仫佬族飲食 日常仫佬族日常食物都有哪些
2016-05-25 11:32:28 來源：360常識網
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導語：日常仫佬族食物，都有哪些
在我們日常的生活中，每個人家中的食物都會有所不同，只是在同一個民族里。日常的食物都也不會相差多少。但是不
日常仫佬族食物，都有哪些
在我們日常的生活中，每個人家中的食物都會有所不同，只是在同一個民族里。日常的食物都也不會相差多少。但是不同的民族之間的食物相差的就會不同很多。所以本期的仫佬族文化，就要帶你一起來看看仫佬族日常的食物都有哪些。
白饃
白饃是糯米制品，其做法是：先把糯米蒸成熟飯，放在石臼里搗爛，然后捏成拳頭大的團子，吃時可用火烤，香甜爽口，也可用糖水煮食。
五色糯飯
五色糯飯是一種風味食品，其制法是先用紅、黃、黑三種顏色將泡好的糯米分別染色，以及不染色的白糯米放入蒸熟，便成了色美味好的五色糯飯了，由于染料取自花朵的天然汁液，而無毒無害無副作用，除具有特殊的香味外，還有防病祛邪、治療腰酸骨痛的功效。
白炠肉
白炠肉是仫佬山鄉的一種風味食品。其做法是：將整塊的豬肉或整個的雞鴨（去毛和內臟）放入水中白煮，肉熟后取出切成小塊，然后配以調味汁食用。做法講究火候，只有八分熟。
斗糍粑
“斗糍粑”是仫佬山鄉在春節期間家用糯米飯舂制的，每逢大年三十晚上，家家戶戶的青壯年男子便擺開架式，高舉＂丁＂字形榔錘，一上一下把糯米舂溶。一日糯米飯舂溶后，青壯年婦女便取出來做成饃餅，先放在用雞蛋黃或茶油抹過的大簸籮里，然后移到芭蕉葉上晾干，印蓋花紋圖案。“斗糍耙”在仫佬山鄉還是送禮的佳品呢！
重陽酒
重陽酒是仫佬山鄉農家最喜歡的傳統飲料。重陽酒醇香撲鼻，越喝越想喝，往往哪時醉了都不曉得，醒來時頭不暈。每年農歷九月初九重陽節，仫佬山鄉家家戶戶選出一部分上好的糯米熬酒。重陽酒的制作方法與漢、壯族地區的甜酒制法相似，封密窖藏一段時間后才開壇飲用，它們來歷還反映了仫佬人民純樸善良的心地。
