就算杜康是黃帝時期距離現(xiàn)在也僅僅4700年歷史，但是據(jù)報道考古發(fā)現(xiàn)9000年前酒漬，比傳說中酒的歷史早了一倍！
據(jù)美國媒體報道，一名美國考古學家從中國河南省漯河市舞陽縣賈湖遺址出土的陶器碎片中，發(fā)現(xiàn)9000年前的古酒殘漬并成功破解了其釀制配方。日前，美國特拉華州“角鯊頭”酒廠根據(jù)這一千年配方仿制出一種口味獨特的新款啤酒。
據(jù)報道，素以包裝前衛(wèi)、口味獨特著稱的美國特拉華州“角鯊頭”釀酒廠日前宣布，該廠依據(jù)中國河南賈湖考古遺址發(fā)現(xiàn)的9000年前古酒配方，精心仿制出一款口味酷似新石器時代陳釀的新型啤酒
據(jù)“角鯊頭”釀酒廠網(wǎng)站聲稱，“賈湖城”啤酒所用的配方是2年多前從美國賓夕法尼亞大學考古與人類學教授帕特里克·麥克戈文手中獲得的。麥克戈文不遠萬里來到中國河南參與賈湖石器時代遺址研究工作。當時他從賈湖遺址中出土的16個古代陶器碎片中發(fā)現(xiàn)，其中部分陶器內(nèi)含有酒精飲品的殘漬。
麥克戈文于是利用化學溶劑針對這些陶器碎片曾經(jīng)吸收的物質(zhì)進行分析，結(jié)果化驗出了蜜糖、山楂和葡萄制成的蜂蠟及大米等成份，而這與現(xiàn)代米酒和葡萄酒的成份非常相似。這個發(fā)現(xiàn)不但令中國成為全球最早釀酒的國家，更將人類釀酒的歷史起源由5000年前上推至9000年前。
為了測試啤酒迷們的反應，“角鯊頭”公司不久前在紐約搞了一場品嘗會，結(jié)果反響不俗。該釀酒廠經(jīng)理格哈特表示，為了遵循美國釀酒法律，他們在釀制的過程中也按規(guī)定加入了大麥芽，然而為了確保古酒原汁原味，他們在發(fā)酵時便將大麥芽的味道大部分抽走。
然而，中國專家紛紛指出，原本源自中國的古酒遺產(chǎn)未能在本土發(fā)揚光大，卻漂洋過海落到了美國人手中，這應當被視為“中國文化遺產(chǎn)流失”的典型案例之一。
